Do tej pory każdy, kto szukał pysznego włoskiego obiadu na Manhattanie przy First Avenue pomiędzy 50-60th Street, miał bardzo duże szanse na przeżycie głodu. Masz ochotę na pączki, bajgle, kawę, M&Msy – nie ma problemu! Przejdź kilka kroków, a najgłębsza potrzeba chińskiego jedzenia na wynos zostanie zaspokojona; masz ochotę na bohatera klopsików – nie ma problemu z odbiorem, wynosem lub dostawą. Jednak włoska restauracja na poziomie epikurejczyka, w której szef kuchni potrzebuje umiejętności wykraczających poza otwarcie słoika z sosem do spaghetti i zagotowanie wody na makaron – ten obszar był pustkowiem. Mieszkam niedaleko i wiem o czym piszę.
Wreszcie poszukiwania się skończyły! Wejdź do Il Valentino Osteria. Restaurator Mirso Lekic i Dan Sehic z C3D Architecture odnowili przestrzeń, która jest uroczo swobodnym i otwartym miejscem na posiłek, dostępnym również dla osób niepełnosprawnych. Największą atrakcją jadalni jest otwarty ceglany piec i pyszne zapachy unoszące się ze świeżych skórek pizzy pieczonych w dużym ogniu, które wydzielają aromat tak pyszny w zimny zimowy wieczór.
Najpierw jedzenie
Menu sugeruje skupienie się na Toskanii, ale nie szukaj tutaj ścisłego przestrzegania zbioru zasad, menu jest bardziej poszukiwaniem dobrych lokali gastronomicznych, które sprzyjają dobremu jedzeniu. Szef konsultingu Erminio Conte, wcześniej związany z Serafiną, oraz Sous Chef, Lauro Sucuz, dawniej część Petaluma i Elios, wraz z Szefem Konsultingu Erminio Conte (który ma talent do robienia ręcznie robionych makaronów z domowymi sosami) stworzyli restaurację, która jest zarówno miejscem docelowym, jak i miejscem w sąsiedztwie na tygodniowy wieczór, kiedy ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, jest zrobienie obiadu dla przyjaciół i rodziny.
Ostatniego wieczoru wraz z kolegą rozpoczęliśmy naszą kulinarną podróż z Polpo all Griglia. Zwęglona ośmiornica podawana z ciecierzycą i puree z kopru (niespodzianka) była absolutnie ceniona kąsek po kęsie. Małe i delikatne kawałki ośmiornicy były ciepłe, delikatne i soczyste. Smak ośmiornicy jest tak intensywny, że jest to danie łatwe do podzielenia (17 USD). Jeśli ser jest częścią twojej obsesji, wybierz Melanzane Parmigiana, która łączy warstwy pieczonego bakłażana z pomidorami i mozzarellą (15 USD).
Przechodząc do Secondi Piatti, wybrałem Cozze (Małże). Te soczyste kawałki pyszności zostały otoczone pikantnym sosem pomidorowo-bazyliowym przygotowanym z oliwą extra vergine, odrobiną czosnku i odrobiną białego wina oraz podany z chrupiącymi frytkami. Porcja była tak duża, że można ją było łatwo podzielić – z kimś bliskim (o czosnku)! (19 dolarów).
Mój kolega wybrał Branzino, czyli Pesce di Giorno w towarzystwie pieczonych ziemniaków, gotowanej na parze marchewki i brokułów. Pyszne danie zostało po prostu przygotowane z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, cytrynami i pietruszką.
Menu oferuje szeroki wybór opcji i następnym razem planuję wybrać Agnello Brasato z duszoną jagnięciną, figami tureckimi, marchewką, komosą ryżową i migdałami (28 USD) oraz Spacato di Pollo Woodstone, czyli pierś z kurczaka marynowaną w pomidorach z dodatkiem ziemniaki i gotowane w ceglanym piecu (22 USD).
