Australia Południowa, brama do światowej sławy regionów winiarskich i restauracji, wyjątkowej dzikiej przyrody i surowego buszu, ponownie wita legendarny festiwal kulinarny Tasting Australia, najważniejszy w kraju festiwal jedzenia i picia, który odbędzie się w dniach 5–14 kwietnia 2019 r., zapewniając niespotykane wcześniej możliwości dla miłośników jedzenia, wina, piwa i alkoholi do odkrywania i poznawania Australii Południowej w ciągu 10 dni.
W tym roku program obejmuje flotyllę epikurejczyków na rzece Murray, safari surfingowe i ucztę z owocami morza na półwyspie Yorke oraz loty czarterowe do Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, doliny Barossa i Flinders Ranges.
Najważniejsze wydarzenia Tasting Australia 2019 obejmują:
• Degustacja australijskiej flotylli – dołącz do załogi na pokładzie historycznego statku PS Marion lub zarezerwuj własną łódź mieszkalną i pływaj w wolnym czasie; wszystkie posiłki w cenie, 3 dni/2 noce
• Surf Food Safari – 3-dniowa i 2-nocna przygoda przez Park Narodowy Innes z osobistymi instruktorami prowadzącymi surferów po stałym przypływie oraz szefami kuchni Darrenem Robertsonem (Three Blue Ducks) i Simonem Burrem (Olfactory Inn) zapewniającymi pyszne potrawy w szczycie sezonu rakowego
• Degustacja Australia Airlines – powrót wydarzenia bohaterskiego 2018, goście mogą skorzystać z lotów czarterowych do Coffin Bay na weekend lub jednodniową wycieczkę, a także jednodniowych wycieczek na wyspę Kangaroo, stację Mayura, pasma Flindersa i dolinę Barossa samolotem czarterowym
• Due Volte w Yalumba – włoska uczta w Yalumba w sugestywnym Tank 11 i 12
• Kursy mistrzowskie – prowadzone przez Nicka Stocka i East End Cellars, prezentujące szampana Bollinger, 1000 Years of Wine, miksowanie własnego shiraz Torbreck Run Rig i nie tylko
Dyrektor festiwalu, szef kuchni Simon Bryant (Kucharz i szef kuchni), dyrektor programowy, szef kuchni Jock Zonfrillo (Restauracja Orana) i dyrektor ds. napojów Nick Stock poszukiwali świeżych pomysłów i najgorętszych talentów, aby ożywić Tasting Australia.
„Degustacja Australii może i jest jednym z oryginalnych festiwali żywności i napojów w kraju, ale zawsze przyjmował niestandardowe podejście do prezentowania jakości, pochodzenia i osobowości bez podążania za trendami” – mówi dyrektor festiwalu Simon Bryant. „Australia Południowa to doskonałe miejsce spotkań branży ze względu na swoją ugruntowaną historię i przyjazne podejście, a także oazę dla miłośników jedzenia i napojów, do której mogą się udać, gdy chcą mieć czas na zwiedzanie i odpoczynek”.
W festiwalu wezmą udział czołowi szefowie kuchni z całego świata, w tym Alex Atala z DOM w Brazylii – numer 30 na liście 50 najlepszych restauracji świata, miłośnik Tajlandii David Thompson i Peter Gilmore z restauracji roku Gourmet Traveller's przy Quay. Obok nich wystąpią uznani i wschodzący talent, w tym Shinobu Namea (L'Effervescente, Tokio) i Manu Buffera (Restaurant Manu, Brazylia).
W festiwalu biorą udział uznani lokalni szefowie kuchni z Australii Południowej, którzy biorą udział w festiwalu: Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (Moja babcia Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) i Stephen Pannell (SC Pannell).
