Kierownik Restauracji ds Zbierz 55, Molly Reynolds, powiedziała klientom, którzy nie mogą zapłacić minimum 2 dolarów za posiłek, „mogą zgłosić się na ochotnika na pół godziny. A kiedy nie możesz zrobić żadnej z tych rzeczy, dostarczamy kupon na posiłek”. Około 60% posiłków w ciągu dnia jest zniżkowych lub bezpłatnych. W nocy zespół przekształca jadalnię w ekskluzywną restaurację z obrotowym menu przygotowanym przez lokalnych szefów kuchni, co pokrywa koszty ich dziennego programu.
Zbierz 55 jest inicjatywą Ręce na Hartford, organizacja non-profit służąca osobom znajdującym się w najtrudniejszej sytuacji ekonomicznej w zakresie żywności, mieszkalnictwa i zdrowia od ponad 50 lat. Jest także jednym z 25 amerykańskich stypendystów tegorocznej edycji Wspieranie programu dotacji Historycznych Małych Restauracji, program American Express i National Trust for Historic Preservation.
W trzecim roku program przyznaje każdemu beneficjentowi 40,000 1 USD – łącznie XNUMX milion USD w formie dotacji – aby pomóc im w poprawie przestrzeni fizycznej ich firmy i pokryciu krytycznych kosztów operacyjnych w celu pomocy restauracje wywrzeć jeszcze większy pozytywny wpływ na swoje społeczności. Beneficjenci grantów obejmują 20 stanów i Dystrykt Kolumbii, a historyczne restauracje otrzymują ten grant w 11 z tych stanów po raz pierwszy.
„Niezależnie od tego, czy przychodzisz do nas jako gość, czy jako wykonawca, czyli wolontariusz, witamy cię”.
Molly Reynolds dodała: „Potrzebujemy też naszych darczyńców. Sprawiają, że ten model pomagania innym działa!” Głównym doradcą kulinarnym jest szef kuchni Tyler Anderson, uznany za szefa kuchni roku w Connecticut i finalista 15. sezonu programu Top Chef.
Tak jak American Express stara się wspierać swoich kolegów, klientów i społeczności, kierownictwo Gather 55, wyjątkowej restauracji typu „płać tyle, ile możesz” w Hartford w stanie Connecticut, twierdzi, że podobnie koncentruje się na swojej społeczności „gości, darczyńców i wykonawców”.
„Restauracje takie jak Gather55 mają pozytywny efekt falowania na ich lokalną społeczność. Właśnie dlatego z pasją wspieramy małe firmy i stworzyliśmy kilka programów grantowych „Wspieranie małych”, aby pomóc im w rozwoju i zwiększeniu ich wpływu” — powiedziała Madge Thomas, prezes Fundacji American Express i szef ds. zrównoważonego rozwoju korporacyjnego w American Express.
Zespół Gather 55 chce, aby ich stary budynek magazynowy bardziej przypominał tradycyjną restaurację, a pieniądze z grantu pomogą im zrealizować tę wizję. „Jesteśmy organizacją non-profit, która zapewnia znacznie więcej niż tylko usługi gastronomiczne. Posiadanie organizacji takiej jak American Express, która jest naprawdę zaangażowana we wspieranie społeczności, jako partnera w tej pracy, sprawia, że wszystko jest możliwe” – powiedziała Kate Shafer, dyrektor ds. partnerstwa i wsparcia w Hands On Hartford.
