Antigua i Barbuda ogłaszają kuszącą ofertę na Miesiąc Kulinarny

Antigua and Barbuda Tourism Authority wprowadza Miesiąc Kulinarny Antigui i Barbudy, nowe, ekscytujące rozszerzenie corocznej serii kulinarnej wyspy, która stale się rozwija od czasu jej uruchomienia w 2023 r. Podczas trwającego miesiąc święta w maju miłośnicy jedzenia mogą odkrywać lokalną kuchnię poprzez Jedz jak miejscowy doświadczenie i ciesz się bogatym harmonogramem autorskich wydarzeń kulinarnych z gościnnymi szefami kuchni wyłącznie pochodzenia karaibskiego z Kanady, Stanów Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii, którzy będą współpracować z lokalnymi szefami kuchni i restauracjami na wyspie. W harmonogramie na ten miesiąc znajduje się również rozwinięte Food and Art Experience, teraz FAB (Festiwal Jedzenia, Sztuki i Napojów, dotychczasowy Forum żywności karaibskiej – regionalne sympozjum branży spożywczej i hotelarskiej, a także długo oczekiwane Tydzień restauracjioferująca menu z ustaloną ceną w ponad 30 restauracjach na całej wyspie.

„Jesteśmy podekscytowani rozwojem naszej corocznej serii kulinarnej”.

Szanowny Charles Fernandez, minister turystyki, lotnictwa cywilnego, transportu i inwestycji, dodał: „Od czasu uruchomienia w 2023 r. nasza sztandarowa inicjatywa kulinarna stała się uwielbianym i wyczekiwanym miesiącem dla miłośników jedzenia, zarówno lokalnych, jak i zagranicznych. Miesiąc Kulinarny Antigui i Barbudy będzie nadal zwiększał widoczność naszej doskonałości kulinarnej w regionie i na całym świecie, a jesteśmy pewni, że nasi goście będą zachwyceni i pod wrażeniem różnorodnej oferty kulinarnej i kulturalnej. Jest to ważna część doświadczenia Antigui i Barbudy, wraz z innymi elementami naszej bogatej tożsamości kulturowej, w tym muzyką, sztuką i tańcem! Zapraszam wszystkich do dołączenia do nas w Antigui i Barbudy na ten ekscytujący miesiąc świętowania!”

W tegorocznej grupie gościnnych szefów kuchni znajdą się nowe twarze, jak również dotychczasowi uczestnicy, tacy jak mieszkający w Londynie szef kuchni z Antigui Kareem Roberts, brytyjski szef kuchni i osobowość telewizyjna Andi Oliver oraz autorka i twórczyni książek kucharskich Metemgee.com, Althea Brown. Na liście 11 odwiedzających profesjonalistów z branży gastronomicznej znajdzie się świeża gama utalentowanych osób, w tym:

