Catering dla muzułmańskich podróżników

Za czasów, gdy kierował operatorem telekomunikacyjnym, gotowe do spożycia posiłki były stałym elementem bagażu Fazala Bahardeena. Wiele hoteli, w których się zatrzymał, nie miało restauracji z certyfikatem halal dla muzułmańskich podróżników, takich jak 47-letni Singapurczyk urodzony na Sri Lance. W pokojach brakowało markerów wskazujących na modlitwę w Mekce, a personel nie był w stanie odpowiedzieć na pytania muzułmańskich gości dotyczące ich szczególnych potrzeb.

„Połowę mojego życia spędziłem w hotelach i samolotach” - mówi Fazal.

„Ale będąc muzułmaninem, frustrowało mnie to, że przemysł turystyczny lub hotele nie są w stanie zapewnić odpowiednich usług. Nie wiesz, jaki jest czas modlitwy, gdzie jest kierunek modlitwy i nie możesz znaleźć jedzenia halal ”.

Ale podróże halal zyskują na popularności, ponieważ popyt na produkty i usługi dozwolone przez islam wykracza poza żywność i wolne od odsetek instrumenty finansowe, a zamożni muzułmańscy podróżnicy dają o sobie znać.

Oczekuje się, że podróże halal będą warte 100 miliardów dolarów rocznie w ciągu dwóch lat, powiedział Fazal, który zrezygnował ze stanowiska kierownictwa wyższego szczebla w dużej firmie telekomunikacyjnej w 2006 roku i założył własną firmę, aby wykorzystać spodziewany boom.

Uważa się, że Crescentrating Pte Ltd firmy Fazal jest jedyną firmą na świecie, która ocenia hotele na całym świecie ze względu na ich życzliwość dla muzułmańskich podróżników.

Jej portal rezerwacyjny www.crescentrating.com również promuje wycieczki halal.

Komentator podróży Yeoh Siew Hoon mówi, że istnieje realne zapotrzebowanie na podróże halal, prowadzone przez turystów z Azji Południowo-Wschodniej i Bliskiego Wschodu.

„Weź Indonezję - to jeden z najszybciej rozwijających się rynków wychodzących w Azji i główne źródło odwiedzających Singapur” - powiedział Yeoh, który prowadzi branżową witrynę internetową www.webintravel.com.

„Tourism Australia wydaje również przewodnik po restauracjach halal ze względu na rosnącą liczbę turystów z krajów muzułmańskich” - dodała.

Greg Duffell, dyrektor generalny Pacific Asia Travel Association (PATA) z siedzibą w Bangkoku, powiedział, że znaczna populacja muzułmańska w Chinach jest kolejnym potencjalnym źródłem podróży zagranicznych.

„Wielu dostawców zmienia teraz swoje produkty, aby spełniały standardy halal” - powiedział Duffell.

„To trend, który rozpoczął się kilka lat temu. Od tamtej pory restauracje i kurorty w Singapurze, Tajlandii i Wietnamie również zaczęły dostosowywać swoje standardy, więc zaczyna się rozwijać ”- powiedział.

„Obecnie w hotelach jest więcej wyznaczonych restauracji halal, a na terenie obiektów modlitewnych, zwłaszcza na lotniskach”.

System ocen hoteli Crescentrating waha się od jednego do siedmiu i opiera się na dostępności żywności halal, a także sal modlitewnych i mat - oraz niedostępności zakazanych przedmiotów, takich jak alkohol i kanały telewizyjne dla dorosłych.

Ocenę jeden przyznaje się hotelowi bez takich udogodnień, ale którego pracownicy są przeszkoleni w odpowiadaniu na pytania gości muzułmańskich.

Sytuację tę można podnieść, jeśli w pobliżu hotelu znajduje się lista restauracji z certyfikatem halal - nawet jeśli sam ich nie ma.

Najwyższe oceny firmy, sześć i siedem, wymagają, aby hotel był wolny od alkoholu, dyskotek i kanałów telewizyjnych z filmami nieodpowiednimi dla rodzin i dzieci. Ponadto wszystkie potrawy i napoje muszą być zgodne z zasadami halal.

Na całym świecie tylko hotel Al Jawhara Garden w Dubaju ma ocenę siedem, podczas gdy trzy hotele w Arabii Saudyjskiej i jeden w RPA mają ocenę sześć.

Według Fazala i raportów branżowych wartość przemysłu spożywczego halal wynosi od 600 do 650 miliardów dolarów rocznie.

W międzyczasie islamskie finanse rozkwitły, gdy muzułmanie zaczęli szukać inwestycji zatwierdzonych przez ich religię, a sektor ten przyciągnął także niemuzułmanów po globalnym kryzysie finansowym.

„Świadomość halal szybko wykracza poza żywność i finanse”, powiedział Fazal, argumentując, że przy 1.6 miliarda coraz bardziej zamożnych muzułmanów na całym świecie, podróżowanie przyjazne halal będzie prawdopodobnie kolejnym obszarem wzrostu.

Fazal powiedział, że muzułmańscy podróżnicy stanowią siedem do ośmiu procent globalnych wydatków turystycznych, które w 930 roku wyniosły około 2009 miliardów dolarów, w porównaniu z zaledwie trzema-czterema procentami 10 lat temu.

Oczekuje się, że udział ten wzrośnie do 10 procent w ciągu najbliższych dwóch lat.

Crescentrating ma również nadzieję na wystawianie ocen przyjaznych halal parkom rozrywki, obiektom kongresowym, statkom wycieczkowym, centrom handlowym i szpitalom wykorzystywanym przez turystów medycznych.