Z okazji Dnia Ziemi w tę niedzielę, którego tematem jest „Koniec z zanieczyszczeniem tworzywami sztucznymi”, kurorty St. Lucia Anse Chastanet i Jade Mountain potwierdzają swoje zaangażowanie w ochronę środowiska, eliminując 90 procent jednorazowych tworzyw sztucznych z ich działalności .
Starannie zbudowane, aby zapewnić minimalne zakłócenia w bujnej posiadłości o powierzchni 600 akrów na wzgórzach Soufrière na Saint Lucia, Anse Chastanet i jego siostrzana posiadłość Jade Mountain to wielokrotnie nagradzane ośrodki poświęcone odpowiedzialnej turystyce. Mając na uwadze wpływ tworzyw sztucznych na środowisko lądowe i morskie, kierownictwo ośrodków rozpoczęło wewnętrzną koncentrację na ograniczaniu i eliminacji tworzyw sztucznych z działalności w 2015 roku.
Od tego czasu kurorty poczyniły ogromne postępy w ograniczaniu zużycia plastiku i znajdowaniu kreatywnych alternatyw dla plastikowych pojemników na żywność, sztućców, kubków i słomek. Obejmuje to stosowanie produktów drewnianych, metalowych i melaminowych, a także produktów na bazie skrobi kukurydzianej i wytłoków z trzciny cukrowej oraz natychmiastowe zaprzestanie zakupu niektórych produktów z tworzyw sztucznych i styropianu.
„Zachęcamy branżę hotelarską do dokładnego zbadania wykorzystania tworzyw sztucznych i nawiązania dialogu ze swoimi zespołami” - powiedział Nick Troubetzkoy, dyrektor zarządzający Anse Chastanet i Jade Mountain. „Często najbardziej kreatywne i praktyczne rozwiązania znajdują się w Twoim zespole, a bezpośrednie zaangażowanie personelu w opracowywanie rozwiązań pomaga również zapewnić akceptację cyklu zobowiązań potrzebnego do zmiany”.
W barach ośrodków plastikowe słomki zostały zastąpione słomkami ze skrobi kukurydzianej i teraz napoje podawane są ze słomkami tylko na życzenie - z wyjątkiem kilku napojów specjalistycznych. „Reakcja gości była na to cudowna, ponieważ wygodnie 'kupują' i przyjmują inicjatywę” - powiedział Troubetzkoy.
Plastikowe kubki nie są już dostępne na stacjach nawadniania personelu ośrodków - zamiast tego pracownicy przynoszą własne kubki lub butelki wielokrotnego użytku. Ta niewielka zmiana sama w sobie odpowiada za codzienną eliminację ponad 500 jednorazowych plastikowych pojemników. W stołówce dla personelu metalowe sztućce zastąpiły plastikowe sztućce, a pracownicy przynoszą własne pojemniki wielokrotnego użytku, jeśli chcą zabrać jedzenie z powrotem na swoje biurka i stanowiska.
Jak wyjaśnił Troubetzkoy, prace ziemne na rozległej posiadłości o powierzchni 600 akrów również stały się obszarem, który zużywał dużo tworzyw sztucznych. W celu usuwania odpadów wegetatywnych jednorazowe torby plastikowe zostały obecnie zastąpione wytrzymałymi torbami wielokrotnego użytku, które ostatecznie nadają się do kompostowania pod koniec ich cyklu życia.
„Prawdziwym przesłaniem jest to, że każdy ma okazję przyjrzeć się temu, jak robić rzeczy inaczej” - powiedział Troubetzkoy. „Z naszego doświadczenia wynika, że przy minimalnych lub zerowych kosztach udało nam się znaleźć realne alternatywy dla stosowania tworzyw sztucznych. Dodatkową korzyścią było lepsze zaangażowanie zespołu i rozszerzenie wyciągniętych wniosków na otaczające nas społeczności, ponieważ członkowie naszego zespołu zaczynają ćwiczyć w domu to, co zaczęli robić w pracy ”.
