Ogłoszono zdobywcę nagrody Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino

Najbardziej ekscytujące poszukiwanie talentów dla młodych szefów kuchni na świecie, stworzone przez Akademia Młodych Kucharzy S.Pellegrino pielęgnować przyszłość gastronomii, doszedł do radosnego końca wieczór sobotni 30^th październik. Podczas Wielki finał of Konkurs Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino 2019-21, po rundach konkurencyjnego gotowania, Jerome Ianmark Calayag, reprezentujący region Wielkiej Brytanii i Europy Północnej, został ogłoszony zwycięzcą Nagroda Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino 2019-21. Imponujący Jerome “Skromne warzywa” Signature Dish, stworzone we współpracy z jego mentorem, Davidem Ljungqvistem, zachwycił szacowne Jury swoim wyborem składników, umiejętnościami, geniuszem, pięknem dania i przesłaniem za talerzem, pokonując zgłoszenia 9 innych utalentowanych szefów kuchni z całego świata.

Zdobywając prestiżowy tytuł, Jerome Ianmark Calayag przechodzi do historii obok poprzedni mistrzowie Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) i Yasuhiro Fujio (2018) ale, co najważniejsze, jest światłem szans, gdy wyrusza w stymulującą podróż, aby pomóc w kształtowaniu gastronomii jutra. Wybrany przez Konkurs Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino Wielkie Jury składa się z sześciu gigantów światowej gastronomii – Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome zachwycił panel, który był również zachwycony ogólnym poziomem rywalizacji. Rodzina S.Pellegrino wyraża wdzięczność Pim Techamuan żyje która swoim doświadczeniem pozytywnie wpłynęła na rozgrywkę w różnych jej fazach i która z powodu ograniczeń pandemicznych nie była w stanie polecieć do Włoch na Wielki Finał.

Tegoroczny konkurs wprowadzony trzy nowe nagrody które uzupełniają Nagrodę Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino i odzwierciedlają wiarę i wsparcie S.Pellegrino w transformacyjną siłę gastronomii i jej wpływ poza kuchnią. Elissa Abou Tasse, reprezentujący Region Afryki i Bliskiego Wschodu, z „Ogrodem Adama” jest zwycięzcą konkursu Nagroda Acqua Panna za połączenie w gastronomii, uznając jej zdolność do przygotowania charakterystycznego dania ze składnikami, które podkreślają bogactwo jej własnego tła kulturowego i odzwierciedlają doskonałe połączenie między różnymi kulturami. Callana Austina, z regionu Afryki i Bliskiego Wschodu, gdzie „Sieć duchów” otrzymała nagrodę Nagroda S.Pellegrino za odpowiedzialność społeczną, przypisane przez Dobre jedzenie kucharzowi, który zaproponował przepis najlepiej odzwierciedlający zasadę jedzenia w wyniku praktyk odpowiedzialnych społecznie. I wreszcie społeczność internetowa Miłośnicy dobrego jedzenia przypisane jego Nagroda dla miłośników dobrego jedzenia Jedzenie dla myśli do Symbol zastępczy dla Andrea Ravasio, z krajów Iberyjskich i Śródziemnomorskich, jako młody szef kuchni, który najlepiej reprezentował swoją osobistą wiarę w swoim autorskim daniu „El domingo del campesino”.

Konkurs Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino jest kluczową działalnością Akademia Młodych Kucharzy S.Pellegrino zainicjowany przez S.Pellegrino w zeszłym roku projekt, którego celem jest pielęgnowanie przyszłości gastronomii poprzez odkrywanie młodych talentów i zapewnianie im planu edukacji, mentoringu i możliwości zdobywania doświadczenia. Ta edycja Konkursu była bardziej imponująca niż kiedykolwiek, z udziałem kandydatów z całego świata. 135 młodych szefów kuchni przeszło wstępną selekcję i wzięło udział w gotowaniu na żywo przed międzynarodowymi jury z uczestniczących krajów z 12 regionów. Zwycięzcy Regionalni Konkursu Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino przybyli na Wielki Finał po ścieżce mentorskiej, podczas której dzięki wsparciu Starszego Szefa Kuchni mogli dopracować swoje autorskie dania.

Zwieńczeniem 3-dniowej imprezy była specjalna uroczysta kolacja. Gigant gastronomiczny Massimo Bottura ze swoim zespołem – Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval i Bernardo Paladini – niech goście doświadczą prawdziwego ducha Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino, środowiska stworzonego z talentu, kreatywności, innowacyjności, pasji i profesjonalizmu. Massimo Bottura, jako Mistrz Ceremonii i inspirujący Mentor, stanął ramię w ramię z pięcioma szefami kuchni, aby stworzyć pięć wyjątkowych i ekskluzywnych kulinarnych momentów, z których każdy jest kondensacją stylu, ducha i historii swojego zespołu.

Stefano Bolończyk, Dyrektor Międzynarodowej Jednostki Biznesowej Sanpellegrino: „Jesteśmy naprawdę dumni z Wielkiego Finału, który dał nam możliwość ponownego spotkania się osobiście i zobaczenia w pracy naprawdę fenomenalnych talentów kulinarnych, aby wspólnie stworzyć coś niezwykłego. Dlatego dziękujemy wszystkim, którzy dołączyli do nas z całego świata, aby podzielić się entuzjazmem tych trzech dni. To było niesamowite. Jerome naprawdę zabłysnął przed naszym szacownym Wielkim Jury, a nasze najserdeczniejsze gratulacje kierujemy do niego, z życzeniem, aby wniósł do stołu własną pasję i myślenie, aby pomóc w kształtowaniu gastronomii jutra. Chcemy również podziękować wszystkim młodym talentom, bohaterom tej inspirującej podróży i już członkom naszej Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino: to oni zmienili zasady gry przyszłości i życzymy im powodzenia i olśniewającej kariery. Nasze poszukiwania talentów twórczych nie ustają i nie możemy się doczekać, aby ogłosić więcej szczegółów na temat kolejnej edycji Konkursu Akademii Młodego Szefa Kuchni S.Pellegrino”.