• Andy Oliver. Słynna brytyjska szefowa kuchni, prezenterka telewizyjna i radiowa, Andi Oliver, ma dumne pochodzenie z Antigui i ponownie dołącza do Antigui i Barbudy na coroczny cykl kulinarny. Jest znana ze swojej pracy jako juror i prezenterka w programie kulinarnym BBC TV Świetne brytyjskie menu. Jest autorką Dzienniki Pepperpot: Historie z mojego karaibskiego stołu.
• Anioł Barreto. Angel jest trzykrotnym półfinalistą i finalistą James Beard Foundation Award, StarChefs Game Changer (2022) oraz Food & Wine „Best New Chef” (2021). Jego wielokrotnie nagradzana kariera kulinarna obejmuje ponad dekadę, z wyjątkowym doświadczeniem w kuchniach francuskiej i koreańskiej. Najbardziej znany jest ze swojej współczesnej kuchni koreańskiej w Anju w Waszyngtonie. Barreto ma portorykańskie pochodzenie i będzie honorował kuchnię Boricua podczas uroczystości w tym miesiącu. 
• Althea Brown. Althea jest twórczynią i głosem metemgee.com, bloga o gujańskich i karaibskich przepisach i tradycjach. Oferuje uproszczone przepisy udostępnione z uwzględnieniem specyficznych dla diety modyfikacji. Jest autorką bestsellerowej książki kucharskiej Karaibski Paleo. Jest znana z dzielenia się historiami o tradycyjnym gujańskim i karaibskim jedzeniu i kulturze oraz o tym, jak remiksuje dania, aby dopasować je do swoich potrzeb dietetycznych. Urodzona i wychowana w Georgetown w Gujanie, Althea obecnie mieszka w Aurorze w Kolorado.
• Claude Lewis. Pierwsze pokolenie Amerykanów, syn imigrantów z Antigui i Barbudy, kulinarna podróż szefa kuchni Claude'a Lewisa jest naznaczona różnorodnymi doświadczeniami i pasją do globalnych smaków zakorzenioną w jego antyguańskim dziedzictwie. Szef kuchni Claude zyskał uznanie, występując w programie Food Network Posiekana w marcu 2019 r., gdzie zwyciężył jako mistrz sezonu. Jego pierwsza koncepcja restauracji, The Freetown Road Project, otwarta w styczniu 2020 r. w Jersey City, NJ, prezentuje tradycyjną kuchnię Antiguan i Barbudy.
• Digby Stridiron. Szef kuchni Digby znany jest ze swojej pracy jako szef kuchni nagradzanych restauracji Balter i Braata w rodzinnym St. Croix, gdzie zyskał uznanie jako jeden z USA Today's 10 najlepszych restauracji na Karaibach i Jedzenie i wino nazwał swoje jedzenie „nowym sercem karaibskiej kuchni”. Jako lider społeczności, Stridiron pełnił funkcję ambasadora kulinarnego Wysp Dziewiczych Stanów Zjednoczonych, prezentując kuchnię regionu w James Beard House, a także otrzymał nagrodę Szefa Kuchni Roku 2014 i 2015 od Caribbean Tourism Association. Obecnie jest szefem kuchni/partnerem w Latha Restaurant & Bar w Phoenix, Az. 
• Glendon Hartley. Glendon jest współwłaścicielem Service Bar w Waszyngtonie, obecnie na liście 50 najlepszych barów Ameryki Północnej, a także Causa i Amazonia, dwóch inspirowanych Peru koncepcjach barów i restauracji, które zostały nominowane do wielu nagród, w tym do nagrody finalisty 2022 w kategorii „Najlepsza nowa restauracja” przyznawanej przez James Beard Foundation oraz do pierwszej dziesiątki finalistów w kategorii „Najlepszy nowy bar koktajlowy” przyznawanej przez Tales of the Cocktail Foundation. Jako syn imigrantów z Trynidadu, Glendon z dumą podkreśla znaczenie drinków z domieszką rumu dzięki swojemu talentowi artystycznemu, tworząc estetycznie oszałamiające koktajle, które oddają hołd bogatej kulturze Karaibów.
• Kareema Robertsa. Urodzony w Leicester i wychowany w Antigua, szef kuchni Kareem po raz pierwszy postawił stopę w profesjonalnej kuchni w wieku 26 lat, komponując sałatki w małej kawiarni w St. John's, Antigua, i szybko przeniósł się do kuchni o dużej przepustowości w Sandals Grande Antigua. Przez następną dekadę doskonalił swoje umiejętności w różnych kuchniach w Wielkiej Brytanii, od eleganckich lokali gastronomicznych po hotele i gastropuby. Jego kreatywność i pasja były widoczne w telewizji BBC Wielkie brytyjskie menu Obecnie jest szefem kuchni w The Bureligh Arms w Cambridge, restauracji, która pod jego kierownictwem niedawno znalazła się na liście 50 najlepszych gastropubów według EstrellaDamm.
• Kerth Gumbs. Mając ponad dwudziestoletnie doświadczenie w restauracjach światowej klasy i z gwiazdkami Michelin, szef kuchni Kerth Gumbs przynosi swoje karaibskie dziedzictwo do restauracji Fenchurch w Sky Garden, współczesnej perełki wykwintnej kuchni w londyńskim budynku Fenchurch, znanej jako Walkie Talkie. Menu Kertha kreatywnie łączy najlepsze brytyjskie składniki z żywymi, wyrazistymi smakami jego rodzinnego domu, Anguilli. Jest również dyrektorem kulinarnym w Malliouhana Resort na Anguilli, gdzie nadzoruje ceniony program kulinarny obiektu.
• Nadine Brown. Urodzona i wychowana na Jamajce i Portoryko, Nadine pracuje w branży restauracyjnej DC od 25 lat. Nie tylko pracowała jako dyrektor ds. wina i sommelier Charlie Palmer Steak, ale pełniła również funkcje w branży hotelarskiej jako partner zarządzający, dyrektor generalny i konsultant. Nadine jest dwukrotną zwyciężczynią programu winiarskiego roku przyznawanego przez Restaurant Association of Metropolitan Washington (RAMW) i jest właścicielką własnej firmy At Your Service, która zajmuje się zarządzaniem piwniczkami z winami i organizacją imprez. Jako matka i mentorka młodych profesjonalistów, Nadine stawia sobie za priorytet zachęcanie większej liczby kobiet do dołączania do branży i rozwijania się w niej.
• Shorne Benjamin. Urodzony w St. Lucian i mieszkający w Nowym Jorku szef kuchni Shorne Benjamin jest znany ze swojej umiejętności dodawania karaibskiej kuchni nowoczesnego stylu. Klasycznie wykształcony w kuchni francuskiej, zyskał międzynarodowe uznanie jako gościnny szef kuchni w Mimo's w Londynie. Najważniejsze wydarzenia w jego karierze to coroczna prezentacja w James Beard House, udział w programie Food Network Pokonaj Bobby'ego Flay'a, stając się finalistą Posiekana i zwycięzca Jamaican Jerk Festival Celebrity Chef Throw Down w 2017 r. Jest szefem kuchni i właścicielem nowej karaibskiej restauracji Fat Fowl w Brooklynie.
• Suzanne Barr. W 2014 roku Suzanne Barr otworzyła Saturday Dinette w Toronto, zyskując uznanie za pomysłową kuchnię i ciepłą gościnność. Była jurorem w programie Food Network Canada Ściana Szefów Kuchni i wielokrotnie występował w programie Food Network Najlepszy szef kuchni w Kanadzie. Jej rola szefa kuchni w nagradzanym dokumencie „The Heat: A Kitchen Revolution” umocniła jej status kulinarnego luminarza i orędownika pozytywnych zmian. Od tego czasu Barr otworzyła dwie restauracje o światowym uznaniu w Toronto i w hołdzie dla swojego jamajskiego dziedzictwa napisała swoje wspomnienia Moje drzewo ackee: wspomnienia szefa kuchni o znalezieniu domu w kuchni w 2022 roku. Obecnie Suzanne jest szefową kuchni w lokalu Buckhead, należącej do uwielbianej przez turystów restauracji South City Kitchen w Atlancie. 

