Kultowy pałac Taj Nadesar w Varanasi miał zaszczyt gościć dziś po południu prezydenta Francji Emmanuela Macrona na tradycyjnym indyjskim lunchu. Towarzyszył mu premier Narendra Modi, premier Indii wraz z kilkoma innymi dostojnikami rządowymi. Prezydent Macron, który przebywa w Indiach w ramach czterodniowej wizyty, był zachwycony podpisem „Saatvik Thali”, co oznacza „jedzenie ze świątyń”, które zostało mu podane. Obfite wegetariańskie pasty bez cebuli i czosnku zostały przygotowane przez Taj Nadesar Palace, aby stworzyć wyjątkowe lokalne doświadczenie dla odwiedzających go dostojników.
Obiad był trafnym odzwierciedleniem lokalnej kultury i kuchni, w tym delikatnej wody kokosowej, jeera chaas, Palak Patta Chaat, Aloo Dum Banarasi, Benarasi Kadhi Pakora i Baingan Kalounji oraz kilku innych opcji. Desery takie jak Gajar Ka Halwa i Kesariya Rasmalai zwieńczone były oczywiście typowym paanem Benarasi.
Zbudowany w 1835 roku przez Jamesa Prinsepa dla ówczesnych mieszkańców Wielkiej Brytanii, pałac ostatecznie stał się siedzibą rodziny królewskiej Benaras i nosi imię bogini Nadesari, małżonki Śiwy. Pałac Taj Nadesar jest od 1835 roku synonimem królewskich władz i sławnych mężów stanu i gościł różne legendarne osobistości, takie jak książę i księżna Walii, późniejszy król Jerzy V i królowa Maria, królowa Elżbieta II, król Arabii Saudyjskiej Ibn Saud, Lord Mountbatten, Jawaharlal Nehru i Jego Świątobliwość Dalajlama.
