Andaz Amsterdam Prinsengracht zamyka pętlę zrównoważonego rozwoju dzięki koktajlom zero waste

Andaz Amsterdam Prinsengracht znajduje się w urokliwym sercu Amsterdamu, w otoczeniu słynnych kanałów miasta. Hotel jest idealnym miejscem zarówno dla osób podróżujących w interesach, jak i dla przyjemności. Oferuje wszystko, od dziwacznego i dziwacznego projektu znanego holenderskiego projektanta Marcela Wandersa, po doskonałą lokalizację i inspirujące przestrzenie na imprezy.

Niedawno ponownie certyfikowany przez Green Globe, hotel opracował przełomowe ekologiczne koncepcje, które mają na celu ograniczenie marnowania żywności w świeży, pomysłowy i pyszny sposób.

Mistrzowie Bluespoon Bar w zakresie zrównoważonego barmaństwa

Na początku roku firma Bluespoon firmy Andaz Amsterdam Prinsengracht wprowadziła na rynek rewolucyjne koktajle rzemieślnicze zero waste. Butelki Bluespoon bio-zrównoważone lemoniady stworzone w smakach takich jak cytrusowo-bergamotowy, imbirowo-cytrynowy i truskawkowo-estragonowy. Te same zasady, co przy gotowaniu „od nosa do ogona”, zostały zastosowane do nowych koktajli od korzeni do liści, które najlepiej wykorzystują jadalne części rośliny. Każdy koktajl Bluespoon to świadoma kreacja z własną historią, w której zaczyna się podróż bez odpadów. Przejrzałe owoce, łodygi, skórki, liście i zioła, które inaczej zostałyby wyrzucone, zamieniają się w wybuchy smaku w rewelacyjnych koktajlach.

„Ruch na rzecz zrównoważonego rozwoju od korzenia do liścia w Bluespoon Bar nie narusza smaku, ale raczej go podnosi”, wyjaśnia znany kierownik baru, Martin Eisma.

Zamknij świętowanie pętli

Kontynuując pionierskie, zrównoważone podejście barmańskie firmy Bluespoon Bar, Zamknąć pętlę została uruchomiona we wrześniu. Celem wydarzenia jest „zamknąć pętlę" między Bluespoon Bar & Restaurant, biorąc wspólny składnik z kuchni restauracji Bluespoon, który zwykle jest wyrzucany, i wykorzystując go nie tylko do zainspirowania nowego ekskluzywnego koktajlu, ale także do stworzenia idealnie dobranego kęsa przez szefa kuchni Sandera Bierenbroodspota. Szef kuchni Sander podnosi i celebruje każdy holenderski składnik potraw, a także lokalnych rolników, producentów i historie, które obejmują. Te kuszące napoje i przekąski, we współpracy ze znaną marką, aby wzmocnić przesłanie hotelu o zerowej ilości odpadów, są obchodzone podczas żywego wydarzenia otwartego dla publiczności 1^st Czwartek każdego miesiąca.

Kupując większość lokalnych produktów i alkoholi, powierzchnia hotelu jest również znacznie zmniejszona. Na koniec całkowicie wyeliminowano użycie słomek i zachęcamy gości do tego samego.

„W końcu pierwszy łyk koktajlu jest najbardziej lubiany, gdy jest bliżej szklanki, ponieważ naturalny zapach dekoracji potęguje doznania” – dodał Eisma.

Zrównoważone inicjatywy

Andaz Amsterdam Prinsengracht posiada własny Zielony Zespół, który co dwa miesiące prowadzi spotkania, podczas których pracownicy mają możliwość regularnego opracowywania nowych strategii i udziału w zrównoważonych inicjatywach. Aby jeszcze bardziej ograniczyć zużycie plastiku, hotel dołączył do Amsterdamu IAm Ruch bez słomy i zapoczątkował tę inicjatywę wśród wszystkich nieruchomości Hyatt na całym świecie. Ponadto plastikowe butelki ze wszystkich pokoi gościnnych są poddawane recyklingowi wraz z papierem zebranym z biur.

Nie zapominając o potrzebujących w społeczności, pracownicy hotelu co miesiąc przygotowują posiłki dla bezdomnych, aby pomóc Koken in een andere keuken, projektowi Amsterdam verbindt i części projektu Stoelen.

Kliknij tutaj amsterdamprinsengracht.andaz.hyatt.com w celu uzyskania dalszych informacji.

Zielony Glob to światowy system zrównoważonego rozwoju oparty na uznanych na świecie kryteriach zrównoważonego funkcjonowania i zarządzania podróżami i turystyką. Działając na licencji światowej, Zielony Glob ma siedzibę w Kalifornii w USA i jest reprezentowana w ponad 83 krajach.  Zielony Glob jest członkiem stowarzyszonym Światowej Organizacji Turystyki Organizacji Narodów Zjednoczonych (UNWTO).