W harmonogramie wydarzeń na ten miesiąc znajdą się:

• 4 maja,: FAB (Food, Art & Beverage) Fest – lokalizacja do ustalenia. Miejsce zostanie przekształcone w wioskę kulinarną i artystyczną, w której uczestnicy będą mogli spróbować lokalnego jedzenia, jako pierwsi odebrać paszporty Restaurant Week, spróbować kąsków z uczestniczących restauracji i zaproszonych szefów kuchni oraz poznać sztukę lokalnych artystów i twórców. To wydarzenie firmowe oznacza oficjalne rozpoczęcie Antigua & Barbuda Culinary Month.
• 8 maja,:Współpracująca kolacja z szefem kuchni Andim Oliverem i szefem kuchni Claude’em Lewisem, obydwaj pochodzenia antiguańskiego, którzy będą gotować w Ośrodek Blue Waters & Spa.
• 9 maja,:Wielopodaniowe przyjęcie koktajlowe i kolacja z szefami kuchni z Londynu, Kerthem Gumbsem i Kareemem Robertsem, Grupa Skał zespół w nowo otwartym Rokuni w Sugar Ridge.
• 11 maja,:Pokaz robienia roti i brunch z okazji Dnia Matki z autorką książek kucharskich i osobowością stojącą za metemgee.com, Altheą Brown i zespołem kulinarnym Ośrodek Blue Waters & Spa
• 13 maja,: Caribbean Food Forum prezentowane przez Grace Foods. Ta regionalna konferencja branży spożywczej i hotelarskiej w John E. St. Luce Finance and Conference Centre zgromadzi profesjonalistów z branży hotelarskiej, liderów branży i ekspertów ds. systemów żywnościowych z Karaibów. Jest to wydarzenie hybrydowe z możliwością uczestnictwa wirtualnego i osobistego.
• 16 maja,:„Flavour in the Garden” – progresywne karaibskie doświadczenie kulinarne i napojowe z muzyką na żywo Ogrody w Zatoce, wyspiarskie centrum handlowe z lokalnymi artystami, restauracjami i nie tylko. Wieczór będzie obejmował drinki powitalne od Kofeina oraz Dom gorzelniany Antyle, przeszedł przystawki z Kawiarnia Dawne's Soleil, kolacja w stylu rodzinnym przygotowana przez gościnnego szefa kuchni Kareema Robertsa Brezentowy, degustacja czekolady i deser z Dom Czekolady Antigua a po kolacji drinki z Drzwi 78 Salonik.
• 17 maja,: Baylay: Doświadczenie robienia roti z autorką książek kucharskich i osobowością stojącą za metemgee.com, Altheą Brown. Po tych kameralnych zajęciach dla 14 osób odbędzie się lunch przygotowany przez Altheę w historycznym Majątek Weatherhills, odrestaurowana rezydencja kolonialna z XVII wieku.
• 18 maja,:Koreański grill na plaży z szefem kuchni Angelem Barreto w najnowszym barze plażowym i restauracji w Antigui, Chatka, Mały Jumby.
• 23 maja,:Współpracująca kolacja z szefem kuchni Digbym Stridironem i szefem kuchni/właścicielem Sylvainem Hervochonem Korzenie domu.
• 30 maja,: Finał miesiąca kulinarnego: Noc reggae i karaibska impreza plażowa Solna plaża w Siboney Beach Club z szefem kuchni Shorne Benjaminem i szefową kuchni Suzanne Barr.

