Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, Gambia i inni wyłaniają zwycięzców na African Chefs United HAAPI Festival 2018

Stowarzyszenie Professional Chefs Nigeria we współpracy z African Chefs United zorganizowało od 2018 sierpnia w Lagos Hospitality All African People Imbizo 29 w Lagos^th –1 września. Zrzeszenie 18 krajów w celu udziału w działaniach i konkursach mających na celu wzmocnienie i promocję kuchni afrykańskich szefów kuchni na całym kontynencie.

HAAPI 2018 rozpoczęło się ceremonią otwarcia, warsztatami i sesją mentoringową w sali VIP African American Hall w Eko Hotel and Suites, Victoria Island Lagos. Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, ambasador Ikechi Uko poinformował szefów kuchni z całego kontynentu, aby ich talerze opowiadały historię ich pasji do klientów. ”Szefowie kuchni to poważne marki, ponieważ tacy afrykańscy szefowie kuchni muszą poprowadzić historię kuchni afrykańskich do reszty świata. ”

Dr Wasiu Adeyemo Babalola, starszy wiceprezes i dyrektor generalny Africa w Continental Hotels and Resorts na całym świecie doradził szefom kuchni na całym kontynencie, aby zrównali ich pasję do gotowania z wiedzą z zakresu przedsiębiorczości, aby mogli stać się liderem w sprzedaży afrykańskiej żywności reszta świata.

W ramach festiwalu odbyły się dwudniowe konkursy kulinarne, w tym wyzwanie dla uczniów, kucharze w kuchni ekologicznej i wyzwanie kulinarne Nelsona Mandeli, w ramach którego zaprezentowano spektakularny pokaz umiejętności gotowania i technik galwanicznych z krajów uczestniczących.

Ghana wygrała wyzwanie studentów z Zimbabwe i RPA jako pierwsze i drugie miejsce. Szefowie kuchni z Gambii zostali zwycięzcami programu Chefs In Green Cooking, a Zimbabwe i Togo zajęły pierwsze i drugie miejsce.

Wybrzeże Kości Słoniowej zostało ogłoszone zwycięzcami festiwalu African Chefs United HAAPI 2018, zabierając do domu trofeum, medale i nagrody.

Prezydent African Chefs United, Chef Citrum Khumalo podczas ceremonii zamknięcia zaapelował do szefów kuchni, kucharzy, blogerów kulinarnych i entuzjastów kulinarnych z całego kontynentu, aby dołączyli do ACU w opowiadaniu afrykańskiej historii kulinarnej. ”Zaangażuj się w swoje społeczności i pomóż im jeść pożywnie i zdrowo zrównoważona żywność. Współpracuj z zainteresowanymi stronami, aby zapewnić, że Afryka przewyższy oczekiwania w realizacji celu 2030 ONZ w zakresie głodu w zakresie zrównoważonego rozwoju, a ACU wzywa lokalnych i międzynarodowych partnerów do współpracy na rzecz osiągnięcia tego celu ”

Mówiąc o tym, jak zainspirować młodsze pokolenie do podjęcia zawodu szefa kuchni, wielokrotnie nagradzany szef kuchni z Ghany i założyciel Food for All Africa, szef kuchni Elijah Amoo Addo doradził młodym szefom kuchni z całego kontynentu, aby przyjęli jako mantrę hasło prezydenta Obamy „Yes We Can” w kierunku wypychania na świat rodzimych kuchni afrykańskich. Zakończył stwierdzeniem, że „ekonomiczna niezależność Afryki nie będzie miała znaczenia, dopóki nie obejmie kontynentu, który stara się wyżywić swoją ludność i świat miejscowymi, zdrowymi i zrównoważonymi afrykańskimi recepturami. To musi być miejsce 21^st wieku afrykański szef kuchni w Global Gastronomy.

Szef kuchni Shine Akintunde Adeshina, przewodniczący Lokalnego Komitetu Organizacyjnego, wyraził swoim zespołom głęboką wdzięczność i uznanie dla sponsorów, partnerów i interesariuszy, którzy zapewnili realizację HAAPI Nigeria 2018. Wezwał korporacje w całej Afryce do sponsorowania festiwalu HAAPI 2019, którego gospodarzem będzie RPA od 27^th 2 sierpnia^nd Wrzesień 2019 r. W Johannesburgu w RPA

http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb