Włoskie wina triumfują w USA, Wielkiej Brytanii i Niemczech

Często jestem pytany, dlaczego piszę o wina z Włoch. Odpowiedzi są dość proste:

1. Włochy produkują wina, które cieszą podniebienie w atrakcyjnych cenach

2. Dzięki swoim wysiłkom marketingowym Włochy wykuły ogromną przestrzeń w sklepach z winem i zakupach/kolekcjach wina przez konsumentów

3. Handel winem, edukatorzy i pisarze zajmujący się winem mają wiele okazji do „zmierzenia się” z włoskimi winami i winiarzami

Włoska scena wina

Wino jest produkowane na całym świecie we Włoszech, co czyni go największym producentem na świecie. Ponad 702,000 1 hektarów (730,000 2013 2017 akrów) winorośli jest w uprawie i ofercie (48,3-2018) oraz średniorocznie 19 mln HL wina. W 17 roku Włochy stanowiły 15 procent światowych produktów winiarskich, wyprzedzając Francję (XNUMX procent) i Hiszpanię (XNUMX procent).

Połączenia Region Veneto prowadził produkcję w 2020 r., produkując wystarczającą ilość wina, aby wygenerować eksport o wartości 543 euro. Większość wina produkowanego we Włoszech trafia do Stanów Zjednoczonych, Niemiec i Wielkiej Brytanii. Włochy są drugim co do wielkości dostawcą win do Wielkiej Brytanii i w 646 roku otrzymały z tego śródziemnomorskiego kraju wina o wartości prawie 2021 milionów funtów brytyjskich.

Przemysł winiarski odegrał ważną rolę w ogólnym rozwoju gospodarczym Włoch. Sektor zatrudnia obecnie ponad 1.3 mln osób (bezpośrednio i pośrednio), a liczba ta stale rośnie wraz z rozwojem sektora. Rozszerzony przemysł winiarski – obejmujący turystykę, produkcję, przetwórstwo i marketing, odnotował w 10.6 r. obrót w wysokości 2017 mld euro, przy 5-procentowym wzroście rok do roku.

regiony

We Włoszech istnieje ponad 20 różnych regionów uprawy winorośli i ponad 2000 marek wina. Piemont, Toskania i Wenecja Euganejska to trzy główne regiony produkujące wino.

1. Piemont. Bardziej zaawansowany niż inne regiony

Położony w Alpach obszar jest pokryty wzgórzami i zapewnia mroźne zimy. Na wschód od regionu Piemont leżą przybrzeżne Apeniny, oddzielające Piemont od Ligurii i Morza Śródziemnego. Alpy i Apeniny tworzą klimat sprzyjający uprawie winorośli.

Szukasz cieplejszego klimatu? Dolina rzeki Pad na południowym wschodzie jest miejscem produkcji win z Nebbiolo (rodzimych włoskich winogron) i słynie z Barolo, Gattinary i Barbaresco. Piemont produkuje Moscato d'Asti – pyszne białe wino musujące oraz wermut.

2. Toskania

Ten region winiarski ma najwięcej butelek Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) we Włoszech. Oznaczenie DOCG to włoski system identyfikacji regionów winiarskich i nazw win. Wina z etykietą DOCG podlegają surowszym wymogom niż te z etykietą DOC (Denominazione di Origine Controllata), w tym zatwierdzanie degustacji. Głównym winogronem jest Sangiovese. Region podzielony jest na mniejsze obszary produkcyjne z najważniejszymi:

Brunello di Montalcino

Słynie ze 100 procent winogron Sangiovese Brunello, których jakość jest dobra, ale ilość jest ograniczona. W 1980 roku Brunello di Montalcino było jednym z czterech win, które otrzymały pierwszy tytuł DOCG, stąd cena jest wysoka. Wino ujawnia słodkie nuty suszonych fig, kandyzowanych wiśni, orzechów laskowych i prażonej skóry. Taniny zamieniają się w czekoladę i zapewniają soczystą kwasowość.

Chianti

Stosuje się 80 procent winogron Sangiovese, a czasami winogrona Canaiolo Nero (produkują czerwone wino) i Colorino, a maksymalnie 10 procent białych winogron (Malvasia i Trebbiano). Inne odmiany winogron nie mogą przekraczać więcej niż 15 procent i mogą obejmować Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.

Chianti Classico

Wina muszą zawierać 75-100 procent winogron Sangiovese i/lub Canaiolo (do 10 procent). Trebbiano i Malvasia (do 6 proc.). Dozwolone są inne odmiany winorośli, ale nie więcej niż 15 procent.

