„Po co tam jechać? Nie znajdziesz nikogo oprócz baronów narkotykowych i innych złych facetów. To tak wczoraj! Dzisiejsza Tijuana jest centrum wykwintnych restauracji, luksusowych hoteli, światowej klasy artystów i muzyków, nagradzanych win, doskonałych usług medycznych, ośrodków badań naukowych, kreatywnego i niedrogiego wyposażenia domu (np. kute żelazo, drewno prace, szkło, ceramika, marmur i płytki) oraz chropowate góry do wspinaczki i bajeczna woda do pływania kajakiem i surfingu.
Wchodzenie i odchodzenie
Leć do San Diego w Kalifornii, na lotnisko Jet Blue, a Tijuana to łatwy przejazd przez granicę. Odwiedzający z zagranicy potrzebują paszportu, aby kupić wizę (20 USD – gotówka), a torby mogą być przeszukiwane. W zależności od pory dnia i dnia tygodnia, może minąć dużo czasu, zanim przejedziesz z jednego kraju do drugiego; jest to jednak tylko niewielka niedogodność, aby zobaczyć wersję Tijuany z 2010 roku.
Kolorowa historia: początek XX wieku
Ze względu na bliskość USA gwiazdy Hollywood i gangsterzy regularnie przemierzali granicę Tijuany, aby wygrać duże nagrody pieniężne na pierwszym profesjonalnym torze wyścigowym. W latach dwudziestych, kiedy Amerykanom nie wolno było pić na własnym terenie (dzięki prohibicji), przejechali przez granicę do Meksyku, aby zalegalizować picie i więcej hazardu. W połowie stulecia (1920) otwarto Kompleks Turystyczny Agua Caliente z hotelem, spa, torem dla psów, prywatnym lotniskiem, polem golfowym i kasynem – przyciągający bardzo bogatych, niesławnych i niedoszłych. Posiadłość funkcjonowała pomyślnie przez osiem lat, aż – niestety – została zamknięta (1928) przez ówczesnego prezydenta Lazaro Cardenasa, starając się wymazać te siedliska hedonizmu i bezprawia.
Dzisiaj: Maquiladoras i Country Cluby
Tijuana jest szóstym co do wielkości miastem w Meksyku, a z populacją ponad 6 miliona jest jednym z najszybciej rozwijających się miast w Meksyku. Ponad 1.5 300,000 osób (dziennie) przekracza granicę między USA a Meksykiem. Gospodarkę wzmocniły maquiladoras (fabryki uruchomione przez międzynarodowe biznesy dzięki Północnoamerykańskiemu Porozumieniu o Wolnym Handlu/NAFTA) i to przewaga międzynarodowych środków produkcyjnych spowodowała rozwój atrakcyjnych markowych hoteli (Camino Real i Marriott), a także country club z polem golfowym (Tijuana Country Club i Baja Golf Course) oraz wykwintne restauracje dla smakoszy.
Ruch Alta cocina (haute cuisine) Baja Mediterranean powstał w La Querencia w Tijuanie. Ta kuchnia jest poza smakoszem i szefem kuchni, jet-setterem, myśliwym i wszechstronnym czarodziejem – Miguel Angel Guerrero Yagues jest właścicielem i operatorem restauracji, którą może docenić tylko koneser jedzenia.
Nie szukaj atmosfery w pokoju (z wyjątkiem głów martwych zwierząt, które myśliwi uważają za „trofea”) – w tym miejscu skupiasz się na ustach, oczach i brzuszkach gości (wielu z nich to brokerzy z głównej ligi ). Yagues traktuje podniebienia jako puste płótna, które można uwieść, mieszając i mieszając smaki i kolory, które mogą być zaskakujące, delikatne, przytłaczające i zawsze inspirujące. Szef kuchni Miguel jest tak bezpretensjonalny, że lubi siedzieć z nowymi gośćmi, a także starymi przyjaciółmi, którzy natychmiast stają się jedną z jego groupies. Jeśli ktoś potrzebuje powodu, aby spędzić kilka dni w Tijuanie – La Querencia trafia na szczyt listy. (Uwaga panie, Yagues jest żonaty!)
