W mieście zalewanym przez tłumy turystów przez cały rok często trudno jest znaleźć prawdziwy posiłek. Wiele restauracji w centrum przekształciło się w McTrattoria's, masową włoską kuchnię z plastikowymi menu dla turystów. Nie mają ani uroku, ani jedzenia, które czyni rzymską kuchnię wyjątkową.
Pomyślałem więc, że dam czytelnikom przedsmak kilku prawdziwych włoskich knajp, w których ostatnio jadłem. Lista nie jest ani ekskluzywna, ani wyczerpująca - nie ma być naukowym przeglądem najlepszych rzymskich. Żadna z nich nie jest pizzerią. Na pewno niektóre pojawiły się w przewodnikach. Nie wszyscy mają angielskie menu, ale prawie na pewno będą mieli personel z wystarczającą ilością angielskiego jedzenia, który pomoże ci zamówić. Najważniejsze: wszystkie są pyszne, urocze i oferują jedzenie, które jest prawdziwą okazją. Rezerwacje sugerowane w ogóle.
Ristorante Montevecchio. To maleńkie miejsce na krętej uliczce w pobliżu Piazza Navona to mała przestrzeń z dużym jedzeniem. Jest włoska - z lekkim naciskiem na owoce morza w porównaniu do przeciętnej rzymskiej restauracji - często przygotowywana z ciekawym akcentem. Niedawno mam tam niezłe carpacchio z łososia, a następnie dobry okoń morski. Robią wredne tortellini z gruszką i ricottą, a także szereg steków grillowanych na ciekawe sposoby. Atmosfera jest subtelna i kameralna, miłe, romantyczne miejsce na długą rozmowę przy dobrym posiłku. Piazza Montevecchio 22a, tel .: 06.6861319
Evangelista. Klasyczne rzymskie jedzenie ze światowej klasy potrawami z karczochów - w przeciwieństwie do wszystkiego, co kiedykolwiek wyobrażałeś sobie w USA Podczas ostatniej wizyty poszedłem cały wieprz (lub cały karczoch). Zacząłem od carciofi al mattone (cienka tarta z karczochami pieczona w dwóch cegłach), a następnie zupa z karczochów i makaronu. Ale Evangelista oferuje również szeroki wybór włoskich zup (makaron i fasola, makaron i soczewica), talerze makaronowe, pieczone mięso i flaki. Sam nie jem tego ostatniego, ale nasi rzymscy przyjaciele uznali, że jest pyszny. Cichy, elegancki i prześwietlony - jak większość fajnych restauracji w Rzymie. Chleb, wino, desery też są wspaniałe. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. Świetna restauracja średniej klasy oferująca potrawy z okolic Bolonii, części Włoch znanej jako gospodarz najlepszych potraw w kraju. Ich specjalne prosciutto jest niezwykłe, podobnie jak domowe tortellini w rosole. Specjalnością są duszone wędliny, a sezonowo borowiki. Spróbuj Lambrusco, lekko musującego czerwonego wina z regionu. Dobrze komponuje się z jedzeniem - nawet jeśli sam dźwięk musującej czerwieni jest odpychający. Via degli Avignonesi 22, Rzym, Włochy 00187. 06-481-7538.
Wreszcie moja ulubiona okolica - Osteria Chiana - trochę poza centrum, ale świetne, stosunkowo tanie miejsce na wspaniałe jedzenie i możliwość zobaczenia, gdzie obecnie jedzą Rzymianie. Drewniane stoły z papierowymi podkładkami, które każdego wieczoru pełne są intelektualistów, biznesmenów i (często) mnie. Proste rzymskie jedzenie - karczochy, zupa fasolowo-makaronowa, mozzarella i prosciutto, wybór klasycznych makaronów i mięs. Polecam klopsiki w czerwonym sosie (nie z makaronem - zdarza się to tylko w Ameryce!) I Fusilli alla Norma (z bakłażanem). Właściciele spędzili czas w Nowym Jorku, więc oferują również wyjątkową przystawkę: kawałki ziemniaczanej skórki smażone na oliwie z oliwek i soli. Mniam. Jeśli kończysz dzień w galerii Borghese, jest to miły spacer na kilometr. Via Agri 25, Rzym 00198. 06-85304430.
iht.com
