Według najnowszych danych opublikowanych przez brytyjski Urząd Statystyczny (ONS), cena ryby z frytkami, klasycznego brytyjskiego dania okazyjnego znanego ze swojej opłacalności, w ciągu ostatnich pięciu lat gwałtownie wzrosła.
Według danych z lipca cena ryby i frytki wzrosła o około 52%, osiągając prawie 10 £ (13 $) za porcję, w porównaniu ze średnią ceną 6.50 £ w lipcu 2019 r. NASZEJ FIRMIE informuje, że cena tego tradycyjnego dania wzrosła najbardziej w danym okresie w porównaniu z pizzą, kebabem oraz potrawami kuchni indyjskiej i chińskiej.
Przedstawiciele branży wskazali, że wzrost cen można przypisać połączeniu rosnących wydatków na energię i pracę oraz niesprzyjających warunków pogodowych prowadzących do słabych zbiorów ziemniaków. Zauważył także znaczny spadek importu ryb z Rosji – do 2022 roku około jedna trzecia białej ryby spożywanej w Wielkiej Brytanii pochodziła z Rosji.
Ponadto trudne zjawiska pogodowe, które miały miejsce w zeszłym roku, zagroziły plonom ziemniaków, co w konsekwencji miało wpływ na ceny ryb z frytkami. Jak podaje najnowszy wskaźnik cen produktów rolnych (API) Departamentu Środowiska, Żywności i Spraw Wiejskich, ceny ziemniaków odnotowały najbardziej znaczący wzrost wśród produktów rolnych w Wielkiej Brytanii, rosnąc o 4.1% w ciągu dwunastu miesięcy poprzedzających maj 2024.
Znawcy sektora spożywczego ostrzegają, że tradycyjne danie składające się z ryby z frytkami staje się coraz bardziej niedostępne, co potencjalnie zagraża jego statusowi kwintesencji brytyjskiego posiłku: „Przeżywamy doskonałą burzę presji kosztowej. Ten posiłek nie jest już tani.”
Według przedstawicieli branży obecne otoczenie gospodarcze stanowi największe wyzwanie, z jakim spotkała się branża w ciągu ostatnich trzydziestu lat: „Konsumenci postrzegają rybę z frytkami jako niedrogi posiłek, co nie jest prawdą. Chociaż ludzie są skłonni wydać 15–20 funtów na pizzę, niechętnie inwestują tę samą kwotę w porcję ryby z frytkami.