Smakosze i nowicjusze kulinarni przygotowują się na kulinarną przygodę na „Culinary Cruise” linii Holland America z sławnymi szefami kuchni z Rady Kulinarnej tej linii, którzy podzielą się swoją wiedzą i sekretami na temat wszystkiego, od prawidłowego sposobu przygotowania bułki sushi i jak idealnie temperować czekoladę do przygotowania owoców morza i stworzenia pysznego sosu.

Podczas każdego „Rejsu Kulinarnego” goście będą mieli okazję uczestniczyć w pokazach gotowania prowadzonych przez szefów kuchni, przynieść domowe przepisy z każdej prezentacji i dołączyć do kameralnej kolacji wyłącznie z rezerwacją w Pinnacle Grill, Rudi's Sel de Mer lub Nami Sushi, w zależności od szef kuchni. Potrawy szefa kuchni Rady Kulinarnej zostaną wyróżnione, jeśli będą dostępne we wszystkich menu restauracji podczas rejsów.

„Program kulinarny Holland America Line jest prowadzony przez jedne z największych talentów na świecie, a żadna inna linia wycieczkowa nie ma takiego doświadczenia z takim zespołem ekspertów” – powiedział Michael Stendebach, wiceprezes ds. żywności, napojów i obsługi gości. Holland America Line. „Nie codziennie uczysz się przepisu bezpośrednio od słynnego szefa kuchni, który go stworzył i poznajesz ich sekrety sukcesu w kuchni. Chcieliśmy ponownie zaangażować naszych utalentowanych kucharzy z Rady Kulinarnej, aby wrócili na pokład i zaoferowali gościom ten ekskluzywny poziom dostępu”.

Rada Kulinarna Holland America Line składa się z elitarnych szefów kuchni, którzy wnoszą globalny wpływ na doznania kulinarne we flocie. Oprócz przepisów kulinarnych w różnych miejscach na pokładzie, jednego wieczoru w Jadalni na każdym rejsie specjalne menu oferuje zestaw dań od członków Rady Kulinarnej.

REJSY KULINARNE 2022:

Ethana Stowella

Westerdam, 7-dniowy Alaskan Explorer, 11-18 września 2022, podróż w obie strony z Seattle w stanie Waszyngton.

Stowell łączy smaki północno-zachodniego Pacyfiku na statkach pływających w tym regionie, wykorzystując świeże owoce morza z Alaski pochodzące ze zrównoważonych źródeł. Jego taryfa jest również prezentowana na nowojorskim targu pizzy i Lido we flocie. Stowell jest założycielem i dyrektorem generalnym ESR z imponującą listą wysoko cenionych restauracji. Został uznany za jednego z najlepszych nowych szefów kuchni w Ameryce przez magazyn Food & Wine i jednym z najlepszych nowych szefów kuchni All-Stars.

Jacques torres

Zaandam, 9-dniowe Wybrzeże Atlantyku, 1-10 października 2022, z Montrealu w Quebecu w Kanadzie do Fort Lauderdale na Florydzie.

Wyszkolony we Francji mistrz kuchni i rzemieślnik czekoladnik, Torres prowadzi desery czekoladowe, a także Paradę Deserów Czekoladowych Niespodzianek na pokładzie. Po awansie na stanowisko szefa cukiernika w legendarnym nowojorskim Le Cirque, otworzył fabrykę czekolady i sklepy detaliczne w całym Nowym Jorku. Zwycięzca James Beard Award jest współprowadzącym i głównym sędzią programu kulinarnego Netflix „Nailed It” z Nicole Byer.

Rudiego Sodamina

Koningsdam, 7-dniowa Riwiera Meksykańska, 12-19 listopada 2022, podróż w obie strony z San Diego w Kalifornii.

Jako szef kuchni Holland America Line i przewodniczący Rady Kulinarnej, urodzony w Austrii Sodamin nadzoruje wszystkie aspekty posiłków na statku. Rudi's Sel de Mer to jego francuska brasserie z owocami morza, której imiennik jest na pokładzie. Jego najnowszym kulinarnym arcydziełem jest książka artystyczna zatytułowana „Food Faces”, która zawiera ponad 150 obrazów jadalnych kreacji.

David Burke

Nieuw Amsterdam, 7-dniowe Wschodnie Karaiby, 4-11 grudnia 2022 r., podróż w obie strony z Fort Lauderdale.

Burke wzbogaca menu w Pinnacle Grill, dodając współczesne smaki i autorskie przepisy. Niedawno otworzył pięć nowych restauracji, w tym Orchard Park Davida Burke'a. Podczas pandemii program #FeedtheHeroes Burke'a ugotował i dostarczył 100,000 XNUMX posiłków pracownikom pierwszej linii i organizacjom charytatywnym. Był opisywany w „Iron Chef America” i „Top Chef Masters”.

Andy'ego Matsudy

Nieuw Stateendam, 10-dniowy marynarz z południowych Karaibów, 17-27 grudnia 2022 r., podróż w obie strony z Fort Lauderdale.

Urodzony w Japonii Matsuda prowadzi ofertę sushi w Nami Sushi, Tamarind i Lido Market. W Matsuda's Sushi Chef Institute w Los Angeles w Kalifornii uczy początkujących szefów kuchni i profesjonalistów na temat sushi i kuchni japońskiej. Matsuda jest w czołówce trendów i technik sushi.

Wszystkie wydarzenia są bezpłatne, z wyjątkiem kolacji specjalnej. Każdy szef kuchni będzie na pokładzie wyznaczonego „Rejsu Kulinarnego” przez cztery do dziesięciu dni.

CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:

In addition to their featured recipes in the various on-board venues, one evening in the Dining Room on every cruise a special menu offers a collection of dishes from the Culinary Council members.
In with the celebrity chefs from the line’s Culinary Council, who will share their expertise and secrets on everything from the correct way to make a sushi roll and how to perfectly temper chocolate to preparing seafood and creating a delicious sauce.
“It’s not every day you learn a recipe directly from the famous chef who created it and hear their secrets to success in the kitchen.