Przeżyj podpisane rytuały św. Regisa w San Francisco z domu

St Regis San Francisco, główny adres miasta oferujący luksusowe zakwaterowanie, wdzięczną obsługę i ponadczasową elegancję, dzieli się wskazówkami, jak stworzyć dwa znane i odwieczne codzienne rytuały - rytuał popołudniowej herbaty i wieczorny rytuał - w domu, podczas gdy goście czekają na powrót do podróży i wizyta na posesji.

„Rytuały są integralną częścią nieruchomości i marki St. Regis” - powiedziała Jacqueline Volkart, dyrektor generalna The St. Regis San Francisco. „Są przesiąknięci tradycją, a ich osobiste doświadczenie jest magiczne. Mamy nadzieję, że te wskazówki przyniosą naszym gościom odrobinę tego uroku w czasach, gdy wielu nie może podróżować. Mamy nadzieję, że zainspiruje to naszych gości do powrotu pod Najlepszy adres, gdy tylko ograniczenia zostaną zniesione ”.

Rytuał Popołudniowej Herbaty, znany również jako Sztuka herbaty, jest zazwyczaj oferowana w Lobby Lounge wyłącznie po dokonaniu rezerwacji. Nowoczesna interpretacja ponadczasowego doświadczenia w St. Regis San Francisco obejmuje wyśmienite, sezonowe przekąski przygotowane przez szefa kuchni Josepha Tiano przy użyciu lokalnych składników. Podawana na eleganckiej wieży, w połączeniu z aromatycznymi herbatami z całego świata.

„Nasza popołudniowa herbata jest idealna dla tych, którzy potrzebują przerwy w pracy lub chcą świętować w weekend” - powiedział Volkart. „To odmładzający, uspokajający rytuał”.

Szef kuchni Tiano zaleca parowanie Pomarańczowy Rooibos herbata z Chleb z dyni i orzechów laskowych (przepis poniżej). Przed podaniem gospodarz powinien rozłożyć przybory kuchenne, w tym serwetki z materiału, tacę, srebrne łyżki i porcelanowe filiżanki. Herbatę i chleb należy podawać ze słodzikami i mlekiem.

Chleb z dyni i orzechów laskowych

1-1 / 2 szklanki cukru pudru

1-1 / 2 szklanki cukru

jaja 2

1 szklanka oleju roślinnego

8 uncji puree z dyni

1-1 / 4 szklanki mąki uniwersalnej

1 / 2 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki ziela angielskiego

1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan

Metoda wykonania

Rozgrzej piekarnik do 300 ° F. Formy na muffinki posmarować tłuszczem i mąką za pomocą sprayu do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj cukier, jajka i olej. Dobrze połącz z trzepaczką lub mikserem elektrycznym. Wymieszać z puree z dyni. Połącz mąkę i przyprawy i stopniowo dodawaj do mieszanki dyniowej. Dodaj posiekane orzechy pekan. Przełóż łyżkę do połowy formy. Piec przez 25 do 30 minut, aż drewniany patyczek wyjdzie czysty i ostudź. Rozłóż chleb na ruszcie i na wierzch polej glazurą klonową.

Glazura klonowa

1-1 / 2 szklanki cukru pudru

1/4 szklanki syropu klonowego

2 łyżki mleka

Łyżeczka 1 ekstraktu z wanilii

Metoda wykonania

Przesiej sproszkowany cukier do miski, aby nie było grudek. Wymieszaj pozostałe składniki.

Połączenia Rytuał wieczorny, Znany także jako Szable do szampanasięga wczesnych lat 20^th wiek, kiedy pani Astor, matriarcha marki St. Regis, zebrała przyjaciół i rodzinę na toast szampanem, aby zaznaczyć przejście z dnia na wieczór.

„Szabelka do szampana to doskonały sposób na uczczenie końca długiego dnia pracy” - powiedział Volkart. „Jest tradycyjnie wykonywany o zachodzie słońca”.

Podczas gdy St. Regis San Francisco używa szabli do wykonania rytuału, każdy ostry nóż zadziała. Szampan lub inny produkt należy schłodzić 24 godziny przed ceremonią, aby obniżyć ciśnienie i wibracje. W ramach przygotowań należy zapalić świece i odtwarzać delikatną muzykę. Rozpocznij rytuał, pokazując szampana w wiaderku z lodem i na wózku, który zawiera szablę i szkło. Trzymaj szyjkę butelki pod kątem 20 stopni z mieczem rzuconym na szyjkę butelki. Ostrożnie kierując butelkę do góry, przesuń ostrze szabli wzdłuż korpusu butelki w kierunku szyjki. Siła ostrza uderzającego w czubek szyjki butelki rozbije szkło. Gdy butelka zostanie wyszczerbiona, pozwól, aby niewielki strumień szampana zmył wszelkie luźne odłamki szkła, które mogły przylgnąć do szyjki. Sprawdź, czy przy pierwszym kieliszku szampana nie ma żadnych odłamków.

Szef kuchni Tiano poleca połączenie szampana Bliny i kawior. Jego zalecenia dotyczące kawioru obejmują American Paddlefish, American Hackleback Sturgeon, Red Salmon Eggs lub Osetra. Poniżej znajduje się specjalny przepis na bliny szefa kuchni Tiano. Zalecane dodatki to crème fraiche lub śmietana i szczypiorek.

Bliny gryczane

Uniwersalna mąka 2 / 3

1/2 szklanki mąki gryczanej

1 jajko (oddzielone)

1 / 2 łyżeczka soli

1 łyżeczka drożdży instant

1 szklanka ciepłego mleka

2 łyżki masła

Metoda wykonania

W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę gryczaną, sól i drożdże. Dobrze wymieszaj i wlej mleko. Mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj miskę i pozwól, aby ciasto wzrosło dwukrotnie (około godziny). Do ciasta dodać ostudzone roztopione masło i żółtko. W osobnej misce ubić białko na sztywną pianę i włożyć do ciasta. Przykryj i odstaw na 20 minut. Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu upuść ciasto w ćwiartkach i gotuj przez minutę. Obróć i gotuj przez 30 sekund. Usuń i kontynuuj z pozostałą częścią ciasta, trzymaj na talerzu z przykryciem.

„Z niecierpliwością czekamy na powitanie naszych gości z powrotem w naszym Lobby Lounge, aby wkrótce doświadczyć tych rytuałów” - powiedział Volkart. „Mamy nadzieję, że do tego czasu będą się dobrze bawić z bliskimi w zaciszu domowym”.

Aby uzyskać więcej informacji na temat The St. Regis San Francisco i jego licznych ofert, odwiedź www.thestregissanfrancisco.com

O hotelu The St. Regis San Francisco

St Regis San Francisco otwarto w listopadzie 2005 roku, wprowadzając nowy wymiar luksusu, bezkompromisowej obsługi i ponadczasowej elegancji do miasta San Francisco. 40-piętrowy budynek, zaprojektowany przez Skidmore, Owings & Merrill, obejmuje 100 prywatnych rezydencji wznoszących się 19 poziomów nad 260-pokojowym hotelem St. Regis. Od legendarnej obsługi lokaja, „wyczekującej” opieki nad gośćmi i nienagannego szkolenia personelu, po wyjątkowe Remède Spa, luksusowe udogodnienia i wystrój wnętrz autorstwa Yabu Pushelberga z Toronto, The St. Regis San Francisco zapewnia gościom niezrównane wrażenia. St. Regis San Francisco znajduje się przy 125 Third Street. Telefon: 415.284.4000.