Sieci luksusowych hoteli, najwięksi przegrani w upadku branży hotelarskiej, rezygnują z niektórych z ciężko zdobytych gwiazd, aby zaoszczędzić pieniądze.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., amerykański właściciel luksusowych marek, w tym St.Regis i W Hotels, pozwoli niektórym ze swoich nieruchomości obniżyć poziom usług - i liczbę gwiazdek - do czasu, gdy branża zacznie się odradzać, powiedziała rzeczniczka KC Kavanagh. . Hilton Hotels Corp. i InterContinental Hotels Group Plc obniżyły już oceny niektórych lokalizacji.
„Utrzymanie gwiazd wymaga ogromnych inwestycji kapitałowych” - powiedział Stephen Bollenbach, który przeszedł na emeryturę jako dyrektor generalny Hilton, kiedy Blackstone Group LP kupiła firmę w 2007 roku.
Operatorzy luksusowych hoteli walczą o przyciągnięcie klientów, ponieważ recesja odstrasza wczasowiczów i zmusza firmy do cięcia budżetów na podróże. To powinno oznaczać niższe stawki dla podróżujących w interesach i na wakacjach z wyższej półki. Może to również oznaczać utratę niektórych udogodnień, takich jak prezenty powitalne, kwiaty w pokoju, bezpłatne gazety lub całodobowa obsługa pokoju.
Operatorzy hoteli muszą ograniczyć usługi, aby zaoszczędzić pieniądze. Wskaźniki obłożenia luksusowych hoteli na całym świecie spadły do 57 procent w ciągu roku do lipca z 71 procent w tym samym okresie rok wcześniej, co jest większym spadkiem niż w przypadku innych rodzajów zakwaterowania, według Smith Travel Research.
Według szacunków firmy zajmującej się danymi hotelowymi z Tennessee, średnie dzienne stawki za pokój w najbardziej luksusowych hotelach na świecie spadły o 16 procent do 245.13 USD. Ceny hoteli średniej klasy spadły o około 13 procent do 87.12 USD.
Obłożenia, ceny spadają
„Konsumenci chcą jak najlepszych ofert” - powiedział Jeff Higley, wiceprezes Smith Travel Research. „Większość luksusowych hoteli boryka się z niedoborem obłożenia, obniżają one stawki, aby zachęcić konsumentów do przyjazdu. Rzadko kiedy był lepszy czas na pobyt w luksusowym hotelu niż teraz”
W Stanach Zjednoczonych przewodniki turystyczne, takie jak ten dostarczony przez American Automobile Association i Mobil Travel Guide, przyznają gwiazdki lub diamenty. Na poziomie międzynarodowym nie ma standardowej klasyfikacji. W niektórych krajach oceny są przyznawane przez stowarzyszenia branżowe.
Aby kwalifikować się do otrzymania pięciu gwiazdek, najwyższej oceny, hotele muszą zapewniać „wyjątkowo charakterystyczne środowisko oferujące niezmiennie doskonałą, spersonalizowaną obsługę”, według Mobil Travel Guide, który określa szczególne wymagania. Powinien być prezent powitalny i „coś godnego uwagi i przemyślanego” powinno zostać na poduszce podczas wieczornego ścielenia łóżka, podczas gdy wiaderka z lodem muszą być szklane, metalowe lub kamienne i muszą być szczypce.
`` Tak samo szczęśliwy ''
Klienci room service, którzy zamawiają wino na kieliszki, powinni otrzymać butelkę, gdy wino jest nalewane do pokoju, a klienci baru lub salonu muszą automatycznie otrzymać „co najmniej dwa rodzaje wysokiej jakości przekąsek”, zgodnie z przewodnikiem. Jeśli w hotelu znajduje się basen, gości przybywających do kąpieli należy odprowadzić do krzesełek i zaoferować poczęstunek.
„Wiele rzeczy, którymi wszyscy się upiliśmy, można wyeliminować i zredukować do mniej inwazyjnych, a tym samym bardziej ekonomicznych” - powiedział Lewis Wolff, współprzewodniczący Martiz, Wolff & Co., właściciel luksusowych hoteli, w tym Ritz w St. Louis, Missouri, Four Seasons w Toronto i Houston oraz Carlyle w Nowym Jorku. „Gdyby pięciogwiazdkowy hotel został obniżony do czterogwiazdkowego, większość ludzi byłaby równie szczęśliwa”.
Hilton w tym roku zrezygnował z pięciogwiazdkowej oceny hotelu Hilton Plaza w centrum Wiednia i celowo robi to bez oficjalnej oceny w innym hotelu w mieście, powiedziała Claudia Wittmann, rzeczniczka amerykańskiej firmy. Wittman powiedział, że firma zrezygnowała z przyznawania gwiazdek w swoich hotelach po części z powodu różnych standardów wymaganych w każdym kraju.
