Kliknij tutaj, jeśli to jest Twoja informacja prasowa!

Utworzenie Maison Décotterd świętuje Glion Institute of Higher Education

Scenariusz Harry'ego Johnsona

Trzy miesiące po tym, jak Stéphane Décotterd dołączył do Glion Institute of Higher Education, wielokrotnie nagradzany szef kuchni wraz z prestiżową instytucją szkoły zarządzania hotelarstwem świętuje utworzenie Maison Décotterd. Maison Décotterd to miejsce gastronomiczne z trzema wyjątkowymi przestrzeniami, w tym gastronomiczną restauracją Stéphane Décotterd z zapierającym dech w piersiach widokiem na Jezioro Genewskie; Bistro by Décotterd, szykowna brasserie; oraz Lounge Bar by Décotterd z pikantnymi daniami i wyborem win na kieliszki.

Przyjazne dla wydruku, PDF i e-mail

Trzy miesiące po tym, jak Stéphane Décotterd dołączył do Glion Institute of Higher Education, wielokrotnie nagradzany szef kuchni wraz z prestiżową instytucją szkoły zarządzania hotelarstwem świętuje utworzenie Maison Décotterd. Maison Décotterd to miejsce gastronomiczne z trzema wyjątkowymi przestrzeniami, w tym gastronomiczną restauracją Stéphane Décotterd z zapierającym dech w piersiach widokiem na Jezioro Genewskie; Bistro by Décotterd, szykowna brasserie; oraz Lounge Bar by Décotterd z pikantnymi daniami i wyborem win na kieliszki.

Dwie znakomite restauracje, znajdujące się w dawnym Hotelu Bellevue w Glion, realizują wizję kuchni regionalnej, zrównoważonej i oryginalnej, nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Stéphane'a Décotterda. Ze względu na swoją filozofię prowadzi swój zespół przez ciągłe doskonalenie, wymyślając na nowo kodeksy gastronomii. „Moja kuchnia jest zdecydowanie regionalna, zrównoważona i oryginalna, ale zawsze ewoluuje, jak woda tego jeziora, które tak bardzo mnie inspiruje”, mówi Stéphane Décotterd.

Od 2016 roku Stéphane Décotterd liczy w swojej brygadzie młodego cukiernika Christophe'a Loeffela, który zdobył nagrody „Chef Pâtissier of the Year 2021” z Gault & Millau Szwajcaria oraz „Brązowe Desery 2020” podczas krajowych mistrzostw Francji w deserach na talerzu. Niedawno brał udział w konkursie „Patissier des Jahres” w Kolonii w Niemczech i zajął drugie miejsce. Obiecujący młody cukiernik opracował już swój własny podpis, pracując z geometrią, teksturą i prostotą. „Zawsze staram się dodać odrobinę oryginalności i opowiedzieć historię za pomocą produktów. Dużą wagę przywiązuję do podkreślania kultury, w której się znajduję, do wykorzystywania produktów regionalnych – rozwija Christophe Loeffel.

W sali restauracyjnej obsługę zapewnia Stéphanie Décotterd, dyrektor Maison Décotterd, i jej zespół. Świadczy usługę perfekcyjnie opanowaną gestykulacją, przy jednoczesnym spersonalizowanym podejściu, oferując gościom niezapomniane wrażenia. To oddanie doskonałości i serdeczności pozwoliło Stéphanie zdobyć pierwszą szwajcarską nagrodę Michelin za gościnność i obsługę w lutym 2019 roku.

Obietnica doskonałości, Maison Décotterd jest zachwycona, że ​​może stać się częścią Relais & Châteaux stowarzyszenie, dołączając do sieci 580 wyjątkowych hoteli i restauracji na całym świecie, należących i zarządzanych przez niezależnych przedsiębiorców, którzy pasjonują się swoim rzemiosłem i są głęboko zaangażowani w tworzenie ciepłych, trwałych relacji ze swoimi gośćmi. Podobnie jak kuchnia i filozofia Stéphane'a Décotterda, członkowie Relais & Châteaux chronią i promują bogactwo i różnorodność światowych tradycji kulinarnych i gościnności, aby zapewnić ich dalszy rozwój. W równym stopniu angażują się w zachowanie lokalnego dziedzictwa i środowiska, co zostało wyrażone w Wizji stowarzyszenia przedstawionej UNESCO w listopadzie 2014 roku.

Studenci Glion czerpią duże korzyści z założenia dwóch charakterystycznych restauracji na terenie kampusu Glion, zapewniając im nowe doznania kulinarne, a także wyjątkową okazję do uczenia się od wyjątkowych talentów kulinarnych, korzystając z wyjątkowego szkolenia w zakresie kuchni, obsługi i baru. Jednocześnie szwajcarskie kampusy w Glion zostały zmodernizowane, aby jeszcze bardziej poprawić wrażenia studenckie.

Przyjazne dla wydruku, PDF i e-mail

O autorze

Harry'ego Johnsona

Harry Johnson był redaktorem przydziału dla eTurboNews od prawie 20 lat. Mieszka w Honolulu na Hawajach i pochodzi z Europy. Lubi pisać i relacjonować wiadomości.

Zostaw komentarz