Władze turystyczne w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie powinny dołożyć szczególnych starań, aby osoby odwiedzające Stany Zjednoczone i Kanadę były świadome wybuchu epidemii zakażeń E.coli związanych z sałatą rzymską. Każdy, kto ma sałatę rzymską w lodówce, powinien ją wyrzucić i zdezynfekować lodówkę.
Ważne jest, aby podzielić się tą informacją również z przyjezdnymi, a konkretnie z turystami nieanglojęzycznymi.
Ludzie nie powinni jeść sałaty rzymskiej, dopóki nie wiadomo więcej o źródle skażonej sałaty. Escherichia coli, znana również jako E. coli, jest Gram-ujemną, fakultatywnie beztlenową, pałeczkowatą bakterią typu coli z rodzaju Escherichia, powszechnie występującą w jelicie cienkim organizmu stałocieplnego
CDC wydała to oświadczenie:
Agencja Zdrowia Publicznego Kanada współpracuje z prowincjonalnymi partnerami ds. zdrowia publicznego, Kanadyjską Agencją Kontroli Żywności, Health Canada, a także amerykańskimi Centrami Kontroli i Zapobiegania Chorobom (US CDC) oraz Amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków (US FDA), w celu zbadania epidemii zakażeń E. coli w Ontario, Quebec New Brunswick i kilka stanów USA.
In Kanada, w oparciu o dotychczasowe ustalenia dochodzenia, jako źródło epidemii zidentyfikowano narażenie na sałatę rzymską, ale przyczyna zanieczyszczenia nie została zidentyfikowana. Analiza laboratoryjna wskazuje, że choroby zgłoszone w tej epidemii są genetycznie powiązane z chorobami zgłoszonymi w poprzednia epidemia E. coli od Grudzień 2017 które wpłynęły na konsumentów w obu Kanada i USA To mówi nam, że ten sam szczep E. coli powoduje choroby w Kanada i USA, jak zaobserwowano w 2017 r., i sugeruje to, że może istnieć powtarzające się źródło skażenia. Śledczy wykorzystują dowody zebrane w obu epidemiach, aby zidentyfikować możliwą przyczynę skażenia w tych zdarzeniach.
Wydaje się, że obecna epidemia trwa, ponieważ nadal zgłaszane są choroby związane z sałatą rzymską. Te ostatnie choroby wskazują, że skażona sałata rzymska może nadal znajdować się na rynku, w tym w restauracjach, sklepach spożywczych i wszelkich lokalach serwujących żywność. W tej chwili dowody śledztwa są Ontario, Quebec, Nowy Brunszwik sugeruje, że istnieje ryzyko infekcji E. coli związanych ze spożywaniem sałaty rzymskiej.
Ponieważ ryzyko trwa, Agencja Zdrowia Publicznego z Kanada doradza osobom fizycznym Ontario, Quebec, Nowy Brunszwik do unikaj jedzenia sałaty rzymskiej i mieszanek sałat zawierających sałatę rzymską, dopóki nie będzie wiadomo więcej o epidemii i przyczyna skażenia. Mieszkańcom dotkniętych prowincjami radzi się również, aby wyrzucili sałatę rzymską ze swoich domów oraz odpowiednio umyli i zdezynfekowali wszelkie pojemniki lub kosze, które miały kontakt z sałatą rzymską.
Obecnie nie ma dowodów sugerujących, że mieszkańcy innych części Kanada są dotknięte tą epidemią. Amerykańskie CDC również wydało komunikacja z podobnymi poradami dla osób z USA. Dochodzenie w sprawie epidemii jest w toku, a niniejsze powiadomienie dotyczące zdrowia publicznego będzie aktualizowane w miarę rozwoju kanadyjskiego dochodzenia.