Entijuanarte09. Frintera Creativa
Pomiędzy obiadem a kolacją z Miguelem – jest wystarczająco dużo czasu, aby odwiedzić światowej klasy artystów i muzyków, którzy są częścią podziemia Tijuany. W tej chwili nie znajdziesz „kolonii artystów”, ani nawet artystycznej dzielnicy. Niestety ani rząd, ani sektor prywatny nie dostrzegają znaczenia artystów i muzyków w odrodzeniu gospodarczym regionu. Jednak doświadczeni goście mogą skontaktować się z Ceclą Ochoo Vazquez i Jeanette Sanchez (Entijuanarte09), aby umówić się na prywatne spotkania z artystami i nabyć kilka światowej klasy obrazów, rzeźb i fotografii od Julio Rodrigueza Ramosa. Ramos dokumentuje geografię, miasta oraz dziedzictwo społeczne i kulturowe Meksyku i założył Entijuanarte, najważniejszy festiwal sztuki w tym północno-zachodnim regionie Meksyku.
Tijuana Cultural Center – CECUT (dzielnica Zona Rio) jest określana w La Bola (Bal) ze względu na swój unikalny projekt architektoniczny i wymaga krótkiej wizyty. Niestety ta interesująca przestrzeń jest niewykorzystana; jednak zwiedzający mogą spacerować po historii północnej Baji, a także oglądać prace współczesnych artystów. Pamiętaj, że informacje opisowe są w języku hiszpańskim, więc poproś o pomoc docenta, jeśli nie jesteś dwujęzyczny.
Następny przystanek: Rosarito
Dwadzieścia mil od Tijuany (i 45 minut od San Diego) znajduje się nadmorska społeczność Rosarito, znana z projektantów marmuru, kutego żelaza, mebli i szkła. Nie szukaj blichtru i przepychu karaibskiej wyspy lub uroku Puerto Vallarta; Rosarito jest niedoceniane i nadal odzwierciedla dziedzictwo społeczności rolniczej/łowieckiej.
Chociaż pozostaje ukrytym klejnotem dla podróżników ze wschodniego wybrzeża, Kalifornijczycy pędzą do Rosarito ze względu na plaże, lokale gastronomiczne, nocne życie i najnowszy modny hotel – 17-piętrowy Pacifico Tower (część Rosarito Beach Hotel). Rozpoczęty w 1925 roku jako domek myśliwski, z biegiem lat do podgrzewaczy łóżek należeli prezydenci meksykańscy, a także Frank Sinatra, Rita Hayworth, Gregory Peck i Marilyn Monroe.
„Lista Honey Do” musi zawierać posiłki w wiosce homarów w Puerto Nuevo, gdzie świeży homar jest smażony na głębokim tłuszczu na maśle i podawany z meksykańskim ryżem i fasolą oraz tortillami z mąki. Ten posiłek woła o Margarity, karafki doskonałych meksykańskich win lub meksykańskie piwo Tecate.
Artyści i rzemieślnicy Rosarito są utalentowani i chętni do pomocy, więc zakupy nabierają nowego znaczenia. Zapomnij o elegancji centrów handlowych i wygórowanych cenach w kurortach turystycznych; w tej artystycznej społeczności wciąż chodzi o kreatywność, wartość i przekształcenie marzenia klienta w rzeczywistość. Moim ulubionym przystankiem jest Marmol Natural, gdzie wybór marmuru jest prawie nieskończony. Niezależnie od tego, czy projektujesz szklany wodospad do przedpokoju (Jorge Luna), czy nowe drzwi z kutego żelaza do letniego domu, jest to przyjemna, bezproblemowa, artystyczna społeczność starego świata. Nic nie jest produkowane masowo i nawet myślenie o „domu towarowym” może być uznane za grzeszne (i zdecydowanie niegrzeczne).
Ensenada
Dziewięćdziesiąt minut od San Diego „Kopciuszek Pacyfiku” przyciąga turystów do ryb, wody, nart wodnych, golfa i tenisa, żeglarstwa i jazdy konnej. Odwiedzający jedzą jak smakosze (lub smakosze) i planują wizyty w pobliskich winnicach.
