SAN FRANCISCO – Virgin America, kalifornijska linia lotnicza znana z wielokrotnie nagradzanej kuchni, wprowadza dziś nowe menu na Nowy Rok dla gości pierwszej klasy, Main Cabin Select i Main Cabin. Linia lotnicza aktualizuje swoje menu co kwartał, aby oferować więcej produktów sezonowych i lokalnych. Najnowsza aktualizacja menu Virgin America obejmuje gustowne dodatki w kabinie głównej i w kabinie głównej Select, w tym kanapkę z sałatką z kurczakiem curry, grecką bułkę z kurczakiem oraz rzemieślniczy talerz owoców i serów. Pasażerowie pierwszej klasy znajdą także ekscytujący wybór nowych dań, takich jak trufla z leśnymi grzybami i ziemniakami oraz filet wołowy glazurowany tequilą i limonką.
Nowe menu Main Cabin i Main Cabin Select są dostępne „na żądanie” dla pasażerów linii Virgin America za pośrednictwem innowacyjnej platformy rozrywki z ekranem dotykowym w oparciach siedzeń linii. System rozrywki pokładowej Red™ umożliwia podróżnym zamawianie różnorodnych koktajli, przekąsek i posiłków bezpośrednio z ekranu dotykowego w oparciach siedzeń w dowolnym momencie lotu. Virgin America to jedyna linia lotnicza w USA posiadająca menu w oparciach siedzeń na ekranie dotykowym, które umożliwia składanie zamówień w dowolnym momencie podczas lotu. W lipcu Virgin America wprowadziła aktualizacje platformy Red, obejmujące dodatkowe menu z sugestiami „parowania” i funkcję „otwartej karty”, która umożliwia gościom jednorazowe przeciągnięcie karty i pozostawienie karty otwartej w celu ciągłego składania zamówień podczas lotu.
Od chwili swojej premiery w 2007 roku linia Virgin America zdobyła wiele nagród branży turystycznej, w tym „Najlepszą krajową linię lotniczą oferującą jedzenie” w kategorii „Travel + Leisure 2009” w kategorii World’s Best Awards oraz „Najlepsze ogólne doświadczenie pasażera” w ramach nagrody APEX Passenger Choice Awards 2010.™ Virgin Amerykańskie menu przygotowywane jest z asortymentu zrównoważonych i świeżych składników, w tym lokalnych owoców i warzyw, najwyższej jakości mięs i rzemieślniczego pieczywa.
Najnowsze menu jest dostępne do marca 2011 r. Dostępne opcje będą się różnić w zależności od trasy, ale obejmują:
Śniadanie pierwszej klasy (wszystkie posiłki pierwszej klasy są bezpłatne)
Owoce tropikalne z jogurtem po grecku i muesli: świeży ananas, mango, pomarańcze, papaja, maliny, jeżyny, kiwi, truskawki i czerwone winogrona.
Kremowy jogurt grecki, świeża chrupiąca granola zapiekana z prażonymi orzechami pekan, migdałami, pestkami słonecznika i miodem.
Jajecznica na ciasteczkach cebulkowych: Domowe biszkopty z cebulką ze smażonym młodym szpinakiem i świeżą jajecznicą bez klatki z wędzonym sosem holenderskim. Szynka wiejska i pieczone pomidory.
Chilaquiles: świeże tortille kukurydziane przekładane batatami, kukurydzą, czerwoną papryką, grillowaną dynią kolczastą, chilli poblano, pomidorami, śmietaną i serem jack. Grillowana dynia, papryka i szparagi, gremolata z siekanych orzechów pekan, cytryna, ser cotija i świeże zioła. Krem Poblano i olejek chipotle.
Pieczone panini z indyka z truskawkową panzanellą: Panini z grillowanym płaskim pieczywem z suszonych pomidorów przekładane pieczonym indykiem, młodym szpinakiem, pieczonymi pomidorami, kremowym pesto bazyliowym. Sałatka z truskawkowej panzanelli z marynowanymi truskawkami, jagodami, musli, rodzynkami i migdałami.
Świeże mango i liczi: Dojrzałe owoce mango i liczi polane syropem imbirowym. Tosty kokosowe, kandyzowany imbir i świeża mięta.