Potem Napoje
Żaden posiłek nie jest kompletny bez kieliszka (lub dwóch lub trzech win) lub piwa:
• wino na kieliszki
- Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Włochy (10 USD / 39 USD)
Pinot Grigio jest uprawiany w północno-wschodnich Włoszech (Delle Venezie) i stanowi jeden z największych włoskich produktów eksportowych. Pinot Grigio dostępny w Il Valentino jest zrobiony z ręcznie zbieranych winogron, idealny sam jako aperitif lub do lekkiego jedzenia, o atrakcyjnym owocowym bukiecie z zapachami soku gruszkowego i banana; w ustach miękkie, sycące i rześkie o zrównoważonej kwasowości, delikatnie owocowe, z długim, długo utrzymującym się finiszem.
• Sauvignon Blanc. Papola. Francja (11 USD/43 USD)
Sauvignon Blanc to białe winogrono uprawiane na całym świecie. Papolle została założona w XVII wieku i zajmuje ponad 17 hektarów, w tym 135 hektarów winnic. Wina z Papolle są mocne i złożone i stanowią doskonały sposób na dodanie innego wymiaru owocom morza, białym mięsom i serom. Sauvignon Blanc to rześka, niedębowa biel, która jest jasna i żywa, z pysznym smakiem, który pozostawia czyste wykończenie.
• Piwa (6 USD)
• Październikowy Festiwal Warsteinera.
Importowane z Niemiec piwo uważane jest za dobrze zbalansowane, łagodne i gładkie, z delikatnym i łagodnym chmielowym posmakiem z 5.9 procentowym alkoholem. Warzone specjalnie z okazji obchodów Octoberfest to połączenie chmielu goryczkowego i aromatycznego. Warzelnik używa najwyższej jakości jęczmienia browarnego, pochodzącego z niemieckich regionów produkcyjnych oraz szampana o optymalnych warunkach klimatycznych i glebowych. Czysty bursztynowy kolor uzyskuje się dzięki połączeniu czystych składników oraz delikatnemu i starannemu procesowi parzenia. Źródłem wody jest Kaiserquelle (Źródło Kaisera) w pobliżu lasu Arnsberg, w pobliżu browaru Waldpark. Woda szczególnie nadaje się do warzenia piwa i dodaje mu walorów zdrowotnych.
• IPA (India Pale Ale) Kapitan Lawrence Brewing Company.
Pochodzące z Elmsford w stanie Nowy Jork piwo znane jest z chmielu i ma jasnozłotą barwę ze średnio białą pianą, która znika w zewnętrznym pierścieniu. Aromat sugeruje cytrusy, chmiel i słód o średniej treści przywodzącej na myśl trawiaste chmiele, cytrusy i słód chlebowy. Poszukaj lekko goryczkowego finiszu z chmielowym posmakiem.
• Firma browarnicza Mermaid Pilsner Coney Island.
Zlokalizowany na Brooklynie w Nowym Jorku ten Pilsner jest uważany za lekki i oferuje chrupiący i przyjemnie chmielony napój. Słód żytni dodaje łagodnej pikanterii, która zapewnia zrównoważone doznania smakowe, które jest lekkie, owocowe i kwiatowe.
Kolejny. Dokonaj rezerwacji na brunch, lunch, kolację, napoje
Bez względu na powód, porę dnia lub dzień tygodnia, udaj się do Il Valentino, ponieważ:
1. Jedzenie jest naprawdę dobre.
2. Lista win i piw jest niewielka, ale pomysłowa.
3. Pokój jest przestronny i doskonale nadaje się do rozmowy (właściwie słyszysz, co mówią twoi znajomi).
4. Obsługa jest doskonała (zapytaj o Chrisa).
5. W dobrej lokalizacji (po drugiej stronie ulicy od TJ Maxx) i oazie w dzielnicy Sutton Place.
Ten artykuł dotyczący praw autorskich nie może być powielany bez pisemnej zgody autora.
