Harbour Club Saint Lucia mianuje nowego dyrektora ds. Żywności

Klub portowy, położona w malowniczej zatoce Rodney w Saint Lucia, mianowała Cristiana Rebolledo na nowego dyrektora ds. żywności i napojów oraz szefa kuchni w czterech hotelowych restauracjach.

Cristian Rebolledo jest absolwentem legendarnego Culinary Institute of America. Doświadczenie Rebolledo rozkwitło pod okiem jednych z najlepszych szefów kuchni na świecie, w tym Joan Roca i Fontané i Ferran Adria. Pracując w Europie, Ameryce Południowej, Azji Południowo-Wschodniej, Stanach Zjednoczonych i na Karaibach nadał charakterystyczny styl umiejętnościom kulinarnym Rebodello, umożliwiając mu łatwe opanowanie i ulepszenie każdego stylu kuchni. W 2014 roku Rebolledo była nominowana do prestiżowej nagrody Jamesa Bearda i miała wyjątkowy przywilej gotowania w James Beard House w Nowym Jorku.

„Zróżnicowane doświadczenie kulinarne szefa kuchni Rebolledo sprawia, że ​​szczególnie nadaje się do nadzorowania czterech różnych restauracji, które mamy tutaj w The Harbour Club, zwłaszcza nowo otwartej 14North” - powiedział Lester Scott, dyrektor generalny. „Cieszymy się, że nasi goście mogą doświadczyć finezji kulinarnej wiedzy szefa kuchni Rebolledo i nowych kreacji kulinarnych, które wniesie do stołu”.

Rebolledo rozpoczął karierę w Chile, pracując dla Sheraton, nadal uczęszczając na zajęcia w INCAP Technical Institute. Opuścił Chile w 1996 roku, aby podróżować do Europy, gdzie znalazł pracę jako kucharz liniowy w El Bulli, trzygwiazdkowej restauracji Michelin szefa kuchni Ferrana Adrii. Z głęboko zakorzenionym zamiłowaniem do wyśmienitej kuchni Rebolledo wkrótce zaczął pracować jako szef kuchni Sous w pałacu króla Hiszpanii. Chętny do rozwijania swoich nowych umiejętności kulinarnych, Rebolledo wrócił do rodzinnego Chile, gdzie otworzył własną restaurację i ostatecznie zdobył tytuł najlepszej restauracji w Chile. Uznanie przyniosło mu wyróżnienie jednego z 3 najlepszych szefów kuchni Ameryki Łacińskiej przez Stowarzyszenie Szefów Kuchni Ameryki Łacińskiej w 5 roku.

Następnie kariera Rebolledo sprawiła, że ​​przeniósł się na Karaiby, gdzie pełnił funkcję szefa kuchni w niektórych wiodących światowych markach hotelowych, takich jak Melia Hotels, JW Marriott i Sandals. Przed dołączeniem do The Harbour Club, Rebolledo mieszkał w Providenciales, pracując w Turks & Caicos Collection, gdzie był odpowiedzialny za operacje F&B w trzech luksusowych nieruchomościach: Beach House, Alexandra i Blue Haven.

Jako dyrektor ds. Żywności i napojów oraz szef kuchni The Harbour Club, Rebolledo nadzoruje operacje w czterech hotelowych restauracjach: 14North, Julia's, Sushi Deck i Dockside Pizzeria