Szlachetne wino Montepulciano

Vino Nobile jest produkowany z winogron Prugnolo Gentile (sklonowana odmiana winogron Sangiovese) i określany jako Sangiovese Grosso, a także kilka innych odmian. Wina Super Toskania to wina doskonałej jakości, które nie przestrzegają tradycyjnych zasad. Wszystkie butelki posiadają klasę IGT i są wysoko cenione przez koneserów wina.

3. Wenecja Euganejska

Region Veneto jest drugim co do wielkości producentem wina w kraju po Apulii, o znacznie lepszej jakości. Każde wino produkowane jest z różnych odmian winogron, co zapewnia zróżnicowane doznania smakowe:

Soave. Wino białe z 70 proc. winogron Garganega, reszta to winogrona Chardonnay, Pinot lub Trebbiano. Dominujące smaki Soave to skórka cytryny, słodki melon Honey Dew, sól, zielone orzechy nerkowca i kolendra.

Valpolicella

Wino czerwone z szczepów Corvina, Molinara, Rondinella o lekkim body, które najlepiej podawać schłodzone. To wino ma cechy Beaujolais i znane jest z wiśniowego smaku.

Bardolino

To weneckie czerwone wino posiada certyfikat DOC, a Superiore (wino dłużej dojrzewające) posiada status DOCG (2001). Odmiany winogron obejmują winorośl Corvina (35-65 procent) i Rondinella Classica z Veneto (10-40 procent). Inne winogrona używane w mniejszych ilościach to Molinar (10 -20 procent) i Negara (maksymalnie 10 procent). Wino produkowane jest wzdłuż łańcucha morenowych wzgórz na wschód od jeziora Garda.

Event

Dominującą postacią we włoskiej przestrzeni winiarskiej jest James Suckling, który organizuje i produkuje ogromne imprezy winiarskie w Nowym Jorku, Miami i innych dużych międzynarodowych lokalizacjach. Na Manhattanie Suckling ostatnio prezentował ponad 220 win dziennie (przez dwa dni), prezentując wina, które osiągnęły wynik 92-100.

Moja osobista opinia

1. 2016 Zamek Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Chianti ma włoskie dziedzictwo, które sięga 3 wieków. Należy zauważyć, że istnieje różnica między Chianti a Chianti Classico.

a. Chianti Classico

– Wino musi zawierać co najmniej 80 procent winogron Sangiovese

– Dozwolone tylko czerwone winogrona

– Winogrona mogą być uprawiane tylko w prowincjach Florencji i Sieny w określonych lokalizacjach

– Oznaczenie wywodzi się z faktu, że obejmuje oryginalne miasteczka, w których Chianti było produkowane po raz pierwszy (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti – wszystkie w prowincji Siena)

– Musi być w wieku co najmniej 10 miesięcy przed butelkowaniem

b. Chianti

– 70 procent muszą stanowić winogrona Sangiovese

– Dopuszcza się do 10 procent białych odmian winogron

– W wieku 3 miesiące przed butelkowaniem

– Chianti Superiore (oznaczenie w ramach Chianti) leżakowane przez minimum 9 miesięcy

Uwagi

Dla oka spalona sienna przechodząca w czerń. W nosie znajdziemy wiele wyszukanych wiśni łagodzonych przyprawami, konfiturą malinową i fiołkami oraz jagodami. Miękka i delikatna na podniebieniu jest wyważona i elegancka. Pyszny finisz (z nutą migdałów) na szczęście utrzymuje się długo i jest soczysty. Podawać w dużym kieliszku „Bordeaux”.

2. 2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

Uwagi

Ciemna wiśnia do spalonej sieny dla oka, prezentująca aromaty fiołków i wiśni, aromaty błękitu i malin, aby wynagrodzić nos dodatkowymi nutami korzennymi i balsamicznymi dodającymi uroku zapachowi. Lekkie, ale mocne taniny są widoczne, ale nie dodają zbyt wiele do doznań smakowych

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

Uwagi

Do oka głęboka ciemna mahoniowa czerwień. W nosie wyczuwalne są aromaty jagód/wiśni, które są łagodzone przez mokrą ziemię. Podniebienie nagradzane jest ciemnymi owocami i taninami, które są miękkie, gładkie i aksamitne. To wino jest prawie zbyt doskonałe… traci autentyczność w swojej miękkości.