Wybuch epidemii norowirusów i chorób przewodu pokarmowego związanych z surowymi ostrygami

TRZYMAJ FreeRelease 5 | eTurboNews | eTN
Awatar Lindy Hohnholz
Scenariusz Lindę Hohnholz

Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego współpracowała z federalnymi i prowincjonalnymi partnerami zdrowia publicznego, amerykańskimi Centrami Kontroli i Prewencji Chorób (US CDC) oraz amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków w celu zbadania epidemii norowirusów i chorób przewodu pokarmowego w pięciu prowincjach: brytyjskiej Kolumbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba i Ontario. Wygląda na to, że epidemia się skończyła, a dochodzenie w sprawie epidemii zostało zamknięte.

Wyniki dochodzenia wykazały, że źródłem epidemii było spożycie surowych ostryg z Kolumbii Brytyjskiej. W rezultacie w ramach śledztwa zamknięto niektóre obszary, na których zbierano ostrygi w Kolumbii Brytyjskiej, które były związane z wybuchem epidemii.

Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności (CFIA) wydała kilka wycofań żywności w lutym, marcu i kwietniu. Linki do każdego wycofania żywności związanego z tym dochodzeniem można znaleźć na końcu niniejszej informacji o zdrowiu publicznym.

Dochodzenie w sprawie epidemii jest ważnym przypomnieniem dla Kanadyjczyków i firm, że surowe ostrygi mogą przenosić szkodliwe zarazki, które mogą prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność, jeśli nie zostaną odpowiednio potraktowane i ugotowane przed spożyciem.

Podsumowanie dochodzenia

W sumie w następujących prowincjach: Kolumbia Brytyjska (339), Alberta (301), Saskatchewan (3), Manitoba (1) i Ontario (15) zgłoszono 19 potwierdzonych przypadków norowirusów i chorób przewodu pokarmowego. Ludzie zachorowali od połowy stycznia do początku kwietnia 2022 r. i nie zgłoszono żadnych zgonów.

Niektóre obszary zbiorów ostryg w Kolumbii Brytyjskiej, które były związane z chorobami podczas epidemii, zostały zamknięte w ramach dochodzenia. CFIA wydała kilka wycofań żywności w lutym, marcu i kwietniu. Więcej informacji na temat wycofanych produktów można znaleźć na stronie internetowej rządu Kanady dotyczącej wycofań i ostrzeżeń dotyczących bezpieczeństwa.

Amerykańskie CDC zbadało również epidemię wielostanowego norowirusa związanego z surowymi ostrygami z Kolumbii Brytyjskiej.

Kto jest najbardziej zagrożony

Ostre choroby przewodu pokarmowego, takie jak choroba norowirusowa, są powszechne w Ameryce Północnej i są bardzo zaraźliwe, dotykając wszystkie grupy wiekowe. Jednak kobiety w ciąży, osoby z osłabionym układem odpornościowym, małe dzieci i osoby starsze są narażone na wystąpienie poważniejszych powikłań, takich jak odwodnienie.

Co powinieneś zrobić, aby chronić swoje zdrowie

Surowe ostrygi skażone norowirusami mogą wyglądać, pachnieć i smakować normalnie. Poniższe praktyki bezpiecznego obchodzenia się z żywnością zmniejszą ryzyko zachorowania:

• Nie jedz, nie używaj, nie sprzedawaj ani nie podawaj żadnych ostryg, które zostały wycofane z rynku.

• Unikaj jedzenia surowych lub niedogotowanych ostryg. Przed spożyciem gotuj ostrygi do temperatury wewnętrznej 90°C (194° Fahrenheit) przez co najmniej 90 sekund.

• Wyrzuć ostrygi, które nie otworzyły się podczas gotowania.

• Ostrygi jedz zaraz po ugotowaniu, a resztki przechowuj w lodówce.

• Zawsze trzymaj surowe i gotowane ostrygi oddzielnie, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

• Nie używaj tego samego talerza ani sztućców do surowych i gotowanych skorupiaków, a po przygotowaniu myj blaty i sztućce mydłem i ciepłą wodą.

• Umyj ręce mydłem przed i po kontakcie z jedzeniem. Pamiętaj, aby po przygotowaniu surowej żywności wyczyścić i zdezynfekować deski do krojenia, blaty, noże i inne przybory.