W jaki sposób sałata zostaje zakażona E. coli
E. coli to bakterie naturalnie żyjące w jelitach bydła, drobiu i innych zwierząt. Częstym źródłem choroby E. coli są surowe owoce i warzywa, które miały kontakt z kałem zakażonych zwierząt. Warzywa liściaste, takie jak sałata, mogą zostać skażone na polu przez glebę, wodę, zwierzęta lub niewłaściwie skompostowany obornik. Sałata może być również skażona bakteriami w trakcie i po zbiorach podczas obsługi, przechowywania i transportu produktów. Zanieczyszczenie sałaty możliwe jest również w sklepie spożywczym, w lodówce lub na ladach i deskach do krojenia poprzez zanieczyszczenie krzyżowe szkodliwymi bakteriami z surowego mięsa, drobiu czy owoców morza. Większość szczepów E. coli jest nieszkodliwa dla ludzi, ale niektóre odmiany powodują choroby.
Podsumowanie dochodzenia
In Kanada, na dzień Listopad 23, 2018zbadano 22 potwierdzone przypadki zachorowania na E. coli w Ontario (4) Quebec (17), a Nowy Brunszwik (1). Ludzie zachorowali od połowy października do wczesnych lat Listopad 2018. Osiem osób było hospitalizowanych, a jedna osoba cierpiała na zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), który jest poważnym powikłaniem, które może wynikać z zakażenia E. coli. Nie zgłoszono żadnych zgonów. Osoby, które zachorowały, mają od 5 do 93 lat. Przypadki są równomiernie rozłożone wśród osobników płci męskiej i żeńskiej.
Większość osób, które zachorowały, zgłaszała, że spożywała sałatę rzymską przed wystąpieniem choroby. Osoby zgłaszały, że spożywały sałatę rzymską w domu, a także w przygotowanych sałatkach kupowanych w sklepach spożywczych lub z menu zamawianych w restauracjach i sieciach fast foodów.
Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA) współpracuje z urzędnikami zdrowia publicznego i amerykańską FDA w celu ustalenia źródła sałaty rzymskiej, na którą narażeni byli chorzy. W ramach dochodzenia dotyczącego bezpieczeństwa żywności pobiera się próbki i testuje sałatę rzymską. Do tej pory wszystkie przetestowane produkty dały wynik negatywny E. coli. Ponieważ na rynku nie znaleziono żadnego skażonego produktu, a źródło zanieczyszczenia nie zostało zidentyfikowane, w Kanada lub USA związane z tą epidemią. Jeśli określona marka lub źródło sałaty rzymskiej zostanie zidentyfikowane w Kanada CFIA podejmie niezbędne kroki w celu ochrony społeczeństwa, w tym w razie potrzeby wycofa produkt.
Kto jest najbardziej zagrożony
Ten szczep epidemiczny znany jako E. coli O157 jest bardziej podatny na poważne choroby niż inne szczepy. Kobiety w ciąży, osoby z osłabionym układem odpornościowym, małe dzieci i osoby starsze są najbardziej narażone na wystąpienie poważnych powikłań.
Większość osób, które zachorowały na infekcję E. coli, całkowicie wyzdrowieje samodzielnie. Jednak niektórzy ludzie mogą mieć poważniejszą chorobę, która wymaga opieki szpitalnej lub długotrwałych skutków zdrowotnych. W rzadkich przypadkach u niektórych osób mogą wystąpić objawy zagrażające życiu, w tym udar, niewydolność nerek i drgawki, które mogą prowadzić do śmierci. Niektóre osoby mogą zostać zakażone bakterią i nie zachorują ani nie wykażą żadnych objawów, ale nadal będą w stanie przenosić infekcję na inne.
Co powinieneś zrobić, aby chronić swoje zdrowie
Trudno stwierdzić, czy produkt jest skażony E. coli, ponieważ nie można go zobaczyć, powąchać ani posmakować. Sałata rzymska może mieć okres przydatności do spożycia do pięciu tygodni, dlatego możliwe jest, że zanieczyszczona sałata rzymska zakupiona w ciągu ostatnich kilku tygodni nadal może znajdować się w Twoim domu.
