Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, idealne miejsce przy plaży, położone na dziewiczej plaży Jumeirah, wyznaczyło Manuela Jose Caicedo na nowego szefa kuchni.

Szef kuchni Manuel's ukończył studia podyplomowe w dziedzinie zarządzania kuchnią i kuchnią na University of Culinary School w Barcelonie i posiada bogate międzynarodowe doświadczenie i wiedzę w zakresie gotowania i zarządzania wieloma kuchniami.

Od kucharza do szefa kuchni w Ameryce Łacińskiej i Hiszpanii, szef kuchni Manuel z powodzeniem awansował w kuchni, pełniąc różne role, a teraz kontynuuje swoją kulinarną podróż w Dubaju jako szef kuchni współpracujący z różnymi markami.

Wcześniej szef kuchni Manuel pracował jako szef kuchni w Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts oraz jako wykonawczy producent kulinarny w Paramount Hotels & Resorts, gdzie zdobył światowe doświadczenie. Pracował jako Executive Banquet Chef w hotelu Ritz-Carlton w Dubaju, gdzie z powodzeniem kierował działem kulinarnym i nadzorował operacje.

Wcześniej miał zaszczyt pracować w Hiszpanii w Ritz-Carlton Hotel Arts obok Paco Pereza – wybitnego szefa kuchni z pięcioma gwiazdkami Michelin i Sergio Arola – hiszpańskiego szefa kuchni z dwiema gwiazdkami Michelin. Był także członkiem zespołu El Racó D'en Freixa, gdzie opracowywał kreatywne pomysły na menu. Szef kuchni Manuel ma doświadczenie w otwieraniu nowych restauracji i hoteli w Madrycie, Teneryfie i Barcelonie i obsługiwał do 3000 gości.

Zorientowany na cel profesjonalista z ekspercką wiedzą kulinarną w wielu kuchniach, w tym hiszpańskiej, kontynentalnej, śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, szef kuchni Manuel jest odpowiedzialny za prowadzenie operacji, planowanie, organizację i zarządzanie przygotowywaniem posiłków w ośrodku. Jest także kreatywnym mózgiem stojącym za planowaniem menu i projektowaniem receptur oraz zapewnia stałą jakość produkcji żywności, która przekracza oczekiwania gości.

Karolina Paliszewska, dyrektor generalny Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, powiedziała: „Cieszymy się, że możemy powitać Manuela w rodzinie Habtoor Grand Resort. Rozległa wiedza i ogromne doświadczenie Manuela w branży pomogą w przebudowie koncepcji i oferty F&B hotelu. Jego świeże spojrzenie i pasja do doskonałości kulinarnej wniosą do zespołu nowe pomysły, perspektywy i techniki”.