Marriott International wita Andrew Simpsona jako nowego szefa kuchni w The Westin Resort and Spa Langkawi. Doświadczony profesjonalista podchodzi do talerza z ponad 20-letnim międzynarodowym doświadczeniem kulinarnym i niezrównaną kreatywnością, która ma na celu zwabić kubki smakowe zarówno nowych, jak i powracających gości.
Z sercem skupionym na sztuce wyśmienitej kuchni od samego początku, Simpson rozpoczął swoją wczesną karierę w 2001 roku jako szef kuchni De Partie I w Auberge du lac w Brocket Hall w Wielkiej Brytanii, nowoczesnej francuskiej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin. awansował jako Sous Chef w West Lodge Park Hotel w Hadley w Wielkiej Brytanii w 2002 roku, a następnie jako Executive Sous Chef w The Intercontinental Hotel Singapore w 2007 roku.
Z nienasyconym apetytem na rozwój osobisty i zawodowy, Simpson zadebiutował na Światowym Szczycie Smakoszy w 2008 i 2009 roku. Objął również stanowisko Szefa Kuchni Konsultacji w Intercontinental Hotel Phnom Penh, gdzie włożył swój kreatywny talent do śniadanie w formie bufetu zostało odnowione, aby było zgodne ze standardami IHG, odświeżyło salon klubowy i jego ofertę, a także uruchomił serię wyśmienitych lokali gastronomicznych w ciągu zaledwie jednego miesiąca od pełnienia funkcji konsultanta w Kambodży.
Simpson, ugruntowana siła w dziedzinie kulinarnej do 2009 roku, został mianowany szefem kuchni w hotelu Holiday Inn Atrium Singapore, gdzie jego szacunek dla kreatywności i ekscytacji w jedzeniu spotkał się jedynie ze znaczeniem, jakie przywiązuje do systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności. W ciągu roku podniósł ocenę higieniczną hotelu o + 6% i wdrożył odpowiednie SOP dla wszystkich punktów gastronomicznych w hotelu. W 2010 roku kontynuował pracę w The British Club Singapore, gdzie skutecznie obniżył koszty żywności o -4% w ciągu 3 miesięcy, jednocześnie podnosząc jakość i standardy żywności. Jego ostra jak brzytwa dalekowzroczność i kreatywny wkład w renowację sklepu detalicznego klubu i kuchni przy barze przy basenie również doprowadziły do wzrostu przychodów.
Kulinarna podróż Simpsona została przeniesiona na inny poziom podczas jego pracy w Harry's International w 2012 roku, gdzie skrupulatnie zarządzał operacjami spożywczymi w 30 punktach w grupie i prowadził udane ćwiczenie wznowienia dla 24 barów Harry'ego, zanim objął swoją ostatnią rolę w Wine Connection Singapur, gdzie zarządzał zespołem 70 pracowników kuchni w sześciu punktach sprzedaży w całym kraju.
Kiedy nie prowadzi zajętej kuchni, niestrudzenie szkoli przyszłych podopiecznych lub doskonali prezentację i obsługę potraw, szef kuchni marzy o nowych i ekscytujących przepisach, które rozpalają wyobraźnię i przekraczają kulinarne granice - bardzo zsynchronizowane z jego podejściem do pracy i życie.
