Najważniejsze międzynarodowe kraje i wydarzenia na 40. edycji SIGEP

W spotkaniu na SIGEP 2019 zaplanowano już udział ponad 20 krajów (Australia, Brazylia, Chiny, Niemcy, Grecja, Włochy, Japonia, Meksyk, Norwegia, Polska, Rumunia, Rosja, Korea Południowa, Hiszpania, Szwecja, Szwajcaria, Tajwan), Tajlandia, Turcja, Ukraina, Wielka Brytania i USA) i jest oficjalnie wpisana do kalendarza wydarzeń organizowanych przez World Coffee Events.

Internacjonalność będzie hasłem czterdziestej edycji SIGEP, ze wspaniałymi wydarzeniami i dobrze dostosowanymi środkami do promowania biznesu na całym świecie. SIGEP, Międzynarodowe Targi Rzemieślniczej Produkcji Lody, Ciasta i Piekarni oraz Świata Kawy, organizowane przez Italian Exhibition Group, odbędą się w dniach 19-23 stycznia 2019 r. W centrum wystawowym w Rimini i są gotowe do świętowania 40-lecia z dużym kalendarium wydarzeń, międzynarodowych konkursów, konferencji i okazji biznesowych dla branży cukierniczej.

Od 3 grudnia będzie działać platforma SIGEP, umożliwiająca wystawcom rezerwację spotkań z zagranicznymi kupcami. Bardzo ceniony obiekt, który daje wystawcom możliwość wcześniejszego zapoznania się z profilami kupców biorących udział w targach, umożliwiając im organizację dnia spotkań biznesowych. Od momentu otwarcia platformy były możliwości z 64 krajów: z Azji Południowo-Wschodniej i Dalekiego Wschodu, Europy, Ameryki Środkowej i Południowej, Ameryki Północnej, Afryki i Bliskiego Wschodu, Oceanii.

Dodatkowo, dzięki udziałowi analityków ITA Trade Analyst z 10 krajów (dwa obszary dla USA oraz Kanady, Chin, Korei Południowej, Japonii, Indonezji, Iranu, Wietnamu i Jordanii), stanowiska będą dostępne do szczegółowego omówienia problemów przydatne do rozwijania biznesu w omawianych obszarach. ITA - Włoska Agencja Handlu przygotowała również badania rynkowe dla 10 wybranych przez IEG krajów, które zostaną umieszczone w Internecie i przesłane za pośrednictwem specjalnego linku do wystawców na początku grudnia. Oprócz tego będzie również projekt z Agenti 321 dotyczący poszukiwania przedstawicieli biznesowych ze szczególnym uwzględnieniem Niemiec.

Jeśli chodzi o wydarzenia, ich znaczenie ma również wysoki międzynarodowy charakter. Po raz pierwszy firma SIGEP jest gospodarzem Światowych Mistrzostw w Paleniu Kawy, podróżujących międzynarodowych zawodów, w których nagradza się doskonałość palenia kawy. Wielkie wydarzenie IEG będzie gościło najlepszych międzynarodowych profesjonalistów z sektora, który szacuje wartość międzynarodowego eksportu kawy palonej na ponad miliard euro. (Źródło: Comtrade)

Mistrzostwa Świata w Paleniu Kawy odbędą się w Hali D3, a konkursy odbędą się od niedzieli 20 stycznia do środy 23 stycznia. Zawodnicy będą oceniani na podstawie ich wyników, oceny jakości zielonej kawy (klasyfikacja kawy ), opracowując plan palenia, który najlepiej podkreśla pożądane cechy tej kawy i ostatnią filiżankę palonej kawy.

W krajach, które biorą udział, trwają obecnie selekcje, które będą uprawniały do ​​udziału w mistrzostwach świata.

Międzynarodowość i obiecujący młodzi cukiernicy. Z niecierpliwością oczekuje się piątej edycji Mistrzostw Świata Juniorów w Cukiernictwie, w których 11 najlepszych młodych talentów (poniżej 23 lat) będzie walczyć o pożądany tytuł wyjątkowej jakości. Zawodnicy pochodzą z: Australii, Chin, Chorwacji, Filipin, Francji, Indii, Włoch, Rosji, Singapuru, Słowenii i Tajwanu.