Norowirusy mogą być przenoszone przez chore osoby i są w stanie przetrwać stosunkowo wysokie poziomy chloru i różne temperatury. Praktyki czyszczenia i dezynfekcji są kluczem do zapobiegania dalszym chorobom w Twoim domu.

• Dokładnie oczyść zanieczyszczone powierzchnie i zdezynfekuj przy użyciu wybielacza chlorowego, zwłaszcza po wystąpieniu choroby.

• Po wymiotach lub biegunce natychmiast zdjąć i uprać odzież lub bieliznę, która może być skażona wirusem (użyć gorącej wody i mydła).

• Jeśli zdiagnozowano u Ciebie norowirusa lub inną chorobę przewodu pokarmowego, nie przygotowywaj posiłków ani nie nalewaj napojów dla innych osób, gdy masz objawy i przez pierwsze 48 godzin po wyzdrowieniu.

objawy

Osoby z chorobą norowirusa zwykle rozwijają objawy zapalenia żołądka i jelit w ciągu 24 do 48 godzin, ale objawy mogą pojawić się już 12 godzin po ekspozycji. Choroba często zaczyna się nagle. Nawet po chorobie nadal możesz zostać ponownie zarażony norowirusem.

Główne objawy choroby norowirusowej to:

• biegunka

• wymioty (dzieci zwykle częściej doświadczają wymiotów niż dorośli)

• mdłości

• skurcze żołądka

Inne objawy mogą obejmować:

• niska gorączka

• bół głowy

• dreszcze

• bóle mięśni

• zmęczenie (ogólne poczucie zmęczenia)

Większość ludzi czuje się lepiej w ciągu jednego lub dwóch dni, objawy ustępują samoistnie i nie odczuwają długotrwałych skutków zdrowotnych. Podobnie jak w przypadku każdej choroby powodującej biegunkę lub wymioty, osoby chore powinny pić dużo płynów, aby uzupełnić utracone płyny ustrojowe i zapobiec odwodnieniu. W ciężkich przypadkach pacjenci mogą wymagać hospitalizacji i dożylnego podawania płynów. Jeśli masz poważne objawy norowirusa, skonsultuj się z lekarzem.

Co robi rząd Kanady

Rząd Kanady jest zaangażowany w bezpieczeństwo żywności. Kanadyjska Agencja Zdrowia Publicznego prowadzi dochodzenie w sprawie epidemii w zakresie zdrowia ludzkiego i jest w stałym kontakcie z partnerami federalnymi i prowincjonalnymi w celu monitorowania i podejmowania wspólnych kroków w celu przeciwdziałania epidemiom.

Health Canada zapewnia oceny ryzyka zdrowotnego związane z żywnością w celu ustalenia, czy obecność określonej substancji lub mikroorganizmu stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

CFIA prowadzi dochodzenia w sprawie bezpieczeństwa żywności w sprawie możliwego źródła epidemii żywności. CFIA monitoruje również biotoksyny w skorupiakach na obszarach pozyskiwania i jest odpowiedzialna za rejestrację i kontrolę zakładów przetwórstwa ryb i skorupiaków. CFIA może zalecić otwarcie lub zamknięcie dotkniętych obszarów lub obszarów w oparciu o informacje epidemiologiczne, wyniki badań próbek i/lub odpowiednie informacje o obszarze zbioru.

Fisheries and Oceans Canada jest odpowiedzialna za otwieranie i zamykanie obszarów połowu skorupiaków oraz egzekwowanie ich zamknięcia na mocy Ustawy o Rybołówstwie i Przepisów o Zarządzaniu Zanieczyszczonymi Rybołówstwem.

W ramach kanadyjskiego programu sanitacji skorupiaków, środowisko i zmiany klimatyczne Kanada monitoruje źródła zanieczyszczeń i warunki sanitarne w wodach, w których rosną skorupiaki.

Rząd Kanady będzie nadal aktualizował Kanadyjczyków, gdy pojawią się nowe informacje związane z tym dochodzeniem.

O autorze

Awatar Lindy Hohnholz

Lindę Hohnholz

Redaktor naczelny ds eTurboNews z siedzibą w siedzibie eTN.

Zapisz się!
Powiadamiaj o
gość
0 Komentarze
Informacje zwrotne w linii
Wyświetl wszystkie komentarze
0
Chciałbym, aby twoje myśli, proszę o komentarz.x
Dzielić się z...