Drobni farmerzy z Jamajki sprzedali hotelom 125,000,000 800,000.00 XNUMX dolarów w ciągu sześciu miesięcy za pomocą aplikacji technologicznej stworzonej przez Jamaica's Tourism Enhancement Fund – Bartlett. To jest XNUMX XNUMX USD.
Hon. Pearlel Charles Jr, dyrektor wykonawczy funduszu na rzecz rozwoju turystyki, dr Carey Wallace, dyrektor generalny funduszu Urząd Rozwoju Rolnictwa Wiejskiego (RADA), Winston Simpson, Przewodniczący Technicznej Grupy Roboczej ds. Rolnictwa, Sieć Powiązań Turystycznych, Pan Wayne Cummings, Dyrektor Sieci Powiązań Turystycznych (TLN), Carolyn McDonald-Riley i inni członkowie zespołu Powiązań, Członek Komitetu ds. Rolnicza Techniczna Grupa Robocza (TLN), starsi pracownicy Ministerstwa Turystyki, TEF, Ministerstwa Rolnictwa i Rybołówstwa oraz RADA byli wśród obecnych na dzisiejszym spotkaniu.
Jakość powietrza, którym oddychamy, wody, którą pijemy, i żywności, którą spożywamy, mają kluczowe znaczenie dla podtrzymania życia i muszą być brane pod uwagę, aby nasza żywność nadawała się do spożycia przez ludzi zgodnie z akceptowalnymi standardami zdrowotnymi.
W minionych stuleciach, kiedy ludzie po prostu polowali, zabijali i jedli ze swoimi rodzinami, nie istniały żadne normy zdrowotne i można by argumentować, że nie były one potrzebne, ponieważ nie żyli w świecie przesiąkniętym substancjami toksycznymi i zanieczyszczonym przez przemysł. marnotrawstwo, jakie mamy teraz. Jest to kwestia, która zaprząta umysły światowych przywódców od mniej więcej 30 lat, gdy pukają głowami w poszukiwaniu uniwersalnego rozwiązania.
Na początku tego roku Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (UNFAO) opublikowała publikację – „Stan światowych zasobów lądowych i wodnych dla wyżywienia i rolnictwa 2021: Systemy w punkcie krytycznym”, i mówi: „zaspokojenie zmieniających się nawyków żywieniowych i zwiększonego zapotrzebowania na żywność zwiększa presję na światowe zasoby wody, ziemi i gleby”.
Rozważając kwestię bezpieczeństwa żywnościowego z turystycznego punktu widzenia, jest wiele rzeczy, o których należy pamiętać, ponieważ podczas gdy staramy się zapewnić naszym gościom autentyczne wrażenia z Jamajki, oferując kuchnię stworzoną z produktów i produktów uprawianych i wytwarzanych na Jamajce w ręce Jamajczyków, musimy pamiętać, że mamy do czynienia z ludźmi o różnym pochodzeniu kulturowym i różnych gustach.
Czynniki te są uznawane przez Światową Organizację Turystyki ONZ (UNWTO), która opublikowała uniwersalny podręcznik bezpieczeństwa żywności, stwierdzając, że „jakość, higiena i bezpieczeństwo żywności są jednymi z najważniejszych czynników sukcesu w turystyce”. W podręczniku stwierdza się ponadto, że „dobre, ale szczególnie nieprzyjemne doświadczenia związane z usługami gastronomicznymi mogą znacząco wpłynąć na postrzeganie miejsc docelowych”.
Połączenia UNWTOPodręcznik firmy jest bardzo obszerny, ale dla naszych celów poczuliśmy potrzebę udostępnienia naszym interesariuszom z branży turystycznej podręcznika, który zawiera wyczerpujące informacje zgodne z międzynarodowymi standardami, ale jest przedstawiony w łatwy do odniesienia i zrozumiały sposób.
