Linie Alaska Airlines rozpoczynają ostateczny bieg piwa w wielu stanach

Tej jesieni Alaska Air Cargo dostarczyła pierwszy i największy w branży świeży chmiel do browarów w Maui i Anchorage w ciągu 24 godzin od zbioru – była to ogromna logistyczna hop-eracja, która przyniosła ulubione sezonowe piwo poza Pacific Northwest.

Wykonana ze świeżo zerwanego, niewysuszonego chmielu, który jest zwykle pędzony prosto z pól do browarów, Alaska poszła dalej niż jakakolwiek komercyjna linia lotnicza w USA, dostarczając ponad 1,200 funtów świeżego chmielu do Maui Brewing Co. na Hawajach i 49th State Brewing na Alasce.

„Jest to potencjalny przełom w branży piwa rzemieślniczego i współpracy farm-to-glass w najlepszym wydaniu”, mówi Adam Drouhard, dyrektor zarządzający cargo w Alaska Airlines, zauważając, że stan Waszyngton uprawia prawie trzy czwarte amerykańskich upraw chmielu. . „To sprawia, że ​​produkt rolny z północno-zachodniej części znajduje się w miejscach, w których normalnie go nie ma. Dzięki rozmiarowi i zakresowi, jaki mamy w Seattle, naprawdę jesteśmy w stanie to zrobić”.

Wszystko zaczęło się od głębokiego uznania świeżego piwa chmielowego i połączenia kropek, że Alaska Airlines może być kluczem do dzielenia się nim ze światem.

Jake Spotts, kierownik ds. pocztowych w zespole cargo Alaski, w swojej 20-letniej karierze w siłach powietrznych próbował piwa na całym świecie – ale mówi, że nie ma nic lepszego niż smak świeżego chmielu podczas zbiorów. Napakowane wyjątkowym kwiatowym smakiem, świeże piwa chmielowe są zwykle wytwarzane podczas późnych letnich zbiorów przez browary znajdujące się w pobliżu farm w Waszyngtonie, Oregonie i innych miejscach na północnym zachodzie. Spotts pomyślał, że dzięki naszemu wieloletniemu doświadczeniu w dostarczaniu łatwo psujących się produktów, takich jak świeży łosoś z Alaski, możemy znaleźć sposób na dostarczanie świeżych chmielu do browarów poza północno-zachodnim. Coś, czego nie zrobiły amerykańskie linie lotnicze na skalę komercyjną – aż do teraz.

Jak sprawiliśmy, że świeży chmiel latał.

Browary rzemieślnicze rozwijają się dzięki współpracy, a kiedy nadarzyła się okazja do wysłania dużej ilości świeżych chmielu poza stan, firma Bale Breaker Brewing Company z siedzibą w Yakimie pomogła nam pozbyć się tego pomysłu. Browarnicy w Bale Breaker, Maui Brewing Co. i 49th State pracowali razem nad recepturami piwa, aby podkreślić świeży smak chmielu i skoordynowali logistykę z zespołem Alaska Air Cargo i Yakima Chief Hops, organizacją należącą do plantatorów, która dystrybuuje chmiel dla ponad 50 farm na północnym zachodzie.

„Skalowalność wysyłki świeżych chmielu była naprawdę wyzwaniem do pokonania, ponieważ masz tylko około 24 godziny od zbiorów, zanim chmiel zacznie się pogarszać”, powiedział Bryan Pierce, dyrektor ds. Sprzedaży i marketingu w Yakima Chief Hops.

Aby zachować świeżość chmielu przez całą podróż, zbiory zostały zaplanowane w idealnym czasie, tak aby świeżo zebrany chmiel mógł być pakowany na miejscu w Loftus Ranches, jednej z najdłużej działających rodzinnych farm chmielowych Yakimy i miejscu Bale Breaker Brewing.  

Stamtąd zostały załadowane do ciężarówek chłodni i przewiezione do biur Alaska Air Cargo na międzynarodowym lotnisku Sea-Tac w samą porę, aby załadować je na samolot. Do browarów bez przerwy wysyłano ponad 1,200 funtów chmielu.

Na Maui iw Anchorage piwowarzy byli gotowi dodać świeży chmiel do „gotowania” – pierwszego etapu w piwie – jak tylko przybyli.

„Kiedy dodaliśmy świeży chmiel, pachniało niesamowicie!” powiedział Kim Brisson-Lutz, wiceprezes ds. operacyjnych Maui Brewing Co. „Tworzenie piwa to sztuka kulinarna, a my wszyscy chcemy, aby te składniki naprawdę błyszczały”.

„Korzystając z Alaska Air Cargo, możemy zagwarantować łańcuch dostaw od pola do kotła” — powiedział David McCarthy, współzałożyciel 49th State Brewing. „Miłośnicy piwa naprawdę szukają tego smaku i cieszymy się, że możemy teraz zrobić najświeższe piwo w Anchorage i na całym rynku Alaski”.

Podnieś szklankę płynnego złota.

W tym miesiącu członkowie i goście Alaska Lounge będą mieli okazję sączyć i delektować się świeżym piwem chmielowym z trzech browarów w ramach tej współpracy w naszych poczekalniach na lotniskach w Seattle, Portland i Anchorage.

Wypróbuj je, póki możesz: te wyjątkowe napary będą dostępne tylko w naszych salonikach do wyczerpania zapasów. Wszystkie trzy browary znajdują się tam, gdzie latamy.