Kiedy Terry Stewart powiedział mi, że projektuje wnętrza włoskiej restauracji w New Jersey – muszę przyznać, że byłem zaskoczony, że (a) znany nowojorski projektant mógł trafić na Jersey i (b) w jaki sposób wcielił swoje wyczucie miejskiego stylu w restaurację w New Jersey, która oprócz dobrego jedzenia miała wyrafinowaną/elegancką atmosferę.
Zdeterminowany, aby udowodnić mi, że w New Jersey można znaleźć elegancką i miejską atmosferę oraz wspaniałe włoskie doznania kulinarne – zaproponował mi, żebym dołączył do niego na spotkaniu z klientem w New Jersey. Żeby osłodzić ofertę – jechał i obiecywano kawałek pizzy!
Projektant
Urodzony w Baltimore w stanie Maryland Stewart uzyskał tytuł licencjata w dziedzinie sztuk pięknych w Maryland Institute College of Art i był związany z Pembrooke and Ives, Ralphem Laurenem i Carnegie Hall. W 2004 roku założył własną firmę zajmującą się projektowaniem wnętrz, a projekty klientów obejmują zarówno spółdzielnie i mieszkania w Nowym Jorku i New Jersey, jak i restauracje.
Kawiarnia Luna. Pyszne!
Podczas godzinnej podróży do New Jersey, aby zobaczyć aktualny projekt Stewarta, starałem się zachować otwarty umysł na to, co zaprezentuje Café Luna. Ciekawiło mnie również, w jaki sposób restauratorzy wybierali nowojorczyka do zaprojektowania swojej działalności w New Jersey.
Położona w Old Bridge w stanie New Jersey, przy trasie nr 9 na północ, Café Luna to ukryty skarb. Nie ma żadnych dzwonków i gwizdków, żadnych uroczych drogowskazów zachęcających głodnych kierowców do zatrzymania się na jedzenie – nie ma pojęcia, że gdy zaparkujesz samochód i przejdziesz kilka kroków do tej restauracji, czeka Cię mnóstwo zachwycających i pysznych niespodzianek!
Pierwsze OMG to nowoczesne wnętrze. Ciekawa mieszanka szarości, błękitu i brązu, małych szklanych płytek i pojedynczych szklanych opraw sufitowych daje zmęczonemu podróżą gościowi poczucie, że dotarł we właściwe miejsce. Bar jest bardzo długi i szeroki, z wygodnymi stołkami barowymi, które uwodzą nawet miłośników piwa imbirowego, aby usiąść brzuchem do baru.
Kolejnymi OMG są właściciele Café Luna: Vinny Nuccio i Sammy Demiri. Gdybym prowadziła casting dla włoskich restauratorów do serialu telewizyjnego – Vinny i Sammy dostaliby główne role. Nietypowy dla branży spożywczej i napojów – Vinny zaczynał jako malarz i rzeźbiarz zajmujący się sztukami pięknymi, uczęszczając do New York High School of Art and Design, a Sammy jest absolwentem Long Island University, uzyskując dyplom z ekonomii. Na szczęście dla każdego, kto lubi jeść – zrezygnował z grafitu i kalkulatora, aby zaprezentować bardzo atrakcyjną restaurację z sycylijską kuchnią dla smakoszy.
Relacje/Partnerstwa: Klient i Projektant
Nuccio i Stewart poznali się dzięki wspólnym znajomym i mimo bardzo różnych środowisk szybko zdali sobie sprawę, że to idealne dopasowanie. Nuccio ma oko artysty, które wyobraża sobie niesamowite wnętrza swoich restauracji, a Stewart to „rozumie” – i jest w stanie przełożyć tę wizję na przestrzenie, które goście uważają za wygodne i idealne miejsce na spożywanie niesamowicie pysznych dań kuchni sycylijskiej.
Pracując z projektantami wnętrz, rozumiem wyzwania stojące zarówno przed projektantem, jak i klientem. W przypadku Nuccio i Stewarta wydaje się, że największym sprawdzianem „po swojemu lub po mojemu” – jest budżet. Przełożenie życzeń i marzeń klientów na gotowy projekt często może być kosztowne. Projektanci doskonale zdają sobie sprawę ze stale rosnących kosztów – wszystkiego. Czy płytka powinna pochodzić z Home Depot czy z Włoch? Czy szklane oprawy sufitowe powinny być dmuchane ręcznie, czy kupowane w dużych ilościach od dostawcy restauracji na Bowery? Kiedy istnieje zgoda co do braku zgody – kto tak naprawdę podejmuje ostateczną decyzję?
Taniec klienta/projektanta może być poetycki jak balet lub zaciekły jak mecz bokserski. W przypadku Stewarta, oprócz wizji, talentu, dobrego wyczucia stylu, koloru i psychologii, to właśnie jego połączenie cierpliwości i praktycznego zdrowego rozsądku doprowadziło projekt do pomyślnego zakończenia i umożliwiło ciągłość relacji, która obejmuje wiele projektów i wiele lat.
Jadalnia Kawiarnia Luna Style
Jeśli lubisz pizzę na cienkim cieście, która jest bogata i aromatyczna, Fettuccine Pichi Pachi ze świeżymi siekanymi pomidorami, bazylią, czosnkiem i oliwą; Risotto con Frutti di Mare, mieszanka ryżu i marynaty z owoców morza lub inne sycylijskie dania – ta kuchnia Cię oczaruje. Aby nowojorczycy czuli się komfortowo, Café Luna oferuje w porze lunchu Muffaletę w stylu brooklyńskim. Karta win obejmuje interesujący wybór europejskich i amerykańskich regionów winiarskich, z kilkoma moimi ulubionymi: Santa Margherita Pinot Grigio, Alto Adige; Cavit Moscato, Wenecja Euganejska; i Veuve Clicquot, Francja. Wreszcie jest powód, aby przejść przez most do New Jersey. Aby uzyskać dodatkowe informacje, kliknij tutaj.
Projektant definiuje przestrzeń
Projektanta wnętrz definiuje się jako osobę, która koordynuje i zarządza projektami obejmującymi elementy zewnętrzne (w tym fasady budynków i architekturę krajobrazu) oraz wnętrza (w tym przestrzeń publiczną, pokoje prywatne, korytarze i szafy).
Projektant wnętrz to ktoś, kto koordynuje i zarządza tymi projektami, znajdując wąską granicę pomiędzy życzeniami i marzeniami klienta a dobrym gustem – a wszystko to w ramach określonego budżetu i ograniczeń czasowych.
Ten wieloaspektowy zawód obejmuje rozwój koncepcyjny, komunikację z klientami, dostawcami, pracownikami budowlanymi, agencjami władz miejskich/stanowych/federalnych oraz ogólne zarządzanie projektem od momentu powstania wizji klienta aż do jego narodzin – jako restauracja, hotel holu lub domu prywatnego. To nie jest łatwy zawód! Na szczęście dla swoich klientów Terry Stewart opanował zarówno sztukę, jak i naukę tego biznesu. Aby uzyskać dodatkowe informacje, kliknij tutaj.
Ten artykuł dotyczący praw autorskich nie może być powielany bez pisemnej zgody autora.
