Jako ośrodek zaangażowany ekologicznie i społecznie, Jean-Michel Cousteau Resort, Fidżi zawsze poszukuje nowych i innowacyjnych metod dalszego ograniczania wpływu na środowisko. Oprócz maksymalnego wykorzystania idyllicznej lokalizacji w środkowej części południowego Pacyfiku, aby w zrównoważony sposób zbierać rzadkie tropikalne składniki, nieruchomość rozszerzyła ostatnio swoje wysiłki w trosce o planetę, oferując codzienne, wyselekcjonowane doznania kulinarne przesiąknięte lokalną kulturą.
Szefowie kuchni i restauratorzy na całym świecie nieustannie poszukują wszelkich korzyści, aby wzmocnić ambitne oczekiwania i doświadczenia swoich gości. Wiele z nich w pełni przyjęło koncepcję „od pola do stołu” oraz jej zdrowe i zrównoważone korzyści. Jean-Michel Cousteau Resort jest w stanie wymyślać pyszne i inspirowane dania w dużej mierze, aby oddać swój unikalny klimat i rodzime składniki uprawiane w tropikalnym ogrodzie, pobliskich farmach lub otaczającym oceanie. Wykonawczy szef kuchni Raymond Lee i jego zespół pozyskują mieszankę rodzimych ziół, owoców, warzyw i jadalnych kwiatów do przygotowywania pysznych dań i tropikalnych koktajli z organicznego ogrodu na miejscu, a także współpracują z lokalnymi rolnikami i rybakami, aby zdobyć najświeższe nagrody morze. Obiecując gościom prawdziwe doświadczenie „od pola do stołu”, Jean-Michel Cousteau Resort nasyca każdy posiłek tradycjami i produktami Fidżi, często opartymi na hiperlokalnych przepisach.
„Jesteśmy błogosławieni, że mamy do wyboru tak szeroką gamę pysznych, lokalnych i zrównoważonych składników z lądu i morza”, powiedział Chef Lee.
„Naszym celem dla każdej usługi gastronomicznej jest przekraczanie oczekiwań gości i dostarczanie niesamowitych wrażeń z jedzenia i napojów każdego dnia ich wakacji”.
Zbierane w szczytowej fazie dojrzałości zioła, owoce i warzywa są świeże i aromatyczne, gdy trafiają na talerze gości, zachęcając ich do przyjęcia ruchu „slow food”, w którym posiłki mają być powoli delektowane dla uzyskania maksymalnych korzyści. Dzięki różnorodności sezonowych składników, powracający goście zawsze mogą znaleźć coś nowego do odkrycia i rozkoszować się pożywnymi, przyjaznymi dla środowiska potrawami z minimalnymi „milami żywnościowymi” i maksymalnymi korzyściami dla lokalnej gospodarki.
Jest mnóstwo przykładów mistrzowskiego opanowania tej koncepcji przez szefa kuchni Lee, w tym jego Paneer Makhni w połączeniu z papryką, bakłażanem, cebulą i orzechami nerkowca lub jego duszone udziec jagnięcy ozdobiony ciecierzycą i zieleniną ogrodową.
Próbki dziennych menu obejmują (pełną listę dziennych menu można znaleźć w poniższym linku prasowym):
- Lucjan głębinowy w kokosowej skorupie z sałatką z kopru włoskiego i rukwi wodnej, dressing cytrynowy
- Filet Yaqara z wołowiny, zielonej fasoli i sosu z zielonego pieprzu
- Ravioli z dynią w połączeniu z masłem orzechowym, orzeszkami pinii, lokalną szałwią i sułtankami
- I tuńczyk żółtopłetwy w panierce chermoula
Więcej informacji na temat ośrodka Jean-Michel Cousteau można znaleźć na stronie fijiresort.com.
Informacje o ośrodku Jean-Michel Cousteau Resort
Wielokrotnie nagradzany Ośrodek Jean-Michel Cousteau jest jednym z najbardziej znanych miejsc wakacyjnych na Południowym Pacyfiku. Położony na wyspie Vanua Levu i zbudowany na 17 akrach ziemi, luksusowy ośrodek wychodzi na spokojne wody zatoki Savusavu i oferuje ekskluzywną ucieczkę dla par, rodzin i wymagających podróżników poszukujących podróży empirycznych w połączeniu z autentycznym luksusem i lokalną kulturą. Jean-Michel Cousteau Resort oferuje niezapomniane wakacje, które wynikają z naturalnego piękna wyspy, indywidualnej uwagi i ciepła personelu. Ekologicznie i społecznie odpowiedzialny ośrodek oferuje gościom szeroką gamę udogodnień, w tym specjalnie zaprojektowane, indywidualnie zaprojektowane dachy kryte strzechą, światowej klasy restauracje, wyjątkową ofertę zajęć rekreacyjnych, niezrównane doświadczenia ekologiczne oraz szereg zabiegów spa inspirowanych Fidżi.
Informacje o Canyon Equity LLC
Połączenia Grupa firm Canyon, który jest właścicielem kurortu, z siedzibą w Larkspur w Kalifornii, został założony w maju 2005 roku. Jego mantrą jest nabywanie i rozwijanie małych ultraluksusowych markowych kurortów w wyjątkowych miejscach z małymi elementami mieszkalnymi, tworząc eklektyczne, ale wysoce kompatybilne poczucie wspólnoty w każdym miejscu docelowym . Od czasu powstania w 2005 r. Canyon stworzył imponujące portfolio kurortów, w różnych lokalizacjach, od turkusowych wód Fidżi po strzeliste szczyty Yellowstone, artystyczne kolonie Santa Fe oraz w kanionach na południu stanu Utah.
Portfolio Canyon Group obejmuje takie kultowe obiekty jak Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, Nowy Meksyk), Jean-Michel Cousteau Resort (Fidżi) i Dunton Hot Springs (Dunton). , Kolorado). W takich miejscach, jak Półwysep Papagayo w Kostaryce i 400-letnia Hacienda w Meksyku trwają również nowe, wspaniałe projekty, które w momencie premiery każdego z nich mają zapowiadać się na niszowym rynku ultraluksusowych podróży międzynarodowych. .
WIDOCZNE NA ZDJĘCIU: Personel zajmujący się warzywami w Jean-Michel Cousteau Resort, Fidżi's Organic Garden. Zdjęcie dostarczone przez Jean-Michel Cousteau Resort, Fidżi