Restauracje i sprzedawcy detaliczni mogą nadal sprzedawać produkty z sałaty rzymskiej. Konsumenci powinni korzystać z informacji zawartych w niniejszej informacji dotyczącej zdrowia publicznego, aby pomóc w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących ich własnej sytuacji zdrowotnej. Osoby w Ontario, Quebec i Nowy Brunszwik powinien unikaj jedzenia sałaty rzymskiej i mieszanek sałat zawierających sałatę rzymską, dopóki nie będzie wiadomo więcej o epidemii i przyczyna skażenia. Mieszkańcom dotkniętych prowincjami radzi się również, aby wyrzucili sałatę rzymską ze swoich domów oraz odpowiednio umyli i zdezynfekowali wszelkie pojemniki lub kosze, które miały kontakt z sałatą rzymską.
Ta rada obejmuje wszystkie rodzaje lub zastosowania sałaty rzymskiej, takie jak całe główki sałaty rzymskiej, serca rzymskie oraz torby i pudełka pokrojonej sałaty i mieszanek sałat zawierających sałatę rzymską, w tym sałatkę rzymską dla niemowląt, mieszankę wiosenną i sałatkę Cezar.
objawy
Osoby zakażone E. coli mogą mieć szeroki zakres objawów. Niektórzy w ogóle nie chorują, chociaż nadal mogą przenosić infekcję na innych. Inni mogą czuć się tak, jakby mieli ciężki przypadek rozstroju żołądka. W niektórych przypadkach osoby poważnie chorują i muszą być hospitalizowane.
Następujące objawy mogą pojawić się w ciągu jednego do dziesięciu dni po kontakcie z bakteriami:
- nudności
- wymioty
- ból głowy
- łagodna gorączka
- silne skurcze żołądka
- wodnista lub krwawa biegunka
Większość objawów kończy się w ciągu pięciu do dziesięciu dni. Nie ma prawdziwego leczenia infekcji E. coli, poza monitorowaniem choroby, zapewnieniem komfortu i zapobieganiem odwodnieniu poprzez odpowiednie nawodnienie i odżywianie. Osoby, u których wystąpią powikłania, mogą wymagać dalszego leczenia, takiego jak dializa z powodu niewydolności nerek. Powinieneś skontaktować się z lekarzem, jeśli objawy utrzymują się.
Co rząd Kanada to robi
Rząd Kanada zobowiązuje się do bezpieczeństwa żywności. Agencja Zdrowia Publicznego Kanada prowadzi dochodzenie w sprawie zdrowia ludzkiego w sprawie wybuchu epidemii i jest w stałym kontakcie z partnerami federalnymi, prowincjonalnymi i terytorialnymi w celu monitorowania sytuacji i współpracy w zakresie działań mających na celu zaradzenie epidemii.
Zdrowie Kanada zapewnia oceny ryzyka zdrowotnego związane z żywnością w celu ustalenia, czy obecność określonej substancji lub mikroorganizmu stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności prowadzi dochodzenia w sprawie bezpieczeństwa żywności w sprawie możliwego źródła epidemii żywności.
Rząd Kanada będzie nadal aktualizować informacje dla Kanadyjczyków, gdy pojawią się nowe informacje związane z tym dochodzeniem.
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- As the risk is ongoing, the Public Health Agency of Canada is advising individuals in Ontario, Quebec, and New Brunswick to avoid eating romaine lettuce and salad mixes containing romaine lettuce until more is known about the outbreak and the cause of contamination.
- Tourism authorities in the United States and Canada should make a special effort that also visitors to the United States and Canada should be aware of an outbreak of E.
- In Canada, based on the investigation findings to date, exposure to romaine lettuce has been identified as a source of the outbreak, but the cause of contamination has not been identified.
