Podstawowy
Region winiarski Bordeaux w południowo-zachodniej Francji produkuje jedne z najbardziej pożądanych win i roczników na świecie. Niegdyś uważane za centrum tradycyjnej uprawy winorośli, Bordeaux po cichu, ale skutecznie zmienia swoje procedury rolnicze i przyjmuje organiczne i / lub biodynamiczne praktyki rolnicze. Tak, wyzwania trwają (wilgotny klimat, duże posiadłości, właściciele niechętni do podejmowania ryzyka); Jednak problemy te są rozwiązywane „biodynamicznie”, a właściciele / zarządcy winnic są zachwyceni wynikami.
Historia
Koncepcja biodynamiki powstała w 1924 roku, kiedy filozof i naukowiec dr Rudolf Steiner wykładał rolnikom sposoby integracji nauki z duchami natury. Chociaż koncepcja ewoluowała dzięki pracy rolników i badaczy, rzeczywistość jest taka, że tysiące ogrodów, farm, winnic, rancz i sadów, które przyjęły ten program, kwitną.
Certyfikacja
Winnice, które kwalifikują się jako biodynamiczne, otrzymują uznanie w ramach programu certyfikacji Demeter Biodynamic Standard ustanowionego w 1928 roku i zarządzanego na całym świecie przez Demeter International. Ponad 5000 gospodarstw, reprezentujących ponad 400,000 60 akrów, posiada certyfikaty biodynamiczne w XNUMX krajach. Certyfikacja biodynamiczna w USA jest zarządzana przez Demeter USA i opiera się na normie organicznej USDA - z dodatkowymi wymaganiami:
- Demeter Biodynamic Farm Standard wymaga, aby całe gospodarstwo, a nie tylko konkretna uprawa, było certyfikowane i
- Uprawy i zwierzęta są zintegrowane, a zwierzęta są traktowane w sposób humanitarny
- Importowana płodność jest ograniczona do minimum
- Regularnie stosuje się preparaty biodynamiczne
- Co najmniej 50 procent paszy dla zwierząt musi być uprawiane w gospodarstwie
- Co najmniej 10 procent całkowitej powierzchni gospodarstwa należy odłożyć na potrzeby różnorodności biologicznej
- Organizmy (GMO) nie są używane
- Tylko niektóre preparaty organiczne są używane do zwalczania owadów / chorób roślin
- Niedozwolone są nawozy chemiczne i sztuczne, herbicydy, pestycydy, hormony wzrostu i modyfikowane genetycznie
- Gospodarstwo musi spełniać standardy społecznej odpowiedzialności
Zielony jest dobry
W Bordeaux istnieje obecnie ponad 30 winnic uprawiających rolnictwo ekologiczne i / lub biodynamiczne i obejmuje prawie 8000+ ha (2017). Największe skupisko biodynamicznych winnic znajduje się na prawym brzegu Garonny, miejsca, w którym znajdują się mniejsze, rodzinne posiadłości, w których właściciele twierdzą, że kosmiczny ruch pozytywnie wpływa na ich winnice i dostosowują swoją pracę do kalendarza księżycowego.
Przeczytaj cały artykuł na wina. podróż.
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
