Najświeższe europejskie wiadomości Najświeższe wiadomości międzynarodowe Najświeższe wiadomości podróżnicze Kulinarny kultura Francja z ostatniej chwili Branża hotelarska Nowości Turystyka Wiadomości z podróży Wina i napoje spirytusowe

Wina francuskie: najgorsza produkcja od 1970 r.

Wina francuskie

Francja słynie z luksusu, a wśród tego szeregu znajdują się jej wina. Kraj produkuje około 16 procent światowych win i zatrudnia ponad 142,000 XNUMX osób w samym sektorze uprawy winorośli.

Przyjazne dla wydruku, PDF i e-mail

Badania Reutera wykazały, że francuskie wino produkcja przemysłu prawdopodobnie spadnie w tym roku o około 30 procent w porównaniu z rokiem poprzednim, co czyni rok 2021 najgorszym od 1970 r. i prawdopodobnie najgorszym w historii.

Przyczynami tych złych wiadomości były kwietniowe przymrozki, chaos Covid 19, wojna handlowa prezydenta Trumpa z francuskimi winami, letnie powodzie w połączeniu z wysokimi temperaturami, które doprowadziły do ​​powstania grzybów na winoroślach, które zniszczyły większość upraw.

Miłośnicy wina powinni kupić francuskie wina TERAZ, przygotowując się do sezonu świątecznego i starać się unikać wyższych cen w kasie.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre znajduje się na wschodnim krańcu głównego obszaru winnic Doliny Loary i bliżej Cote d'Or w Burgundii niż innych ważnych regionów winiarskich w Anjou i Touraine. Obszar uprawy winorośli obejmuje 15 mil wzgórz na zachodnim brzegu Loary z 7000 akrów winorośli przeznaczonych do produkcji win z tej apelacji.

Rodzaje gleb dzielą się na trzy sekcje: kreda, wapień-żwir i silex (krzemień). Flintowi często przypisuje się charakterystyczny dymny pierre, aromat fusil (krzemień strzelniczy) i powód pseudonimu Sauvignon Blanc Fume.

Sancerre słynie z rześkich, aromatycznych białych win wytwarzanych z Sauvignon Blanc. Klasyczny Sancerre jest biały, orzeźwiająco kwaskowy z nutami agrestu, trawy, pokrzywy i kamienistej mineralności. Filoksera zniszczyła rozległe winnice w połowie XIX wieku, niszcząc ślady głównie odmian czerwonego wina, takich jak Gamay i Pinot Noir. Winnice zostały ponownie zasadzone w Sauvignon Blanc, a obszar ten otrzymał status AOC w 19 roku.

Domaine Girard Sancerre 2020. Notatki. 100 procent Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girard jest kierowany przez Alaina Girarda, podążającego śladami pokoleń winiarzy w wiosce Chaudoux, położonej kilka mil na północny zachód od Sancerre i na północ od Cavignol. Winnica obejmuje 14 hektarów, a Girard sprzedaje trochę cuvée negocjatorom i osobiście butelkuje część całej produkcji pod swoim nazwiskiem. Cuvee La Garenne pochodzi z 2.5-hektarowej winnicy na stromym zboczu od strony wschodniej z bardzo skalistą wapieniową glebą. Kredowa gleba podkreśla charakterystyczne krzemienne, mineralne i zielone nuty Sauvignon Blanc.

Osiedle wykorzystuje nowoczesną technologię, która obejmuje prasę pneumatyczną, kadzie ze stali nierdzewnej, system kontroli temperatury podczas fermentacji oraz klimatyzowaną przestrzeń do leżakowania w kadziach i butelkowaniu. Chociaż technologia pochodzi z XXI wieku, w winnicy stosuje się tradycyjne metody, w których herbicydy i zabiegi są stosowane oszczędnie, a drożdże komercyjne nie są wprowadzane w celu wywołania fermentacji lub dodania smaku. Rezultatem jest Sancerre, który prezentuje przyjemne aromaty, wraz ze świeżą kwasowością i niską cierpkością.

Alain Girard - Zdjęcie: Noah Oldham

Oko nagradzane jest bladożółtym złotem, a nos wyczuwa przyprawę, skórkę cytryny, świeżą zieloną trawę, zielone jabłka, kawałki cytryny i krzemień. Dobrze komponuje się z płaską białą rybą w sosie kaparowym, ale wyróżnia się siłą i godnością.

Przeczytaj część pierwszą tutaj: Poznawanie win z Doliny Loary w niedzielę w Nowym Jorku

© Dr. Elinor Garely. Ten artykuł dotyczący praw autorskich, w tym zdjęcia, nie może być powielany bez pisemnej zgody autora.

Przyjazne dla wydruku, PDF i e-mail

O autorze

Dr Elinor Garely - specjalna dla eTN i redaktor naczelnej, wines.travel

Zostaw komentarz

1 Komentarzy

  • Kolejne „to wina Trumpa”.
    Jak zauważyła WTO, amerykańskie taryfy celne były odpowiedzią na nieuczciwe dotacje UE dla Airbusa. Taryfy miały na celu zwiększenie kapitału w handlu USA-UE. Dobrze byłoby opowiedzieć całą historię i przezwyciężyć obwinianie Trumpa.