Jednym z wielu interesujących aspektów przemysłu winiarskiego jest to, że nigdy nie wiesz wszystkiego. Bez względu na to, ile win jest doświadczonych, czytanych książek lub przeprowadzanych z ekspertami, zawsze jest coś nowego i ciekawego do nauczenia. Aby pogłębić swoją wiedzę, dołączyłem do grupy sprzedawców wina z Estonii Barton & Guestier (B&G) i ich klientów w Akademii Barton & Guestier Food and Wine w Chateau Magnol w Blanquefort, Haut-Medoc, Francja.
Akademią kieruje Solange Galan, kierownik ds. Edukacji w Chateau Magnol, XIX-wiecznej posiadłości o powierzchni ponad 19 akrów, z sypialniami, wielkim salonem, jadalnią, salą muzyczną i salą Thomas Barton Club z barem i stołem bilardowym i rzutki. Wszystkie pokoje posiadają łazienkę i są gustownie urządzone przy pomocy antyków.
Goście zamku mogą doświadczyć wykwintnej kuchni francuskiej przygotowanej przez własnego szefa kuchni, win z portfolio B&G, prowadzonych w salach zajęć edukacyjnych, które koncentrują się na poszerzaniu wiedzy o winach gości z branży winiarskiej (od enologów, sommelierów, sprzedawców wina i kupców branżowych po dziennikarze winiarscy i edukatorzy) oraz wizyty na miejscu w znanych społecznościach winiarskich i lokalnych winiarniach. Program edukacyjny obejmuje historię wina, historię B&G, techniki wąchania i degustacji z naciskiem na łączenie potraw i win.
Barton łączy się z Bordeaux
Historia Chateau Magnol sięga 1842 roku, kiedy agronom Monsieur Delisse połączył swoje winnice otaczające dawny Chateau du Dehez. W 1969 roku winnice zostały przejęte przez firmę Barton & Guestier, a ich duża inwestycja finansowa umożliwiła modernizację winnic i piwnic. W 1979 roku wino zostało sklasyfikowane jako „Cru Bourgeois”, a firma zakupiła zamek i skonsolidowała winnice pod nazwą Chateau Magnol.
Przeczytaj cały artykuł w wines.travel.
