Bocuse d'Or Europe OFF 2018 to sezon wydarzeń kulturalnych dla szerokiej publiczności w Turynie we Włoszech, związany z prestiżowym konkursem haute cuisine. Obejmuje szeroko zakrojone inicjatywy kulturalne i po raz pierwszy w historii Bocuse d'Or Europe odbędzie się w Turynie 11 i 12 czerwca 2018 roku. Jego program OFF opiera się na założeniu, że kuchnia to kultura, wyraz historycznego dziedzictwa , tożsamość terytorium, idea współczesności w nieustannym dialogu z innymi formami sztuki, które dzielą umiejętność interpretacji teraźniejszości i projektowania przyszłości.
Bocuse d'Or Europe OFF 2018 wystartował 21 marca hołdem złożonym najlepszym przedstawicielom haute cuisine Paulowi Bocuse i (nieżyjącemu) Gualtiero Marchesi i zostanie rozszerzony na region Piemontu programem opartym na inicjatywach wzmacniających bogactwo regionu, który zawsze charakteryzowała się silną kulturą kulinarną i winiarską.
Kulminacją programu będzie od 8 do 16 czerwca intensywny tydzień ze sztuką, narracją, kinem, teatrem, designem, kreatywnością, wielokulturowością i oczywiście kuchnią z doraźnymi wydarzeniami obejmującymi muzea i instytucje kultury, przedstawicieli kulinariów i wina oraz partnerów publicznych i prywatnych.
Pisarze, szefowie kuchni, krytycy, intelektualiści, blogerzy kulinarni, artyści i wykonawcy spotykają się w Turynie, aby oddać hołd włoskiej i międzynarodowej tradycji kulinarnej i wina.
Bocuse d'Or Europe OFF 2018 symbolicznie odbędzie się w Roku Włoskiej Żywności i obejmie niezwykłą różnorodność wystaw, prelekcji, spotkań, pokazów, laboratoriów, imprez i zajęć dla rodzin w najpiękniejszych i najbardziej znaczących miejscach terytorium.
Inicjatywa ta opiera się na woli Regione Piemonte, Miasta Turynu i Izby Handlowej Turynu i jest realizowana przez instytucje kulturalne terytorium oraz partnerów publicznych i prywatnych. Jest organizowany przez Il Circolo dei lettori wraz z Accademia Bocuse d'Or Italia i został stworzony w styczniu 1987 roku przez Paula Bocuse w profesjonalnym salonie Sirha w Lyonie we Francji.
Wydarzenie to rewolucyjny konkurs gastronomiczny, pokaz na żywo i ludzka przygoda mająca na celu przedstawienie szefów kuchni oraz promowanie sztuki i technik gastronomicznych. Jest uznawany za najskuteczniejsze narzędzie promocji kucharzy i gastronomii i ujawnia talent młodych europejskich kucharzy oraz wysoki poziom zaawansowania technicznego i kreatywności.
