W miarę jak ożywienie w branży turystycznej zaczyna nabierać tempa, wiele organizacji turystycznych stara się odróżnić się od konkurencyjnych miejsc, koncentrując się na swojej kuchni, a nie na tradycyjnych, naturalnych, gorących miejscach, miastach lub lokalizacjach przybrzeżnych.
Według analityków branżowych, Destination Marketing Organisations (DMO) dla Turcja, Malta, a Indonezja skupiła się na swojej narodowej kuchni, aby przyciągnąć nowych turystów.
Kampanie marketingowe obejmowały błyszczące obrazy i krótkie filmy przedstawiające tradycyjne metody gotowania, aby zwiększyć atrakcyjność kulturową. Wydaje się, że rozwój tych kampanii marketingowych jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie na dania kuchni międzynarodowej i doświadczenia kulinarne, a DMO wykorzystują to do zdobycia przewagi konkurencyjnej nad konkurencyjnymi miejscami docelowymi.
Wydaje się, że DMO reagują na zmianę sentymentu podróżnych do gastronomii. Rozwój tego trendu wywołała pandemia, która pomogła poszerzyć podniebienia wielu turystów pomimo zamknięcia wielu restauracji w 2020 i 2021 roku.
Wiele restauracji musiało dostosować się do ograniczeń pandemicznych, aby przetrwać, więc zaczęły sprzedawać posiłki za pośrednictwem usług dostarczania żywności, takich jak Just Eat, Deliveroo i Uber Eats. Usługi te sprawiły, że kuchnie międzynarodowe stały się bardziej dostępne dla konsumentów niż kiedykolwiek wcześniej dzięki swojej ofercie usług nisko-dotykowych, intuicyjnym aplikacjom na smartfony i wydajnym systemom płatności mobilnych.
W rezultacie, globalna świadomość alternatywnych kuchni międzynarodowych znacznie wzrosła, umożliwiając organizacjom turystycznym wykorzystanie tego w atrakcyjnych kampaniach marketingowych w celu przyciągnięcia potencjalnych turystów.
Zgodnie z raportem Food Insights & Trends z 7 r. trend ten prawdopodobnie również nie ulegnie spowolnieniu, ponieważ rynek dostaw żywności będzie rósł ze złożonym rocznym wskaźnikiem wzrostu (CAGR) wynoszącym 2021% w latach 2025–2021. W rezultacie miliony osób będą nadal próbować nowych kuchni i smaków z lokalnych restauracji.
Według globalnego badania konsumenckiego z IV kwartału 4 r. 2021% respondentów stwierdziło, że uważa większą dostępność kuchni za najbardziej atrakcyjny powód do spożywania żywności i napojów poza domem, podkreślając globalny apetyt na doświadczanie nowych smaków.
Rozsądnie jest założyć, że ten sam sentyment dotyczy turystów w miejscu docelowym. Wielu będzie entuzjastycznie nastawionych do spotkania z lokalną kulturą i zwyczajami, w tym jedzeniem i piciem.
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- This trend is unlikely to slow either, with the food delivery market set to grow at a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 7% between 2021 and 2025, according to a 2021 Food Insights &.
- Według globalnego badania konsumenckiego z IV kwartału 4 r. 2021% respondentów stwierdziło, że uważa większą dostępność kuchni za najbardziej atrakcyjny powód do spożywania żywności i napojów poza domem, podkreślając globalny apetyt na doświadczanie nowych smaków.
- The development of these marketing campaigns appears to be in response to growing demand for international cuisine and culinary experiences, with DMOs using this to gain a competitive advantage over rival destinations.
