Florida International University wyznaczył Michaela Cheng dziekana Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Provost i wiceprezes wykonawczy Kenneth G. Furton ogłosili to.
„W ciągu nieco ponad dwóch lat jako tymczasowy dziekan, Michael wykazał się energicznym przywództwem w definiowaniu tożsamości, wizji i strategii Chaplin School of Hospitality and Tourism Management; talent do budowania i rozwijania relacji z naszymi partnerami branżowymi; oraz ciekawość i kreatywność w opracowywaniu nowych metod i podejść do uczenia się z korzyścią dla naszych uczniów ”- powiedział Ken Furton. „Dean Cheng podnosi poziom Chaplin School do rekordowego poziomu wyników naszych uczniów, partnerów z branży hotelarskiej i hotelarskiej w kraju i za granicą”.
„Jestem zaszczycony, że mogę przewodzić i współpracować z najlepszą grupą utalentowanych wykładowców, pracowników, absolwentów, partnerów z branży hotelarskiej, gastronomicznej i hotelarskiej, takimi jak Marriott i Carnival Corporation, aby pomóc w rozwoju nowej generacji liderów branży hotelarskiej w Ameryce. ”Powiedział Cheng. „Połączenie zajęć w klasie, online i programów nauczania opartego na doświadczeniu w Chaplin School oferuje najbardziej dynamiczne i wpływowe programy nauczania - umożliwiając naszym uczniom udział w światowej sławy imprezach gościnnych, takich jak South Beach Wine and Food Festival.”
Cheng wnosi na swoje nowe stanowisko ponad 20 lat doświadczenia w zarządzaniu gastronomią, hotelarstwem i hotelarstwem na wyższym stanowisku kierowniczym. Wcześniej był dziekanem tymczasowym w Chaplin School, na której odniósł znaczący sukces od 2017 r. Wcześniej zajmował stanowisko profesora nadzwyczajnego i dyrektora ds. Żywności i napojów w FIU's Chaplin School.
FIU Chaplin School of Hospitality and Tourism Management odniosła dramatyczny sukces w wielu obszarach pod kierownictwem Chenga. Wskaźnik czteroletniego ukończenia studiów dla studentów wzrósł do 52 procent w porównaniu ze średnią krajową wynoszącą 30-40 procent. W tym czasie wzrosły również płace absolwentów Chaplin, podczas gdy średni szacunkowy koszt uczestnictwa studentów spadł z 13,000 8,000 do 50 2019 USD. W ciągu ostatnich dwóch lat Cheng wprowadził do szkoły hotelarskiej innowacyjne i oparte na doświadczeniu zajęcia o nazwie PODS (Program on Demand) i zwiększył zaangażowanie absolwentów na całym świecie. Pomógł podnieść reputację i rankingi Chaplin School, a Chaplin School jest obecnie jednym z 1 najlepszych programów zarządzania hotelarstwem i turystyką w światowych rankingach QS 1. Zajmuje również pierwsze miejsce w rankingu Bachelor of Science in Hospitality and Tourism Dyplom zarządzania w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych i utrzymuje się na pierwszym miejscu w rankingu programów internetowych. Chociaż jako tymczasowy dziekan, Cheng odniósł również sukcesy w zbiórce funduszy dla Chaplin School, przekraczając cel w wysokości 4 milionów dolarów w ciągu pierwszych sześciu miesięcy, 5.6 miliona dolarów w drugim roku i jest na dobrej drodze do osiągnięcia tegorocznego celu w wysokości 9 milionów dolarów.
Cheng jest również odpowiedzialny za zwiększenie obecności szkoły na światowej sławy Food Network i Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), pomagając zwiększyć udział studentów na całym uniwersytecie. Aktywnie nawiązał kontakty z partnerami z branży hotelarskiej i turystycznej, w tym między innymi z Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott i Carnival Corporation.
W 1991 roku Cheng przyjechał do Stanów Zjednoczonych jako międzynarodowy student ze swojej rodzimej Malezji i uzyskał tytuł licencjata z administracji gastronomicznej oraz tytuł magistra nauk o żywieniu i dietetyki na Uniwersytecie Nebraska-Lincoln. Otrzymał stopień doktora. dyplom z zarządzania hotelarstwem na Iowa State University. W 2001 roku Cheng stworzył jedyny program nauczania, który łączy sztukę kulinarną i naukę o żywności, Culinology®, i od tego czasu uruchomił trzy programy Culinology® na całym świecie i nadal odgrywa aktywną rolę w przewodniczeniu komitetowi szkolnictwa wyższego w Research Chefs Association.
Cheng rozpoczął karierę w FIU jako profesor nadzwyczajny w Chaplin School i dyrektor programów spożywczych i napojów. Odegrał również kluczową rolę w utworzeniu pierwszego inkubatora żywności FIU, StartUP FIU FOOD. Przed dołączeniem do FIU Cheng pracował jako profesor wizytujący, a wcześniej jako zewnętrzny egzaminator w School of Culinary Arts and Food Studies na Uniwersytecie Taylora w Malezji. Wcześniej był założycielem i dyrektorem Wydziału Culinary and Hospitality Management na Southwest Minnesota State University. Cheng i jego rodzina mieszkają w North Miami na Florydzie.
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- In 2001, Cheng created the only curriculum that blends culinary arts and food science, Culinology®, and has since launched three Culinology® programs worldwide and continues to play an active role in chairing the higher education committee for the Research Chefs Association.
- as an international student from his native Malaysia and received his bachelor’s degree in food service administration and a master’s degree in nutritional science and dietetics at Nebraska-Lincoln University.
- “The Chaplin School's combination of classroom, online and experiential learning programs offers the most dynamic and impactful curricula available—allowing our students to participate in world-renowned hospitality events, such as the South Beach Wine and Food Festival.