Bezpieczeństwo żywnościowe to łańcuch, który zaczyna się na polu lub w zakładzie produkcyjnym i przechodzi przez wszystkie etapy, aż do stołu jadalnego, zapewniając spełnienie standardów jakości na wszystkich etapach. Gastronomia lub kuchnia stanowi duży procent napływu turystów i dlatego Sieć Powiązań Turystycznych odgrywa tak kluczową rolę we wspieraniu partnerstwa między rolnikami w sektorze rolniczym a sektorami turystyki i hotelarstwa.
Tak więc nasza dzisiejsza obecność jest zgodna z celem wzmocnienia powiązań rolniczych i turystycznych w jamajskiej gospodarce. Sieć powiązań turystycznych, poprzez Rolniczą Techniczną Grupę Roboczą (ATWG), zaplanowała i zrealizowała kilka innowacyjnych inicjatyw rozwojowych, aby zapewnić, że rolnicy zaopatrujący sektor turystyczny są wyposażeni w odpowiednią wiedzę, aby rozpocząć lub kontynuować skuteczną działalność.
Dla podkreślenia, łańcuch dostaw żywności w turystyce jest kluczowym czynnikiem warunkującym przetrwanie, wzrost i zrównoważony rozwój sektora turystycznego. Przy rosnących obawach związanych z bezpieczeństwem żywności i związanym z tym ryzykiem chorób przenoszonych przez żywność, konieczne jest egzekwowanie środków kontroli na wszystkich etapach łańcucha dostaw żywności w turystyce, aby zapewnić, że ostateczna dostawa żywności do gości i pracowników hotelarstwa na Jamajce jest bezpieczna.
Podobnie jak w przypadku reszty świata, jest to szczególnie ważne, ponieważ Jamajka wychodzi z pandemii COVID-19. Jesteśmy świadomi pojawiających się wirusów w różnych częściach świata, które zostały powiązane z łańcuchem dostaw żywności.
Dlatego teraz ważniejsze niż kiedykolwiek wcześniej jest zapewnienie odwiedzającym, że żywność turystyczna na Jamajce pozostaje bezpieczna, higieniczna i bardzo wysokiej jakości.
Należy zatem docenić, że dostawcy rolni dla sektora turystycznego muszą przestrzegać odpowiednich wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności, aby zmniejszyć ryzyko wirusów związanych z żywnością.
Podręcznik bezpieczeństwa żywności dostawców rolnych uruchomiony dzisiaj przez TEF określa procedury zgodne z międzynarodowymi standardami i został opracowany we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rybołówstwa, Jamajskim Biurem Standardów, Urzędem ds. Rozwoju Rolnictwa Obszarów Wiejskich (RADA), Jamajskim Stowarzyszeniem Producentów i Eksporterów (JMEA ), interesariuszy z branży turystycznej oraz Ministerstwo Zdrowia i Wellness.
Oczekuje się, że dzięki wkładowi i pełnemu wsparciu tych organizacji podręcznik posłuży jako źródło informacji dla rolników, przetwórców rolnych i producentów zaopatrujących sektor turystyczny.
Pamiętając o już nawiązanych partnerstwach, będziemy dalej budować potencjał naszych rolników, którzy zaopatrują Giełdę Agri-Linkages (ALEKS) platformę i producentów, którzy uczestniczą w innych projektach TLN, takich jak wydarzenia z kalendarza, takie jak Boże Narodzenie w lipcu, Jamaica Blue Mountain Coffee Festival oraz konferencje i warsztaty dotyczące zdrowia i dobrego samopoczucia.
- Zagrożenia bezpieczeństwa żywności
- Dobre praktyki higieniczne, czyszczenie i dezynfekcja
- Higiena pracy
- Gospodarka odpadami
- Zarządzanie gospodarstwem
Przyjrzenie się powiązaniom z kilkoma innymi agencjami i krytycznym obszarom ujętym w Podręczniku Bezpieczeństwa Żywności Dostawców Rolnych powinno uświadomić szerszej opinii publicznej znaczenie branży turystycznej i pomóc im dostrzec, że to znacznie więcej niż tylko przyjmowanie podróżnych do naszych brzegów, aby miło spędzić czas zwiedzając atrakcje lub relaksując się na naszych plażach.