W konkurencyjnych krajach trwają selekcje uczestników, aw najbliższych miesiącach planowane są w Chorwacji, na Filipinach, we Francji, w Indiach i Singapurze.

Mistrzostwa Świata Juniorów w cukiernictwie, stworzone 10 lat temu przez mistrza cukiernictwa Roberto Rinaldiniego, będą miały temat „Lot”, a każdy uczestnik będzie miał wsparcie zespołu, który pomoże mu pokazać swój talent w siedmiu testach. Konkurs odbędzie się w pierwsze dwa dni SIGEP w Pastry Arena (Hala B5), a ceremonia wręczenia nagród zaplanowana jest na niedzielę 5 stycznia 00 o godzinie 20:2019.

Skoncentruj się na szkoleniu młodych talentów z całego świata. Nowością w 2019 roku będzie Międzynarodowy Obóz Cukierniczy, cenna okazja do pokazania ewolucji szkółek cukierniczych, które pojawiają się na całym świecie. Najlepsi młodzi cukiernicy przybędą z siedmiu krajów: „gwiazdy cukiernictwa” przyszłości, które pokażą swoje umiejętności w Pastry Arena, przygotowując typowe na świecie desery w poniedziałek 21 stycznia. Kolejna prezentacja została dodana do tradycyjnego SIGEP Giovani, zaplanowanego na środę 23. z udziałem włoskich szkół, we współpracy z Conpait, Pasticceria Internazionale i CAST Alimenti. Od tego roku SIGEP Giovani oficjalnie staje się jednym z kluczowych wydarzeń w kalendarzu Pastry Arena.

W poniedziałek, 21 stycznia, Pastry Arena będzie gospodarzem selekcji, która utworzy włoski zespół, który będzie rywalizował w The Pastry Queen w 2020 roku, do którego dostęp jest możliwy dzięki prześciganiu się w trzech testach przewidzianych do selekcji.

We wtorek 22 stycznia w Pastry Arena odbędą się Mistrzostwa Włoch Juniorów i Seniorów w cukiernictwie. Oprócz profesjonalistów, którzy już odnieśli sukces, na platformie startowej zawodu pojawią się młode talenty.

Na froncie gelato w tym roku odbędzie się SIGEP Gelato d'Oro, konkurs wyłaniający włoski zespół, który weźmie udział w dziewiątym Pucharze Świata Gelato. Zespół będzie składał się z lodziarza, cukiernika, szefa kuchni i rzeźbiarza lodu.

W międzyczasie odbyły się już pierwsze zagraniczne selekcje do Gelato World Cup, na którym wyłoniono pierwsze cztery zespoły do ​​rywalizacji w Rimini Expo Center w 2020 roku: Meksyk, Singapur, Malezja i Japonia. Selekcje będą kontynuowane w 2019 roku, aż liczba drużyn osiągnie 12.

W rzeczywistości 12 krajów będzie walczyć o co dwa lata tytuł mistrza świata w lodówach, aby podążyć za Francją, zwycięzcą ostatniej edycji Gelato World Cup.

Obszary kawy i czekolady są również w pełni zaangażowane w ważne wydarzenia międzynarodowe. „Regiony uprawy kawy i kakao” to nazwa projektu, który SIGEP organizuje wraz z IILA (Instytut Italo-Latin American - międzynarodowa organizacja utworzona przez rządy Włoch i krajów Ameryki Łacińskiej), związanej z krajami produkującymi te doskonałe surowy materiał. Delegacje z Kolumbii, Ekwadoru, Salwadoru, Gwatemali, Hondurasu i Wenezueli odbędą się w Rimini Expo Center ze specjalną powierzchnią wystawienniczą na kawę w hali D1 i na czekoladę w hali B3.

Na koniec zaplanowano liczne konferencje dla branży cukierniczej. „Going global” to tytuł konferencji, która dostarczy informacji na temat rosnącego niemieckiego rynku lodów i przyszłych scenariuszy dla lodziarni. Spotkanie jest wyznaczone na 21 stycznia o godzinie 2:30 w sali Neri 1 - Foyer Południowe.