Istnieje wiele opcji zakwaterowania, ale osobistą rekomendacją jest Hotel Coral and Marina. Luksusowe i nowoczesne apartamenty wychodzą na baseny (wewnątrz i na zewnątrz), morze i przystań, gdzie duże, drogie jachty podskakują na falach. Aby zjeść posiłek, nie ma potrzeby wychodzenia poza hotelową windę, ponieważ szef kuchni Antare (wybory meksykańskie i amerykańskie) osobiście określa życzenia gości i oferuje wybór, który zaspokoi (i przewyższy) najbardziej wymagające podniebienia. Upewnij się, że spakujesz ubrania Ralpha Laurensa i AXA (goście są bardzo tandetne i wyglądają fantastycznie).
Reputacja Ensenady jako raju dla smakoszy jest dobrze zachowana w El Rey Sol, która była własnością rodziny i działała od 1947 roku. W ślad za matką, Virginią Geoffrey, Jean-Loup Bitterlin podtrzymuje rodzinną tradycję. Znana jako najstarsza francuska restauracja w Meksyku, restauracja zdobyła wiele nagród, ale dowód jest na podniebieniu, a znane osobistości, które tu przyjeżdżają, to John Wayne, Anthony Quinn i wielu prezydentów Meksyku.
Chorowanie
Ensenada stała się ośrodkiem turystyki medycznej i – na szczęście – skorzystałem z okazji, aby odwiedzić miejscowego lekarza, poddać się analizie badań w laboratorium i zrealizować receptę w aptekach. Jeśli można wybrać miejsce, w którym można zachorować, Ensenada musi być na szczycie listy. W ciągu kilku minut od telefonu z hotelu Coral umówiłem się na spotkanie z dr Armondo Lievaną Durazo w jego pobliskim biurze. Dr Armondo jest nie tylko znakomitym lekarzem, jest też niesamowicie wspaniały i głównym kandydatem do programu CBS „The Doctors”.
Al Capone w Meksyku?
Przed opuszczeniem Ensenady koniecznie trzeba się zatrzymać i odwiedzić Centrum Społeczno-Obywatelsko-Kulturalne, które zajmuje przestrzeń niegdyś wykorzystywaną jako kasyno i hotel. Niektóre źródła uważają, że Riviera del Pacifico została zbudowana za pieniądze Al Capone; pewne jest to, że była to mekka hollywoodzkich celebrytów i innych bogatych Amerykanów, a także niesławnych Meksykanów w czasach amerykańskiej prohibicji. Posłuchaj uważnie, a usłyszysz piosenki Binga Crosby'ego, wdychaj perfumy Rity Hayworth i szpieguj hulanki osławionego Ali Kahna. Nietrudno wyobrazić sobie ekstrawagancki styl życia, jaki toczył się pod jego mauretańskim dachem, i erotyczne igraszki, które miały miejsce w ogrodach.
Margaretville
Historia sugeruje, że Margarita została przedstawiona w Pacifico przez Danny'ego Herrerę, znanego barmana, który był zakochany w Marjorie King, amerykańskiej aktorce, która nienawidziła swojej Tequili. O dziwo, Tequila była jedyną rzeczą, którą była w stanie wypić. Myśląc o uwiedzeniu pani King, Herrera zebrała wszystkie smaki ulubione przez aktorkę i nazwała napój na jej cześć. Inne historie sugerują, że napój powstał w Tijuanie jako hołd dla Rity Hayworth, której prawdziwe imię brzmiało Margarita Cansino.
Meksykański Szlak Wina
Chociaż może być życzenie, aby nigdy nie opuszczać Ensenady, szlak winny kusi, a możliwość delektowania się znakomitymi meksykańskimi winami jest bardzo uwodzicielska, więc przejdźmy dalej, aby poznać grupę dynamicznych, kreatywnych i oddanych winiarzy, którzy przenieśli się do Meksyk z Londynu, Los Angeles, Brazylii i innych międzynarodowych miejsc, aby umieścić swoją pasję na meksykańskiej ziemi i produkować światowej klasy wina. Chociaż wina z Meksyku są dostępne od wieków, w latach 1990. stały się konkurencyjne na rynku światowym.
