Dan Hotels 'David „Dudu” Biton, szef kuchni kultowej King David Hotel w Jerozolimie został uznany za „Szefa Roku” Izraela przez pożądany francuski przewodnik kulinarny Gault & Millau. La Regence, znakomita restauracja hotelowa, prowadzona przez szefa kuchni Bitona, otrzymała najwyższy wynik wśród restauracji w całym kraju.
W niedzielę 24 listopada Gault & Millau świętowali rozkwitający ruch kulinarny Izraela podczas ceremonii w Tel Awiwie; Wydarzenie to uhonorowało czołowe izraelskie restauracje i przywódców sceny kulinarnej. W recepcji nagrodzono najbardziej uznanych izraelskich szefów kuchni i upamiętniono uruchomienie „Kulinarnego przewodnika po Tel Awiwie” Gault & Millau, który zawiera 147 najlepszych restauracji w Tel Awiwie i 57 polecanych ulicznych restauracji.
Po rygorystycznym 14-miesięcznym procesie, podczas którego anonimowi krytycy odwiedzili liczne restauracje w całym kraju, prestiżowa francuska organizacja kulinarna dokonała przeglądu i rankingu najlepszych restauracji w Izraelu. La Regence w King David Hotel w Jerozolimie uzyskała najwyższy wynik wśród restauracji (wraz z OCD i Elena) otrzymując łącznie 16 punktów (na 20).
Szef kuchni Biton prowadzi La Regence od 12 lat. Pod jego kierownictwem restauracja stała się synonimem wykwintnej kuchni, oferując pięciogwiazdkowe doznania kulinarne w sercu Jerozolimy. Przed dołączeniem do zespołu Dan Hotels, szef kuchni Biton pracował wcześniej w znanej na całym świecie restauracji Noma w Kopenhadze.
Szef kuchni Biton i jego zespół w La Regence są dumni z używania najlepszych surowców, najbardziej innowacyjnych metod oraz wielu smaków, faktur, kolorów i kształtów, aby zapewnić gościom jedyne w swoim rodzaju doznania kulinarne.
Hotel King David w Jerozolimie jest okrętem flagowym Dan Hotels w Izraelu i jest członkiem The Leading Hotels of the World.
