Pasażerom latającym w Stanach Zjednoczonych można wybaczyć myślenie, że posiłki na pokładzie należą już do przeszłości, ale gdzie indziej linie lotnicze odkrywają, że najlepszą drogą do serc pasażerów jest przez żołądek.
Mimo że większość lotów krajowych w USA nie zapewnia już posiłków lub oferuje jedynie zawyżone ceny kanapek, podczas lotów międzynarodowych linie lotnicze wielu krajów serwują wyśmienite kulinarne przysmaki. Od kawioru i szampana Dom Perignon po kulinarną wiedzę najlepszych szefów kuchni i pokładowych urządzeń do gotowania ryżu, linie lotnicze robią wszystko, co w ich mocy, aby zwabić pasażerów, szczególnie w klasach pierwszej i biznesowej.
Japan Airlines
Japan Airlines udoskonaliły makaron soba na wysokości 35,000 XNUMX stóp: niezbyt miękki, niezbyt twardy. Linia lotnicza spędziła dwa lata na odpowiednim przygotowaniu pokładu. Zara soba, czyli japoński makaron gryczany podawany na zimno z sosem do maczania, to tylko jedna opcja z tradycyjnego japońskiego menu linii lotniczych. Oferuje również zachodnie menu z niskimi opcjami dla obserwujących ich postacie.
Singapore Airlines
Jeśli lecisz pierwszą lub klasą biznes liniami Singapore Airlines, możesz zamówić posiłek z wyprzedzeniem, korzystając z opcji „Zarezerwuj kucharza”. Dania główne to homar termidor, pieczeń jagnięca i tajskie czerwone curry z kurczaka. Linia lotnicza ma również panel dziewięciu szefów kuchni z ośmiu krajów i trzech konsultantów ds. Wina, którzy dbają o to, by posiłki były zarówno smaczne, jak i niepowtarzalne, takie jak przegrzebki morskie SIA i mieszanka warzyw z makaronem.
United Airlines
United Airlines skorzystało z pomocy najlepszego szefa kuchni z Chicago, Charliego Trottera, aby uczynić smaczniejsze posiłki na wysokości siedmiu mil. Medaliony jagnięce duszone w morelowym curry z izraelskim kuskusem i pikantnym pieczonym bakłażanem oferowane są na wybranych lotach międzynarodowych pasażerom pierwszej i klasy biznes. Inne danie główne to grillowany okoń morski i mielony grysik oraz peklowana kaczka konfitowana z pomarańczy i imbiru z pieczonym winegretem szalotkowym.
Jet Airways
Pasażerowie latający liniami Jet Airways w Indiach mogą zamówić posiłki specjalnie dostosowane do ich potrzeb żywieniowych. Dostępne są koszerne posiłki, niskokaloryczne, bez sodu, wegetariańskie i dla diabetyków. Dla swoich podróżnych pierwszej klasy Jet Airways serwuje szampana Dom Perignon i przysmaki, takie jak indyjski posiłek Bharwan paneer tikka, który jest nadziewany piccatta z marynowanego twarogu gotowanego w glinianym piecu.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines rozpieszcza pasażerów klasy premium podczas lotów długodystansowych koktajlem przed startem, a następnie pełnym posiłkiem i śniadaniem przed lądowaniem. Pomiędzy posiłkami dostępny jest bar bufetowy serwujący napoje, owoce i przekąski. Na kolację linia lotnicza oferuje „humanskost”, tradycyjną skandynawską kuchnię domową. Dania obejmują łososia z puree ziemniaczanym i koperkiem, gulasz z renifera z zasmażaną kurką oraz szwedzkie klopsiki z ziemniakami i konfiturą z borówek. Inną duńską tradycją jest smorrebrod - kanapka z otwartą twarzą z różnymi dodatkami, takimi jak rostbef i sałatka ziemniaczana, krewetki i jajka oraz gravlax i musztarda.
air France
Guy Martin, paryski szef kuchni i konsultant ds. Sztuki życia, przygotowuje dla Air France menu pierwszej klasy. Linia lotnicza oferuje szeroki wybór przystawek, dań głównych i deserów, kosz pieczywa, talerz serów i napoje espresso. Wózek z deserami zawiera tartaletki ze śliwkami, a także inne wypieki, świeże owoce i petit fours (małe ciasta).
Cathay Pacific Airways
Linie Cathay Pacific Airways w Hongkongu obsługują w pełni wyposażoną kuchnię na lotniskach w Hongkongu, Wietnamie, na Tajwanie, na Filipinach, w Vancouver i Toronto. Kuchnia lotnicza w Hongkongu jest jedną z największych na świecie, z wyspecjalizowanymi sekcjami z potrawami koszernymi, halal i japońskimi, a także piekarnią na miejscu. Linie lotnicze są również jednymi z pierwszych, które mają na pokładzie urządzenia do gotowania ryżu, tostery i patelnie. Posiłek klasy biznes składający się z kotletów wieprzowych, sałatki i bułki obiadowej to tylko jedna z wielu opcji. W ofercie są również dania wegetariańskie i religijne.
Etihad Airways
Linie lotnicze Etihad Airways w Abu Zabi oferują ponad 20 specjalnych posiłków dla osób z potrzebami religijnymi, kulturowymi lub dietetycznymi. Pasażerowie klasy biznes i pierwszej klasy mogą zjeść obiad w dowolnym momencie lotu, wybierając z menu a la carte lub menu kuchenne. Odzwierciedlając tradycyjną pozycję Zjednoczonych Emiratów Arabskich jako głównego skrzyżowania w handlu między różnymi kulturami, posiłki Etihad Airways czerpią z wpływów europejskich, zachodnich, azjatyckich i bliskowschodnich. Przykładem tego przewoźnika jest cynamonowy pudding ryżowy z lepkim sosem toffi.
Austrian Airlines
Ekskluzywna austriacka firma cateringowa DO & CO tworzy posiłki dla Austrian Airlines. Na pokładzie szefa kuchni dodaje smakoszy do posiłków, rozpoczynając pasażerom „amuse gueule” - kawałkiem kreacji szefa kuchni o intensywnym smaku. Następnie wybór przystawek i tradycyjnych zup, trzy opcje na danie główne, a na koniec ser, owoce i deser. Jagnięcina to jedna z opcji dań głównych w klasie biznes.
Lufthansa
Co dwa miesiące Lufthansa korzysta z wiedzy nowego szefa kuchni, który przygotowuje swoje menu w klasie pierwszej i biznes podczas lotów międzykontynentalnych z Niemiec. W maju i czerwcu pasażerowie pierwszej i klasy biznes Lufthansy mogą spodziewać się posiłków przygotowanych przez szwajcarskiego szefa kuchni Reto Mathisa. Przystawki w menu pierwszej klasy to raki i timbale z awokado z limonkowym crème fraiche. Przystawki obejmują tradycyjną szwajcarską perliczkę eskalopkę z suszoną na powietrzu wołowiną i szałwią, gulasz z dyni i szpatułkę twarogową. Niemiecki szef kuchni Ralf Zacherl od maja 2007 roku tworzy sprawdzone przez dzieci menu dla dzieci. Jedną z potraw jest „Ogon Tygrysa” - rolowany naleśnik wypełniony kurczakiem i warzywami. Na deser Lufthansa oferuje dzieciom „Małego Marsjanina”: obce stworzenie zrobione z musu i przecieru truskawkowego z kroplami czekolady na oczy i pałeczkami lukrecji na czułki.
msnbc.msn.com