Parfait owocowy z gotowanymi gruszkami: Gotowane gruszki i wiśnie w miodzie z kwiatów pomarańczy, posypane kremową tapioką, chrupiącą rustykalną granolą i świeżą miętą.
Śniadaniowy drobiazg z rabarbarem
Świeżo pieczony chleb z kruszonką cynamonową
Talerz z owocami i serami
Przystawki i przystawki pierwszej klasy:
Południowo-zachodni wrap z kurczaka z aioli chipotle: grillowany kurczak, pikantne aioli papryczkowe chipotle, prażona kukurydza, czarna fasola, cebula i kolendra, sałata i ser Monterey Jack zawijane w południowo-zachodniej tortilli.
Pierś z kurczaka w glazurze z tamaryndowca: pieczony kurczak z tamaryndowca, papryczki jalapeno i czosnku. Curry kalafiorowa cebulka i złote rodzynki. Ryż basmati z kokosem, imbirem i limonką, cytrusowy sos sambal nage.
Rolada z bakłażana, cukinii i pieczonej czerwonej papryki: Grillowana cukinia, pieczona czerwona papryka i grillowany bakłażan nadziewany serem ricotta. Krokiet z risotto i mozzarellą, sezonowana marchewka. Sok z kardamonu i marchwi.
Pierś z kurczaka nadziewana batatami Boursin & Chipotle: Pieczona pierś kurczaka nadziewana serem bursztynowym. Pikantne puree z batatów chipotle, pieczone buraki, pasternak, dynia piżmowa i świeża szałwia. Sos pomarańczowo-granatowy.
Pieczony bakłażan z cukinią, pomidorem, bazylią i mozzarellą: Chrupiący smażony bakłażan, przekładany grillowaną cukinią, żółtą dynią, dojrzałymi pomidorami, mozzarellą i parmezanem. Bogaty sos pomidorowo-bazyliowy, olej bazyliowy i tostowy chleb francuski do maczania.
Kanapka z wędzonym indykiem z paprykowym bekonem, brie i chutney: Świeżo upieczony chlebek z jagodami pszenicy pillowany na wysokim poziomie z ogoloną wędzoną piersią indyka, chrupiącym boczkiem z czarnego pieprzu, kremowym serkiem brie i ostrym chutneyem żurawinowo-pomarańczowym. Podawany z mini talerzem owoców tropikalnych.
Grecka bułka z kurczakiem: Kurczak marynowany w greckim winegrecie, oliwki kalamata, ogórki chrupiące, ser feta, zielona sałata i sałata frisee, papryczki pepperoncini i dojrzałe pomidory zawijane w pieczywo ogórkowe i podawane z mini talerzem z owocami i serami.
Filet wołowy glazurowany tequilą i limonką: grillowany filet wołowy glazurowany tequilą i limonką, nadziewane ziemniaki Cotija, czarna fasola, francuska fasolka szparagowa. Coulis ze słodkiej kukurydzy i kminku oraz ciepła salsa owocowa.
Trufla z dzikich grzybów i ziemniaków: warstwy cienkich plasterków ziemniaków, smażonego shitake, ostrygi, crimini i grzybów domowych ze świeżymi ziołami i truflami. Coulis pomidorowy, wstążki warzywne, olej ziołowy i smażona bazylia.
Sałatka lodowa dla dzieci: sałata lodowa dla dzieci, prażone kandyzowane orzechy pekan, czerwone i żółte pomidory, ogolony parmezan. Winegret z czerwonej papryki.
Sałatka z ziemniaków fingerling i szparagów z oliwą z oliwek: ziemniaki z paluszków rosyjskich dla dzieci gotowane w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia i podawane z zielonymi szparagami, kozim serem, mikro zieleniną i winegretem musztardowym
Desery pierwszej klasy:
Pieczony babka lancetowata i słodki ryż kokosowy „sushi”: Słodko dojrzewający prażony babka lancetowata w lepkim ryżu z dodatkiem kokosa. Całość z posiekanymi pistacjami, kremem imbirowym anglaise i świeżymi jagodami.
Ciasto czekoladowe z orzechami makadamia: Bogate ciasto czekoladowe z orzechami makadamia. Emulsja pomarańczowo-kokosowa, sos czekoladowy i kruchy orzech makadamia.
