<
Bronte, miasto u podnóża Etny w prowincji Katania na Sycylii, jest bogate w skarby kultury, pomników i sztuki, zwłaszcza kościoły, z których część została utracona w wyniku trzęsień ziemi. Nadal obecne są kościół S. Blandano, kościół Najświętszego Serca, Casa Radice i Collegio Capizzi, jeden z najważniejszych ośrodków kulturalnych i turystycznych na całej wyspie.
Trzynaście kilometrów od Bronte znajduje się „Zamek Lorda Horatio Nelsona”, otrzymany w prezencie od Ferdynanda I, króla Neapolu, w 1798 roku w dowód wdzięczności brytyjskiemu admirałowi za pomoc w ucieczce przed rewolucjonistami Republiki Neapolitańskiej podczas epoki Burbonów. Oprócz zamku Nelsonowi nadano tytuł pierwszego księcia Bronte. Kompleks, który w 1981 roku stał się własnością gminy Bronte i został odnowiony, został przekształcony częściowo w muzeum, a częściowo w ośrodek studiów i konferencji.
Związek Bronte z królestwem brytyjskim
Nazwa sycylijskiego miasta została nierozerwalnie związana z nazwą królestwa brytyjskiego za sprawą podziwu irlandzkiego wielebnego Patricka Prunty’ego (lub Brunty’ego) dla Nelsona w czasach, gdy Bronte było także siedzibą księstwa brytyjskiego admirała. Miasto otrzymało jako swoje nazwisko imię admirała, takie samo jak żyjące w epoce wiktoriańskiej XIX w. córki Charlotte, Emily i Anne, zwane siostrami Brontë, autorkami powieści uznawanych za „wieczne arcydzieła sztuki”. Literatura angielska." Jak przekazała historia.
Pistacje, zwane „zielonym złotem” u podnóża Etny
Jeśli powieści sióstr Brontë w dalszym ciągu inspirują marzenia i emocje czytelników na całym świecie oraz zainspirowały znanych włoskich i angielskich reżyserów do utrzymywania przy życiu docelowego Bronte w swoich filmach, dwóch mistrzów przyłączyło się do globalnej promocji regionu Bronte poprzez uprawę i produkcję słodyczy z pistacje.
Spotkanie z Nino Marino w wiejskim budynku rozległej posiadłości Bronte, na którym uprawia się wyłącznie pistacje, siedząc pod pergolą z winoroślą i widokiem na ciągłą aktywność Etny, sygnalizowaną przez słabą kolumnę dymu, podano śniadanie. Zachęcony pytaniami o to, jak stworzył branżę cukierniczą „Pisti”, Nino (jako współzałożyciel wraz ze swoim przyjacielem Vincenzo Longhitano) z dumą wspomina, jak w 2003 roku w wieku dwudziestu lat podjął się misji, która wydawała się niemożliwa. Nieznający sztuki cukierniczej odważyli się na wykonanie cukierków pistacjowych i zaprezentowali je na targach Cibus w Parmie (salon gastronomiczny).
„Mieliśmy mały stolik wciśnięty w ogromne przestrzenie gigantów żywnościowych”.
„A jednak był to ogromny sukces: wróciliśmy do domu z dziesiątkami kontaktów. Wśród nich ważni klienci, w tym supermarkety, które obsługujemy do dziś. Wtedy zrozumieliśmy, że nasze marzenie może się spełnić.
Kupcy dzwonili do nas, ale nie mieliśmy działającej bazy. Kupiliśmy budynek warsztatu blacharskiego. Dziś ten budynek stał się przemysłem… „Wolę nazywać go dużym laboratorium z lokalną siłą roboczą, produkcją rzemieślniczą zgodnie ze starożytną tradycją, ze szczególną dbałością o dobór surowców, „wysokiej jakości pistacja z Bronte” oraz procesy produkcyjne produktów.” „Jesteśmy rzemieślnikami, od wsi po gotowy produkt. Za pomocą pistacji możemy robić rzeczy, których nie byłyby w stanie zrobić duże międzynarodowe firmy” – podsumowuje Nino.
Teraz po czterdziestce Nino i Vincenzo prowadzą firmę „Pistì”, osiągającą przychody zbliżające się do 30 milionów euro, zatrudniającą 110 pracowników, eksportującą do ponad czterdziestu krajów i, co najważniejsze, firmę wytwarzającą pełną gamę produktów z fabryki na półkę.
Bronte jest powszechnie uznawane za miasto pistacji. Na nieprzyjaznym, suchym terenie roślina w cudowny sposób czerpie pożywienie ze skał wulkanicznych i, nawożona popiołem wyrzucanym przez wulkan, produkuje pistacje najwyższej jakości. Pistacje to duża i długowieczna roślina, dobrze przystosowująca się do suchych i płytkich gleb, rośnie bardzo wolno i potrzebuje co najmniej 5-6 lat, zanim zaowocuje. Długotrwałe zimno późną wiosną może zagrozić jego produkcji.
Od Babilończyków po Brontesi
Pistacje, owoc o starożytnej historii znany Babilończykom, Asyryjczykom, Jordańczykom, Grekom, wspomniany w Księdze Rodzaju i zapisany na obelisku wzniesionym przez króla Asyrii około VI wieku p.n.e., to produkt rolno-spożywczy, który ma przyczynił się do ukształtowania dziedzictwa kulturowo-gastronomicznego narodów śródziemnomorskich. Roślina, której życie może osiągnąć 6 lat, należy do rodziny Anacardiaceae, rodzaju Pistacia. Do Włoch została sprowadzona przez Rzymian w 300 roku naszej ery, ale dopiero pomiędzy VIII a IX wiekiem uprawa rozprzestrzeniła się na Sycylię dzięki dominacji arabskiej. Spośród tych cennych owoców stolicą Włoch jest Bronte, miasto u podnóża Etny. Zielona pistacja Bronte DOP (chroniona nazwa pochodzenia) jest obecnie znana na całym świecie. DOP gwarantuje pochodzenie z określonego, wyznaczonego obszaru w Bronte (CT) i zapewnia jakość produktu poprzez ścisłą kontrolę konsorcjum w celu ochrony konsumenta końcowego. Pistacja DOP nazywana jest także „zielonym złotem” ze względu na swoje szczególne właściwości i cenne właściwości.