Valle de Guadalupe to centrum dla 20 winnic. Nie szukaj dobrze utwardzonych dróg i mnóstwa znaków kierujących odwiedzających do chwały regionu. Miłośnicy wina odkrywają winnice na zasadzie „trzeba wiedzieć” – pozwalając odwiedzającym cieszyć się szczególną radością odkrywania – i znajdowania – „WOW”. Najbardziej bezpośrednia trasa o długości 70 mil (2 godziny jazdy) od granicy z USA prowadzi utwardzoną autostradą 1. Szlak wina (Ruta del vino) jest również znany jako Tecate Highway 3. Krajobraz to przede wszystkim zarośla i głazy otoczone góry – ciekawe, ale nie powód wędrówki – jesteśmy tu po wina!
o szczególnym znaczeniu
• Bodegas de San Rafael
Pierwszy winiarz w Ojos Negros; nie było wiary w to, że produkt będzie czymś innym lub wyjątkowym. Znana jako pierwsza meksykańska winnica, która dołączyła do stowarzyszenia Meritage w USA, jest to poważne zobowiązanie do podążania za jakością i doskonałością wymaganą do produkcji konkurencyjnego wina na całym świecie. Wykwintna kuchnia w połączeniu z nagradzanymi winami sprawia, że ten przystanek z przyjemnego staje się niezapomniany.
• LA Cetto
Znane na całym świecie i najstarsze winnice w regionie, zostały założone w 1930 roku przez Angelo Cetto. Ta mieszana włoska i meksykańska rodzina produkuje ponad połowę wina w kraju. LA Cetto otrzymało ponad 132 międzynarodowe nagrody we Francji, Włoszech, Hiszpanii, Anglii, Kanadzie i USA.
• La Casa de Dona Lupe
Ta winnica, której właścicielem i operatorem jest Dona Lupe, jest obowiązkowym przystankiem dla ekologicznych win, a także doskonałych posiłków na świeżym powietrzu (poproś o organiczną pizzę i lasagne). Ponadto Dona Lupe, była pielęgniarka, może doradzić w stosowaniu leków ziołowych oferowanych w jej małym sklepiku. (Prywatnie – przyjechałem z problemem medycznym, który wprawił lekarzy w zakłopotanie; na szczęście Dona Lupe podniosła mnie i zaczęła biegać – jeszcze zanim odeszłam od jej stolika).
• Villa del Valle
Właściciele i operatorzy Phil i Eileen Gregory, którzy zrezygnowali z życia w Los Angeles i Londynie, aby otworzyć B&B w stylu toskańskim, stworzyli urocze zacisze z lokalną sztuką dla miłośników wina i innych romantyków szukających intymnego miejsca, które oferuje kuchnia dla smakoszy, wyborne wina, studio jogi i basen, a także możliwość zbliżenia się z winogronami, mistrzem wina, i doświadczyć wyjątkowości posiadania winnicy - bez stresu.
Tecate: Rancho La Puerta
Teraz, gdy zasmakowano w bogatej kuchni i winach regionu, czas wybrać się do Rancho La Puerta znajdującego się w Tecate (znanego przede wszystkim z piwa). Chociaż ranczo ma dziesiątki lat i znane jest z tego, że przyciąga uzależnionych od ćwiczeń fizycznych z zamiłowaniem do kuchni wolnej od pestycydów, usług spa i dużej ilości świeżego górskiego powietrza, czasy świetności Rancza przeszły do książek historii. Sprzęt do ćwiczeń jest stary, nie ma krytego basenu (a pogoda jest zimna i mokra), instruktorzy ćwiczeń prowadzą gamę od kiepskich do okropnych (i niegrzecznych), miejsca do ćwiczeń są słabo wentylowane i brudne, a zakwaterowanie (choć piękny) może być mile od obszarów aktywności i jadalni (planuj na trzy posiłki). Oznakowanie (kierujące gości do jadalni, sal wykładowych, ćwiczeń i administracji) jest albo źle umieszczone, albo niedokładne (co utrudnia poruszanie się po bardzo dużej posesji o zmierzchu i w nocy). Godziny posiłków są sztywno przestrzegane, więc decyzja o późnym spaniu oznacza, że śniadanie nie jest dostępne (i nie ma punktów z przekąskami).
