„Jedzenie świątynne pomaga mi znaleźć wewnętrzny spokój i ciszę” – mówili ludzie, którzy odwiedzili Balwoo Gongyang, wyskakującą restaurację położoną na środku Manhattanu w Nowym Jorku i spróbowali potraw świątynnych. Jaka filozofia jedzenia Temple sprawia, że nowojorczycy czują się spokojni?

Zapoznaj się z pełną interaktywną, wielokanałową informacją prasową tutaj: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/

Pokarm świątynny to posiłek spożywany przez mnichów i mniszki w świątyniach. Jednak nie chodzi tylko o jedzenie. Mimo to oznacza to docenienie szczerości każdego, kto ciężko pracował, aż do przygotowania posiłku, biorąc pod uwagę cały proces, od uprawy składników po przygotowywanie jedzenia, jako praktykowanie nauk Buddy i kultywowanie samego siebie.

Ponadto żywność świątynna jest obecnie uznawana za nową alternatywną żywność w czasie, gdy kryzys klimatyczny zastrasza przyszłość ludzkości. Pokarm świątynny jest pełen mądrości dla zrównoważonego życia, ponieważ zawiera składniki zebrane w ekologicznych uprawach, dietę niskoemisyjną, w której nie wykorzystuje się mięsa, przepis wykorzystujący wszystkie składniki oraz sposób obsługi posiłków zwany „Barugongyang, ”, który pije wodę po przelaniu jej do miski („Baru”) i wytarciu.

Z tych powodów świat jest żywo zainteresowany żywnością świątynną. Jest wprowadzany jako „smak Korei” na całym świecie. Ponadto buddyjska zakonnica, kucharz Jeong Kwan, która zwróciła uwagę całego świata dzięki serialowi Netflix „Stół szefa kuchni”, odbył warsztaty Barugongyang i zademonstrował świątynne jedzenie podczas piątego „Spotkania z koreańską tradycyjną kulturą buddyjską”, która odbyła się w Nowym Jorku w sierpniu 2022 roku. Podczas wydarzenia przekazała buddyjskie wartości dla przyrody i środowiska, zdobywając przychylne recenzje od nowojorczyków.

Jedzenie świątynne jest również popularne wśród tych, którzy marzą o zostaniu szefami kuchni. W maju tego roku Korpus Kultury Koreańskiego Buddyzmu podpisał umowę z Le Cordon Bleu i Koreańskim Centrum Kultury we Francji na edukację kulinarną w Świątyni Koreańskiej, po której odbył się specjalny wykład i degustacja świątynnego jedzenia.

Le Cordon Bleu London włączyło koreańskie jedzenie świątynne jako stały element Dyplomu w sztuce kulinarnej opartej na roślinach w 2021 roku. Specjalne zajęcia na temat świątynnego jedzenia zostały przeprowadzone w wielu szkołach, w tym Nantes Bougainville Cooking School we Francji i UC Berkeley w Stanach Zjednoczonych państw. Rośnie również liczba osób, które chcą uczyć się świątynnego jedzenia.

Jeśli planujesz odwiedzić Koreę, możesz łatwo doświadczyć i skosztować świątynnego jedzenia w Seulu. Możesz odwiedzić Koreańskie Centrum Żywności Świątyni w Insa-dong, jednej z atrakcji turystycznych, i uczęszczać na jednodniowe zajęcia „Nauczmy się koreańskiego jedzenia świątynnego” po angielsku w każdą sobotę rano.

Jeśli nie jest łatwo znaleźć czas, warto też zajrzeć Balwoo Gongjang, restauracja, w której można skosztować posiłku z dań świątynnych. Restauracja ta zdobyła 1 gwiazdkę Michelin przez trzy kolejne lata i używała sezonowych składników. Jeśli chcesz jesienią napełnić swoje puste ciało i umysł szczerym jedzeniem, co powiesz na odwiedzenie Korei?