Nowe wina pierwszej klasy:
Winnice Buehler Rosyjska rzeka Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
W kabinach głównych i Main Cabin Select goście mogą wybierać opcje posiłków i przekąsek jednym naciśnięciem przycisku, korzystając z interaktywnej platformy rozrywki w oparciach siedzeń systemu Red w dowolnym momencie lotu. System składania zamówień na żądanie jest oferowany wyłącznie przez Virgin America i stanowi część standardowego, wielokrotnie nagradzanego modelu usług tej linii. Ceny nowych sezonowych opcji menu Main Cabin wahają się od 8 do 9 dolarów i są bezpłatne w przypadku Main Cabin Select.
Obejmują one:
Kanapka z sałatką z jajek estragonowych: Wieloziarnisty chlebek nadziewany sałatką z jajek estragonowych i chrupiącą sałatą. Podawane z jogurtem i świeżymi owocami tropikalnymi.
Ser rzemieślniczy i owoce: Taca z wędzoną goudą, camembertem, serem cheddar i pieprzem, a także czerwonymi winogronami, prażonymi orzechami włoskimi, suszonymi jabłkami, żurawiną, morelami i crostini z Rustic Bakery.
Taca do dipów rzemieślniczych: dip z awokado z białej fasoli, caponata z bakłażana, bezglutenowe wieloziarniste krakersy i warzywa idealne do maczania, ze świeżymi ogórkami, pomidorkami winogronowymi, rzodkiewkami, marchewką, kalafiorem, brokułami, papryką, oliwkami jicama i kalamata.
Wrap warzywny Lavosh: pieczone buraki i bakłażany z pokruszonym serem kozim i rzeżuchą, zawinięte w cienki placek Lavosh. Na deser podawany z czekoladą Toblerone.
Kanapka z sałatką z kurczakiem curry: Sałatka z kurczakiem w niecodziennym wydaniu, zawierająca pieczonego kurczaka z curry, żurawiną, morelami, migdałami, cebulą, miodem, jogurtem i majonezem na chlebie dziewięcioziarnistym. Podawane z majonezem i czekoladą Toblerone.
Kanapka z wędzonym indykiem i brie: Wędzony indyk, boczek i brie na pieczywie pszennym z chutneyem żurawinowym. Podawane z majonezem i czekoladą Toblerone.
Kanapka z pieprzoną wołowiną: rostbef, pieczone pomidory, rukola, ser pleśniowy na bułce ciabatta. Podawane z czekoladą Toblerone.
Grecka bułka z kurczakiem: wrap z ogórków z marynowanym kurczakiem, oliwkami kalamata, ogórkami, fetą, świeżą zieleniną, pepperoncinis i pomidorami.
Podawany z makaronem Orzo i czekoladą Toblerone.
Oprócz świeżej oferty na pokładzie, loty Virgin America oferują gotowe zestawy posiłków w trzech wariantach:
Komfort (wegetariański): mus jabłkowy Mott's, mieszanka migdałów, rodzynek i czekolady Madi K's, znane ciasteczka z kawałkami czekolady Amos, baton Clif Organic Energy, masło słoneczne, organiczne krakersy z końca lipca i konfitury z truskawek Dickenson.
Pożywne: salami wołowe ze starego stanu Wisconsin, krakersy organiczne z końca lipca, ser cheddar z Oakfield Farms, mini precle Snyder's, przekąski owocowe Welch's i ciasteczka migdałowe Thin Addictives Cranberry.
Białko: tuńczyk z papryką cytrynową Bumble Bee, chipsy z pełnoziarnistego bajgla Athenos, hummus z suszonych pomidorów Wild Garden, krakersy Partners, mieszanka orzechów Fisher, Craisins Ocean Spray i czekolada Toblerone.
Każde pudełko z posiłkami jest dostępne za 7 USD.
Virgin America oferuje również szeroki wybór koktajli i przekąsek na żądanie, w tym specjalny wybór „Koktajli z wysokością”, które zostały stworzone przez członków zespołu pokładowego Virgin America. Inne nowe dodatki do menu drinków obejmują Ghirardelli Hot Chocolate z San Francisco, Alice Springs Chardonnay i Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