Powód numer 1: dr Jane Katz
Powody, dla których warto odwiedzić Ranczo, nadal istnieją, a proponuję trzy. Na samym szczycie mojej (bardzo krótkiej) listy znajduje się dr Jane Katz, profesor z John Jay College of Criminal Justice w Nowym Jorku i światowej sławy konsultant ds. wodnych i wellness. Dr Katz wyróżnia się byciem instruktorem pływania dla wielu wydziałów policji, a także agencji stanowych i federalnych. Jeśli chcesz pływać jak marynarka wojenna, musisz znaleźć drogę do klasy prowadzonej przez dr Katza. Kilka razy w roku Ranczo zabiera Katza do pracy z gośćmi. Pamiętaj o wybranej porze roku, ponieważ zimowe miesiące mogą być bardzo zimne i mokre.
Powód numer 2: Doskonała kuchnia
Kucharze wykonują niesamowitą pracę, przygotowując trzy zdrowe posiłki dziennie, które można dostosować do indywidualnych ograniczeń dietetycznych (tj. Bezglutenowe lub bezsodowe). Poprosiłem o dietę bezolejową – i w przypadku większości posiłków moja prośba została spełniona.
Powód numer 3: towarzysko
Ranczo przyciąga wiele kobiet, które podróżują w pojedynkę, a aranżacje z otwartymi siedzeniami ułatwiają spotykanie się i rozmawianie z nowymi ludźmi przy każdym posiłku. Podczas mojej wizyty było kilku samotnych mężczyzn, kilku mężczyzn z dziewczynami, a nawet kilku mężczyzn z żonami. Dla osób, które niechętnie podróżują samotnie, Ranczo jest wspaniałym celem podróży.
Powrót do San Diego
Ranczo zapewnia transfer autobusem na lotnisko w San Diego. Czas podróży lądowej wynosi około 2 godzin. Jeśli Twój lot nie odlatuje o godzinie zbiegającej się z transferem, masz dwie możliwości – wynająć prywatny samochód lub posiedzieć na lotnisku.
Jet Blue do Nowego Jorku
Cieszyłem się, że opuszczam Ranczo i chociaż miałem kilka godzin oczekiwania na lotnisku, nie wydawało mi się to strasznym marnotrawstwem. Lotnisko w San Diego jest nowe, nowoczesne i czyste z mnóstwem sklepów z przekąskami. Po tygodniu bez chipsa ziemniaczanego lub dietetycznej coli poczułem, że wyskoczyłem z więzienia i skierowałem się bezpośrednio do restauracji typu fast-food, prawie tonąc w kaloriach, węglowodanach, cukrze i soli.
Czując się prawie normalnie, cierpliwie siedziałem i czekałem na mój lot Jet Blue. Dobrą wiadomością jest to, że Flying Jet Blue to najlepsze, co każdy pasażer może zrobić, jeśli budżet nie pozwala na klasę biznes. Fotele są skórzane i wygodne, personel jest bardzo przyjemny, a ciasteczka z kawałkami czekolady są dobre (a jeśli grzecznie poprosisz, można wynegocjować dodatkowe ciastko lub dwa).
Lessons Learned
Tijuana, Rosarito, Ensenada i Baja California Wine Country są wspaniałe i nie można ich przegapić. To obszar planety, który nie zawodzi – nawet najbardziej krytyczni podróżnicy będą szczęśliwymi obozowiczami. Ty też możesz być częścią nowej Tijuany i cieszyć się jej pięknem, prostotą i tienen un tiempo maravillos.
Gdzie:
Afamaro AC Producenci mebli i akcesoriów Assn. Rosarito: www.afamaro.com
Casa La Carreta – meble meksykańskie i współczesne: www.casaneri.com
CECUT- Centrum Kultury Tijuana: http://www.cecut.gob.mx/
Dr Armando Lievana Durazo: [email chroniony]
Restauracja El Rey Sol:
Entijuanart 09: [email chroniony]; 664 674 6957; [email chroniony]; 664 621 1493; www.entijuanarte.org
Hotel Coral & Marina: www.hotelcoral.com
JorgeLuna:
LA Cetto Valle de Guadalupe: www.cettowine.com
La Querencia: Baja Med Cocina: www.laquerenciatj.com; 664 972 9935 x 40
La Villa del Valle: www.lavilladelvalle.com
Le Cava de Marcelo, Cava de Quesos:
Marmol Natural: www.marmolnatural.info
Restauracja Puerto Nuevo II: [email chroniony]
Julio Rodgriguez Ramos: www.bajaphotoart.com
Plaża Rosarito CVB: www.rosarito.org
Hotel Rosarito Beach: www.rosaritobeachhotel.com