Jesteśmy odpowiedzialni za bezpieczeństwo i dobre samopoczucie naszych gości, dlatego konieczne jest zachowanie wszelkich środków ostrożności na każdym etapie ich pobytu, aby przybyli tu zdrowi i wyjechali zdrowi.
Zanim zakończę, pozwólcie, że podzielę się z wami kilkoma innymi udanymi projektami, które zostały zakończone przez Techniczną Grupę Roboczą ds. Rolnictwa.
Grupa rozwija uprawę truskawek z piętnastoma (15) rolnikami produkującymi truskawki dzięki finansowaniu z Funduszu Rozwoju Turystyki (TEF), a ośmiu (8) z nich obecnie konsekwentnie zaopatruje sektor turystyczny.
Od 30 do 40 procent truskawek uprawianych przez tych rolników jest sprzedawanych bezpośrednio sektorom turystycznym i hotelarskim. Stanowi to źródło dochodu dla rolników i oszczędności walutowych dla kraju, ponieważ wcześniej wszystkie truskawki serwowane w naszych hotelach i restauracjach musiały być importowane.
Aby dać ci wyobrażenie o strumieniach dochodów dostępnych dla hodowców truskawek; średnio rolnicy z jednym domem truskawek sprzedają obecnie truskawki miejscowym mieszkańcom po 800 USD za funt i sprzedawcom detalicznym 1,200 USD za funt, a sprzedają 30 funtów. jagód tygodniowo i zarabia dodatkowe dochody ze sprzedaży ponad 200 odrostów truskawek miesięcznie po 100 USD za odrost.
Na farmie o powierzchni 3,000 stóp kwadratowych zarabiają miesięczny dochód w wysokości 164,000 1,388,000 USD i do 6 7 40 USD rocznie przez XNUMX do XNUMX miesięcy pracy. Około XNUMX% zarobków idzie na wydatki operacyjne.
Rolnicy, którzy mają trzy lub więcej domów z truskawkami, donoszą, że obecnie sprzedają truskawki po 1,000 USD za funt do hoteli, dostawców i supermarketów. Zbierają średnio 1,600 funtów miesięcznie, co przynosi im dochód w wysokości 1,600,000 11,200,000 6 dolarów. Ich roczne przychody wynoszą 7 2,794,000 XNUMX USD przez następne XNUMX-XNUMX miesięcy, z czego około XNUMX XNUMX XNUMX USD to wydatki operacyjne.
Interesujące jest to, że piętnastu hodowców truskawek jest wspieranych przez strukturę w College of Agriculture Science and Education (CASE), która jest ukierunkowana na badania i będzie pomagać w dostarczaniu informacji na temat odmiany, która ma być uprawiana na Jamajce.
Inną ważną inicjatywą jest projekt Agri-Linkages Exchange, który nadal przynosi korzyści 1,200 rolnikom i 247 kupującym zarejestrowanym na platformie, a Centrum ALEX nadal angażuje zarówno rolników, jak i hotele online, wspierane przez zespół sześciu Agri -brokerzy.
Panie i panowie, z radością informuję, że między styczniem a październikiem tego roku za pośrednictwem strony internetowej sprzedano produkty o wartości prawie 125 milionów dolarów JPY.
Turystyka przynosi również korzyści społecznościom wiejskim i projektom rolnictwa społecznościowego spomyślnie przeprowadzone w Westmoreland, St. Catherine, St. James i St. Elizabeth przynoszą korzyści około 130 rolnikom, którzy od tego czasu zarejestrowali się w RADA i zaopatrują ALEX.
Podobnie, w ramach wspierającego projektu zbiorników na wodę, siedemdziesiąt zbiorników na wodę zostało dostarczonych rolnikom w St. Elizabeth i St. James, aby pomóc w produkcji roślinnej w okresie suszy.
Podsumowując, z niecierpliwością oczekuję tego i innych ważnych podręczników opracowanych i opublikowanych przez Ministerstwo Turystyki za pośrednictwem odpowiednich organów publicznych, dzięki którym nasi partnerzy i interesariusze będą jeszcze lepiej przygotowani, ponieważ branża nadal się rozwija i wymaga przestrzegania wyższych standardów.
