Założona w 1994 roku przez Yiannisa Paraskevopoulosa, rolnika z tytułem doktora. z enologii na Uniwersytecie w Bordeaux II i Leon Karatsalos, rolnik, Wina Gai oddaje kwintesencję greckiego ducha ciekawości i edukacji.
Ten etos znajduje odzwierciedlenie w ich produkcji wina, ponieważ starają się oferować entuzjastom wina na całym świecie niezrównaną doskonałość.
Obecnie, Wina Gai z dumą prowadzi dwie najnowocześniejsze winiarnie położone w dwóch najbardziej obiecujących greckich regionach ChNP (chroniona nazwa pochodzenia).
Główną misją Gaia na całej swojej drodze było i pozostaje wzmacnianie i celebrowanie charakterystycznych cech właściwych rodzimym greckim odmianom winogron, takim jak Agiorgitiko i Assyrtiko.
Celem tego zaangażowania jest osiągnięcie światowego uznania.
Kompasem kierującym podejściem Gai była zawsze niezachwiana konsekwencja i niezachwiane zaangażowanie w jakość.
Ich wina, spełniające najwyższe standardy, zdobią półki 25 krajów na całym świecie – od Japonii po Stany Zjednoczone i od terytoriów skandynawskich po Australię.
Z każdym dniem liczba eksportów i wyróżnień stale rośnie, co świadczy o ekspansywnych aspiracjach Gaia Wines.
Niekończąca się chęć uczenia się i zdobywania nowych doświadczeń napędza wyprawę odkrywczą, która trwa.
Yiannis Paraskevopoulos podkreśla swoją podstawową wizję: „Celowo umieściliśmy nasze winiarnie w najważniejszych greckich krajobrazach winiarskich, z zamiarem wytwarzania win, które nie tylko będą konkurować w skali globalnej, ale także będą przestrzegać bezkompromisowych standardów jakości”.
Powtarzając to zdanie, Leon Karatsalos wyjaśnia: „Naszym celem było, aby ci, którzy zetkną się z etykietami Gaia Wines, natychmiast zrozumieli naszą motywację, która pozostaje niezmienna — zagłębienie się w niuanse greckich odmian, ze szczególnym uwzględnieniem Agiorgitiko i Assyrtiko, zapewniając im renomę na całym świecie.”
W Nemea zdecydowała się prowadzić działalność firma Gaia Wines, produkująca wina sklasyfikowane w ramach ChNP Nemea i ChOG Peloponez
Dzięki nowoczesnemu obiektowi przemysłowemu zbudowanemu w 1997 r. pośród malowniczych widoków prywatnej winnicy w Koutsi, położonej na wysokości 550 metrów nad poziomem morza, winnica ta ma współczesny urok.
Skład gleby w winnicach – kredowa i dobrze przepuszczalna – oraz umiarkowany klimat powodują, że w porównaniu z innymi regionalnymi winnicami powstają mniejsze ilości winogron o doskonałej jakości. Ta okoliczność umożliwia zespołowi winiarskiemu Gaia skrupulatne nadzorowanie każdego etapu procesu winifikacji, w wyniku czego powstaje ekskluzywne portfolio win premium.
Posiadłość Gaia, ChNP Nemea
Yiannis Paraskevopoulos wyjaśnia dalej: „Położone na stromych południowo-zachodnich zboczach Koutsi, skrupulatnie pielęgnujemy nasze winorośle Agiorgitiko, wyobrażając sobie stworzenie czerwonego wina charakteryzującego się niezwykłą osobowością i głębokim potencjałem starzenia. Naszym celem jest wydobycie wszystkich niezbędnych składników z niewielkiej ilości winogron.
„Nasz proces produkcji wina jest tak zorganizowany, aby zamknąć wrodzone bogactwo winogron w powstałym winie, zachowując ich esencję w najczystszej formie. Kluczowa faza początkowa koncentruje się wokół rozległej ekstrakcji pofermentacyjnej. Następnie powstające wino dojrzewa przez co najmniej 12 miesięcy w nieskazitelnych 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu.
„Każdy skomplikowany aspekt, od źródła lasu po stopień zwęglenia, metodę selekcji drewna i każdy najdrobniejszy szczegół, jest analizowany i wybierany tak, aby jego zwieńczeniem było wino o skomplikowanej złożoności.
„Po osiągnięciu apogeum, Gaia Estate jest butelkowana bezpośrednio z beczki, z pominięciem wszelkich wstępnych zabiegów, takich jak schładzanie czy filtracja. To skrupulatne podejście chroni esencję najważniejszych składników naszego wina.
„Dzięki głębokiemu, aksamitnemu szkarłatno-czarnemu odcieniu, Gaia Estate może poszczycić się zawiłym i intensywnie aromatycznym profilem przeplatanym nutami owoców, dębu, wanilii i goździków. Bogate odczucie w ustach, obszerne ciało, solidna struktura i warstwowe smaki harmonizują, aby zdefiniować charakter tej niezwykłej oferty Nemea.
„Bez wątpienia jest to wino przeznaczone na upływ czasu. Odpowiednio zakonserwowany w optymalnym środowisku piwnicznym w temperaturze od 12°C do 14°C kontynuuje swoją transformacyjną podróż, dojrzewając w jeszcze bardziej wyrafinowany i uporządkowany zachwyt przez następne dwie dekady.
Kiedy sobie odpuścisz, pamiętaj o przeznaczeniu czasu na dekantację OSIEDLE GAIA, pozwalając mu oddychać przez co najmniej pół godziny. To odsłonięcie jego nowo odkrytych wymiarów niewątpliwie zachwyci i zachwyci Twoje zmysły.