W ramach dalszych obchodów Dnia Ziemi 2018 Anse Chastanet i Jade Mountain zachęcają swoich gości do udziału w szeregu interaktywnych działań proekologicznych. Goście mogą sadzić drzewa kakaowe na ekologicznej farmie Emerald Farm, która jest źródłem wielu świeżych produktów w restauracjach i inspiracją dla ich tradycyjnego podejścia do posiłków.
W Dniu Ziemi odwiedzający mogą również delektować się „Niskoemisyjnymi doświadczeniami kulinarnymi”, które wykorzystują metody gotowania wytwarzające niewiele lub zerową emisję dwutlenku węgla, takie jak marynowanie, peklowanie i kłusownictwo w wodzie morskiej. Szefowie kuchni będą używać pieców opalanych drewnem i rusztów na węgiel drzewny, aby jeszcze bardziej zmniejszyć ślad węglowy kurortów. Opcje menu obejmują Emerald Farm Watermelon and Julie Mango Salad, Grillowany na węglu drzewnym Mahi Mahi z liści bananowca i Carpaccio z cukinii.
Miłośnicy nurkowania mogą wziąć udział w podwodnym nurkowaniu oczyszczającym z przewodnikami z ośrodka nurkowego Scuba St. Lucia, który w zeszłym roku wygrał Nagroda PADI Green Star za zaangażowanie w ochronę.
 |
|
Entuzjaści nurkowania mogą świętować Dzień Ziemi w Anse Chastanet podczas nurkowania podwodnego.
|
Goście mają również możliwość przyłączenia się do nurkowania na polowanie inwazyjne skrzydlice gatunek, który nie ma naturalnych drapieżników i jest znany z dramatycznego wpływu na rodzime ekosystemy i lokalną gospodarkę rybacką. Scuba St. Lucia odpowiedziała na wezwanie regionalnych ekologów do walki z gatunkiem, wprowadzając „Kurs specjalistyczny PADI” „Inwazyjne tropiciele skrzydlic”, który uczy uczestników o kontrolowaniu inwazyjnej populacji oraz o tym, jak humanitarnie chwytać i eutanazować te ryby. Anse Chastanet i Jade Mountain również zawierają skrzydlice w swoich kulinarnych ofertach, podając je na różne sposoby - grillowane, duszone, jako sashimi i cytrusowe ceviche zawinięte w chrupiącą tortillę.
Wśród wielu zrównoważonych praktyk, ośrodki działają zgodnie z filozofią zarządzania wodą „woda to życie”, która obejmuje nietoksyczne produkty czyszczące, zakładową oczyszczalnię ścieków i niezależne zaopatrzenie w wodę, aby uniknąć obciążania okolicznej społeczności Soufrière.
Anse Chastanet i Jade Mountain konsekwentnie zdobywają uznanie za swoje zrównoważone inicjatywy, ostatnio osiągnięte Certyfikat Travelife Gold. W 2016 roku Jade Mountain został także pierwszym hotelem na Karaibach, który zdobył prestiżowy złoty certyfikat Leadership in Energy and Environmental Design (LEED).
O Anse Chastanet
Anse Chastanet znajduje się pośród bujnej posiadłości o powierzchni 600 akrów z dwiema plażami z miękkim piaskiem i zapierającymi dech w piersiach widokami na bliźniacze góry St. Lucia, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Pośród bujnego tropikalnego piękna Saint Lucia, atrakcje obejmują jazdę na rowerze po dżungli, piesze wycieczki i obserwowanie ptaków po nurkowanie z rurką na rafie w odległości pływania od plaży. Przyjazny dla środowiska, wielokrotnie nagradzany ośrodek składa się z 49 indywidualnie zaprojektowanych pokoi, z których 37 jest rozrzuconych na bujnym zboczu wzgórza, a 12 położonych jest w tropikalnym ogrodzie na poziomie plaży. Innowacyjne menu - z których jedno jest całkowicie wegetariańskie - są oferowane w czterech różnych lokalizacjach i obejmują świeże produkty serwowane z ekologicznej farmy ośrodka. Goście mogą wziąć udział w interaktywnych zajęciach z wyrabiania czekolady w laboratorium czekolady ośrodka, a także uprawiać rozmaite sporty wodne.