Trzeci rok z rzędu powraca „Jedz jak miejscowy”, który przedstawia starannie wybraną listę nieformalnych wyspiarskich restauracji od właścicieli restauracji i kucharzy z Antigui i Barbudy. Antigua and Barbuda Tourism Authority zachęca odwiedzających do spróbowania pepperpot i fungee, narodowych potraw uwielbianych na wyspie, a także wody z kozy, ducana, solonej ryby i innych. Interaktywną mapę można znaleźć w tym miejscuPonadto w dniach od 4 do 22 maja odbędzie się Antigua & Barbuda Restaurant Week, podczas którego ponad 30 lokalnych restauracji (i ich liczba stale rośnie) zaoferuje menu z ustaloną ceną w trzech przedziałach cenowych: 25, 55 i 75 dolarów.

Aby uzyskać najnowsze informacje, listę uczestniczących restauracji i szczegóły dotyczące specjalnych wydarzeń organizowanych w ramach Miesiąca Kulinarnego Antigui i Barbudy, odwiedź stronę antiguabarbudaculinarymonth.com.

Odwiedź Antiguę i Barbudę – plaża to dopiero początek

Antigua i Barbuda  

Antigua (wymawiane An-tee'ga) i Barbuda (Bar-byew'da) znajdują się w sercu Morza Karaibskiego. Ten raj dwóch wysp oferuje odwiedzającym dwa wyjątkowe i odrębne doświadczenia, idealne temperatury przez cały rok, bogatą historię, tętniącą życiem kulturę, ekscytujące wycieczki, nagradzane kurorty, przepyszną kuchnię i 365 oszałamiających plaż z różowym i białym piaskiem – po jednej na każdy dzień w roku. Największa z anglojęzycznych Wysp Podwietrznych, Antigua, obejmuje 108 mil kwadratowych z bogatą historią i spektakularną topografią, która zapewnia wiele popularnych możliwości zwiedzania. Nelson's Dockyard, jedyny zachowany przykład fortu georgiańskiego, wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, jest prawdopodobnie najbardziej znanym zabytkiem. Kalendarz wydarzeń turystycznych Antigui obejmuje Antigua and Barbuda Wellness Month, Run in Paradise, prestiżowy Antigua Sailing Week, Antigua Classic Yacht Regatta, Antigua and Barbuda Restaurant Week, Antigua and Barbuda Art Week i coroczny Antigua Carnival; znany jako Caribbean's Greatest Summer Festival. Barbuda, mniejsza siostrzana wyspa Antigui, jest idealnym miejscem dla celebrytów. Wyspa leży 27 mil na północny wschód od Antigui i jest oddalona o zaledwie 15 minut lotu samolotem. Barbuda jest znana z nienaruszonego 11-milowego odcinka różowej piaszczystej plaży i jako dom największego Sanktuarium Ptaków Fregatowych na półkuli zachodniej. Znajdź informacje na temat Antigui i Barbudy, przejdź do odwiedźantiguabarbuda.com  lub śledź dalej Twitter, Facebook, Instagram