Międzykontynentalny Wiedeń
„Nierzadko zdarza się, że hotele podejmują decyzję, że utrzymanie piątej gwiazdki i zmiana położenia hotelu nie ma sensu finansowego” - powiedział Mark Woodworth, prezes PKF Hospitality Research. „W ciągu najbliższych sześciu miesięcy prawdopodobnie zobaczymy, jak właściciele bardzo ekskluzywnych hoteli zaczną przenosić się do niższych cen”.
Według Charlesa Yapa, rzecznika brytyjskiej firmy, InterContinental zdecydował również o nieprzedłużaniu pięciogwiazdkowej klasyfikacji swojego jedynego hotelu w stolicy Austrii. Firma InterContinental z siedzibą w pobliżu Londynu prowadzi luksusowe hotele pod własną nazwą i marką Crowne Plaza. Yap odmówił komentarza na temat innych, które mogą zostać zmniejszone. Jego pięciogwiazdkowe hotele obejmują InterContinental Amstel Amsterdam i InterContinental Grand Stanford Hong Kong.
InterContinental Carlton Cannes we Francji otrzymał w tym roku swoją piątą gwiazdę.
Osoby podróżujące w interesach
InterContinental stara się obniżyć koszty we wszystkich swoich hotelach, dopóki osoby podróżujące służbowo, jedno z głównych źródeł przychodów, nie powrócą na rynek w większej liczbie, powiedział dyrektor generalny IHG Andrew Cosslett w wywiadzie z 11 sierpnia.
„Jeśli zrobisz niewielkie oszczędności, takie jak ilość jedzenia w bufecie lub różne rodzaje jabłek, a nawet obniżając temperaturę basenu o jeden lub dwa stopnie, to robi różnicę” - powiedział.
Starwood stara się również wyeliminować niektóre fanaberie oferowane w swoich luksusowych hotelach.
Dostosowywanie usług
„Biorąc pod uwagę obecny klimat ekonomiczny, możemy pozwolić pojedynczej nieruchomości na dostosowanie jej usług poniżej uzgodnionej liczby gwiazdek” - powiedział Kavanagh. Odmówiła podania nazwy żadnego z hoteli.
Powiedziała, że nieruchomości będą musiały jak najszybciej wrócić do systemu klasyfikacji. Starwood z siedzibą w White Plains w stanie Nowy Jork ma siedem pięciogwiazdkowych hoteli w Stanach Zjednoczonych, w tym St. Regis przy Fifth Avenue i 55th Street w Nowym Jorku. Wśród pięciogwiazdkowych hoteli firmy znajdują się również Le Royal Meridien w Bombaju i St. Regis w Pekinie.
Według Harry'ego Noblesa, założyciela Nobles Hospitality Consulting, niektóre luksusowe hotele muszą być dotowane przez część roku, aby pokryć wszystkie wydatki związane z wysoką oceną gwiazdkową. „Ogromna liczba tych hoteli nie generuje wszystkich pieniędzy, które byłyby potrzebne do działania na poziomie pięciu gwiazdek” - powiedział.
Nobles wcześniej pracował jako inspektor w American Automobile Association, które prowadzi AAA Diamond Rating Process, system oceny hoteli i restauracji w Ameryce Północnej. Obecnie konsultuje hotele w celu uzyskania i utrzymania pożądanej oceny. „Właściciele często muszą sięgać do własnych kieszeni w określonych porach roku, aby utrzymać określone poziomy” - powiedział.
Nobles widział, jak wiele hoteli porzuciło swoje pięciogwiazdkowe oceny, aby zaoszczędzić pieniądze, ale odmówiło podania jakichkolwiek przykładów. „To byłoby nieprofesjonalne” - powiedział.
Anonimowe inspekcje
AAA, która przyznaje hotelom i restauracjom ocenę diamentową, anonimowo przeprowadza inspekcje luksusowych nieruchomości, powiedziała rzeczniczka Heather Hunter. - Obsługa obiektu jest oceniana od momentu dokonania rezerwacji do następnego dnia wymeldowania - powiedział Hunter.
Według Huntera w Ameryce Północnej, w tym w Kanadzie, Meksyku i na Karaibach, istnieją obecnie 103 hotele z pięcioma diamentami AAA. Jako stan z największą liczbą hoteli z pięcioma diamentami znajduje się Kalifornia (19), następnie Floryda z 10 i Georgia z sześcioma. AAA opublikuje swoją najnowszą listę zakładów z oceną diamentową w listopadzie.
„Zauważyliśmy pewne cięcia” - powiedział Hunter. „Jednak wiele nieruchomości wciąż próbuje obniżyć koszty bez obniżania oceny”.
Zdaniem Noblesa może się to okazać trudne, ponieważ najmniejszy spadek usług może zagrozić wysokim standardom, jakie musi utrzymywać hotel mający pięć diamentów.
„Jeśli zadzwonisz do konsjerża w pięciogwiazdkowym hotelu, musisz odebrać telefon w pół sekundy” - powiedział Nobles. „Aby tak się stało, trzeba mieć dużo pracowników”.
