Stan Jukatan ma cenoty, archeologię, farmy, miasta kolonialne, plaże, dżunglę, żywą kulturę przodków, infrastrukturę, bezpieczeństwo.
Jednak to właśnie gastronomia daje niesamowitą możliwość promocji turystyki, opowiadania o jej różnorodności, przeszłości i teraźniejszości.
W tym tygodniu Ministerstwo Turystyki stanu Jukatan (Sefotur), na czele z Michelle Fridman Hirsch, Minister Turystyki stanu Jukatan, postawiło bezpośrednio na ten pomysł, gdyż było gospodarzem tegorocznego konkursu 50 najlepszych restauracji Ameryki Łacińskiej oraz pierwszej edycji Festiwalu SABORES DE YUCATÁN. Podczas festiwalu ponad 12,000 XNUMX osób miało okazję zapoznać się z gastronomią Yucatecan, dając jasno do zrozumienia, że ogólnie gastronomia jest motorem ożywienia turystyki, aw szczególności, że oferta kulinarna Yucatecan może konkurować z wydarzeniami kulinarnymi na najwyższym poziomie.
Zróżnicowana i autentyczna oferta Jukatanu pokazała, że stała się destynacją gastronomiczną w pełnym tego słowa znaczeniu, której towarzyszył bogaty program zajęć obejmujący szeroki wybór opcji, z których uczestnicy mogli korzystać na Mercadito Sabores, w Paseo de Montejo, które zgromadziła 58 producentów z Yucatecan, którzy mogli zaprezentować swoje produkty wykonane z endemicznych dla regionu składników, takich jak miód, habanero, kwaśna pomarańcza, henequen, ponad 4,300 osobom, które odwiedziły tę przestrzeń; 3 Obwody Gastronomiczne, w których uczestniczyło ponad 600 osób posiadających „paszport gastronomiczny” oraz z udziałem 21 restauracji z Centrum Mérida. Również Wycieczki po Cantinas i Tap Rooms przeprowadziły 164 osoby; Garden Sabores w Mercado 60 zgromadził przez cały weekend około 2,000 osób, które cieszyły się różnorodnością potraw i muzyką na żywo; kolacje na 6 osób, podczas których spotykali się utalentowani lokalni, krajowi i międzynarodowi szefowie kuchni, w których uczestniczyło 15 restauracji i obsłużyło ponad 827 gości; Ponadto 160 osób spacerowało po tradycyjnych targowiskach i innych punktach Wycieczki po Targach, które były oferowane bezpłatnie uczestnikom Festiwalu.
Ponadto w obiektach Casona Minaret odbyło się 19 Warsztatów i Degustacji dla 760 osób oraz Program Akademicki z 10 prezentacjami i konferencjami, w których uczestniczyły jedne z najbardziej uznanych talentów kulinarnych na świecie, w tym lokalni i krajowi szefowie kuchni, którzy zgromadzili na festiwalu, aby podzielić się wiedzą i refleksjami na temat gastronomii przed ponad 2,000 osób.
Uczestnicy festiwalu mogli odwiedzić Obwody Gastronomiczne na ulicach 47, 55 i 60, korzystając z elektrycznego buggy, który poinformował, że około 800 osób cieszyło się z przejazdu ulicami miasta, aby dotrzeć do preferowanego obwodu.
Wszystko to było możliwe dzięki udziałowi lokalnych producentów, szefów kuchni i tradycyjnych kucharzy, którzy dzielili się swoją wiedzą i smakami z ponad 12,000 50 osób biorących udział we wszystkich działaniach Festiwalu SABORES DE YUCATÁN i obchodów 180 Najlepszych Restauracji Ameryki Łacińskiej , która odbyła się po raz pierwszy na Jukatanie, gromadząc ponad XNUMX lokalnych, krajowych i międzynarodowych szefów kuchni, pomiędzy tymi wydarzeniami.
W związku z tym minister Fridman Hirsch skomentował, że tego typu impreza pozwoliła Jukatanowi nie tylko osiągnąć znaczące korzyści gospodarcze poprzez turystykę i promować jednostkę na całym świecie, ale także pozwoliła na wymianę doświadczeń i wiedzy o wielkiej wartości.
Podkreśliła, że turystyka i branża restauracyjna powinny być narzędziami zmniejszającymi dystans społeczny, ograniczającymi marnowanie żywności w głodnym świecie, promującymi lokalną i odpowiedzialną konsumpcję, chroniącymi i regenerującymi środowisko.
„W rękach każdego z nas buduje się przyszłość związaną ze zrównoważonym rozwojem i integracją” – podsumował urzędnik.
Należy zauważyć, że obecność na tych spotkaniach szefów kuchni o międzynarodowej renomie zwróciła uwagę mieszkańców i gości, a także smakoszy, którzy zebrali się, by cieszyć się różnymi wydarzeniami, aby spotkać się ze swoimi idolami, ale z kolei wzbudziła zainteresowanie mediów z Meksyk i inne kraje, przyjmując łącznie 140 przedstawicieli mediów i liderów opinii, którzy mogli cieszyć się cudami Jukatanu, jego gastronomią, bogactwem jego ziemi, kultury, zwyczajów i przestrzeni, gdzie udało im się trochę nauczyć więcej o ofercie turystycznej i kulinarnej Jukatanu.
