Port ION, maltańska restauracja w Valletcie na Malcie, prowadzona przez szefa kuchni Simona Rogana, została uhonorowana dwiema gwiazdkami Michelin przez The Przewodnik MICHELIN Malta 2024, pierwszy w archipelagu śródziemnomorskim.
Nowością na tegorocznej liście jest restauracja Rosami z widokiem na zatokę Spinola, która została wyróżniona jedną gwiazdką Michelin. Restauracje, które zachowały status jednej gwiazdy MICHELIN, to Under Grain w Valletcie; Noni, Valletta; De Mondion, Mdina; Bahia, Balzan; oraz The Fernandõ Gastrotheque w Sliemie, w sumie sześć.
Według MICHELIN: „Ten rok stanowi kamień milowy w historii MICHELIN Guide Malta wraz z ogłoszeniem pierwszych restauracji z dwiema gwiazdkami MICHELIN, które znalazły się w wyborze, co podkreśla zaangażowanie profesjonalistów w dostarczanie swoim gościom tego, co najlepsze. Inspektorzy zauważyli również, że maltański duch kulinarny zmienia się i staje się coraz bardziej żywy i innowacyjny. Szefowie kuchni skupiają się obecnie na lokalnej gastronomii, wysuwając na pierwszy plan gospodarkę rolną wyspy, konsolidując w ten sposób bardziej zrównoważone podejście do kuchni maltańskiej. Przy restauracjach powstają małe ogródki kuchenne, dzięki którym szefowie kuchni mogą korzystać z lokalnych produktów o zapachu śródziemnomorskim.
Ponadto restauracja AYU, położona naprzeciwko wyspy Manoel, po raz pierwszy została zaliczona do sekcji Bib Gourmand. Dodatkowo Przewodnik MICHELIN rekomenduje pięć nowych restauracji: Terroir Ħ'Attard, One80 w Valletcie, Kaiseki Valletta na Malcie oraz Level Nine by Oliver Glowing w Mġarr Harbor i Al Sale w Xagħra na Gozo. Tym samym łączna liczba restauracji wyróżnionych w przewodniku wynosi 40.
Dyrektor generalny Maltańskiego Urzędu ds. Turystyki, Carlo Micallef, stwierdził:
„Jesteśmy absolutnie podekscytowani dzisiejszą ekscytującą zapowiedzią Przewodnika Michelin po Malcie”.
„Dodanie nowej dwugwiazdkowej restauracji MICHELIN, nowej restauracji jednogwiazdkowej, nowego lokalu Bib Gourmand i pięciu nowych restauracji „Polecanych”, w tym dwóch na Gozo, podkreśla zaangażowanie MTA w kulinarną doskonałość i różnorodność. Te wyróżnienia nie tylko podnoszą status Malty jako wysokiej jakości kierunku gastronomicznego, ale także podkreślają niesamowity talent i innowacyjność naszej sceny kulinarnej. Każda gwiazdka Michelin zaprasza świat do rozkoszowania się bogactwem smaków i tętniącą życiem kulturą, jaką Malta ma do zaoferowania. To wyróżnienie jeszcze bardziej umacnia pozycję Malty jako miejsca obowiązkowego do odwiedzenia dla miłośników jedzenia na całym świecie.”
Minister turystyki i czystości publicznej Clayton Bartolo stwierdził, że Przewodnik MICHELIN podnosi reputację kulinarną wysp maltańskich, zapewniając restauratorom platformę do zaprezentowania wyjątkowej jakości żywności produkowanej w maltańskich kuchniach. Minister Bartolo podkreślił znaczenie ciągłych inwestycji i ulepszeń w sektorze turystycznym dla utrzymania standardów doskonałości. Podkreślił także kluczową rolę, jaką turystyka odgrywa we wzmacnianiu maltańskiej gospodarki.
Połączenia Przewodnik MICHELIN po Malcie selekcja 2024 w skrócie:
40 restauracji, w tym:
- 1 Dwie restauracje MICHELIN Star (nowe)
- 6 restauracji z jedną gwiazdką MICHELIN (1 nowa)
- 5 restauracji Bib Gourmand (1 nowa)
- 28 polecanych restauracji (5 nowych)
O Malcie
Malta i jej siostrzane wyspy Gozo i Comino, archipelag na Morzu Śródziemnym, mogą poszczycić się słonecznym klimatem przez cały rok i 8,000 lat intrygującej historii. Znajdują się tu trzy obiekty wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, w tym Valletta, stolica Malty, zbudowana przez dumnych Rycerzy św. Jana. Malta może poszczycić się najstarszą wolnostojącą kamienną architekturą na świecie, prezentującą jeden z najpotężniejszych systemów obronnych Imperium Brytyjskiego i obejmującą bogatą mieszankę budowli domowych, religijnych i wojskowych z okresu starożytnego, średniowiecza i wczesnej nowożytności. Bogata kulturowo Malta ma całoroczny kalendarz wydarzeń i festiwali, atrakcyjne plaże, żeglarstwo, modną scenę gastronomiczną z siedmioma restauracjami wyróżnionymi gwiazdkami Michelin i kwitnące życie nocne, każdy znajdzie coś dla siebie.
Więcej informacji o Malcie można znaleźć na stronie OdwiedźMalta.com.
O Gozo
Kolory i smaki Gozo są uwydatnione przez promienne niebo nad nim i błękitne morze otaczające jego spektakularne wybrzeże, które tylko czeka na odkrycie. Przesiąknięta mitem Gozo jest uważana za legendarną Wyspę Calypso z Odysei Homera – spokojne, mistyczne zakątki. Barokowe kościoły i stare kamienne domy rozsiane są po okolicy. Surowy krajobraz Gozo i spektakularne wybrzeże czekają na odkrycie z jednymi z najlepszych miejsc do nurkowania w basenie Morza Śródziemnego. Gozo jest także domem dla jednej z najlepiej zachowanych prehistorycznych świątyń archipelagu, Ġgantija, wpisanej na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.
Więcej informacji o Gozo znajdziesz na stronie OdwiedźGozo.com.
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- Według MICHELIN: „Ten rok stanowi kamień milowy w historii MICHELIN Guide Malta wraz z ogłoszeniem pierwszych restauracji z dwiema gwiazdkami MICHELIN, które znalazły się w wyborze, co podkreśla zaangażowanie profesjonalistów w dostarczanie swoim gościom tego, co najlepsze.
- Minister turystyki i czystości publicznej Clayton Bartolo stwierdził, że Przewodnik MICHELIN podnosi reputację kulinarną wysp maltańskich, zapewniając restauratorom platformę do zaprezentowania wyjątkowej jakości żywności produkowanej w maltańskich kuchniach.
- Malta może poszczycić się najstarszą wolnostojącą kamienną architekturą na świecie, prezentującą jeden z najpotężniejszych systemów obronnych Imperium Brytyjskiego i obejmującą bogatą mieszankę budowli domowych, religijnych i wojskowych z okresu starożytnego, średniowiecza i wczesnej nowożytności.
