Stowarzyszenie Professional Chefs Nigeria we współpracy z African Chefs United zorganizowało od 2018 sierpnia w Lagos Hospitality All African People Imbizo 29 w Lagosth –1 września. Zrzeszenie 18 krajów w celu udziału w działaniach i konkursach mających na celu wzmocnienie i promocję kuchni afrykańskich szefów kuchni na całym kontynencie.
HAAPI 2018 rozpoczęło się ceremonią otwarcia, warsztatami i sesją mentoringową w sali VIP African American Hall w Eko Hotel and Suites, Victoria Island Lagos. Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, ambasador Ikechi Uko poinformował szefów kuchni z całego kontynentu, aby ich talerze opowiadały historię ich pasji do klientów. ”Szefowie kuchni to poważne marki, ponieważ tacy afrykańscy szefowie kuchni muszą poprowadzić historię kuchni afrykańskich do reszty świata. ”
Dr Wasiu Adeyemo Babalola, starszy wiceprezes i dyrektor generalny Africa w Continental Hotels and Resorts na całym świecie doradził szefom kuchni na całym kontynencie, aby zrównali ich pasję do gotowania z wiedzą z zakresu przedsiębiorczości, aby mogli stać się liderem w sprzedaży afrykańskiej żywności reszta świata.
W ramach festiwalu odbyły się dwudniowe konkursy kulinarne, w tym wyzwanie dla uczniów, kucharze w kuchni ekologicznej i wyzwanie kulinarne Nelsona Mandeli, w ramach którego zaprezentowano spektakularny pokaz umiejętności gotowania i technik galwanicznych z krajów uczestniczących.
Ghana wygrała wyzwanie studentów z Zimbabwe i RPA jako pierwsze i drugie miejsce. Szefowie kuchni z Gambii zostali zwycięzcami programu Chefs In Green Cooking, a Zimbabwe i Togo zajęły pierwsze i drugie miejsce.
Wybrzeże Kości Słoniowej zostało ogłoszone zwycięzcami festiwalu African Chefs United HAAPI 2018, zabierając do domu trofeum, medale i nagrody.
Prezydent African Chefs United, Chef Citrum Khumalo podczas ceremonii zamknięcia zaapelował do szefów kuchni, kucharzy, blogerów kulinarnych i entuzjastów kulinarnych z całego kontynentu, aby dołączyli do ACU w opowiadaniu afrykańskiej historii kulinarnej. ”Zaangażuj się w swoje społeczności i pomóż im jeść pożywnie i zdrowo zrównoważona żywność. Współpracuj z zainteresowanymi stronami, aby zapewnić, że Afryka przewyższy oczekiwania w realizacji celu 2030 ONZ w zakresie głodu w zakresie zrównoważonego rozwoju, a ACU wzywa lokalnych i międzynarodowych partnerów do współpracy na rzecz osiągnięcia tego celu ”
Mówiąc o tym, jak zainspirować młodsze pokolenie do podjęcia zawodu szefa kuchni, wielokrotnie nagradzany szef kuchni z Ghany i założyciel Food for All Africa, szef kuchni Elijah Amoo Addo doradził młodym szefom kuchni z całego kontynentu, aby przyjęli jako mantrę hasło prezydenta Obamy „Yes We Can” w kierunku wypychania na świat rodzimych kuchni afrykańskich. Zakończył stwierdzeniem, że „ekonomiczna niezależność Afryki nie będzie miała znaczenia, dopóki nie obejmie kontynentu, który stara się wyżywić swoją ludność i świat miejscowymi, zdrowymi i zrównoważonymi afrykańskimi recepturami. To musi być miejsce 21st wieku afrykański szef kuchni w Global Gastronomy.
Szef kuchni Shine Akintunde Adeshina, przewodniczący Lokalnego Komitetu Organizacyjnego, wyraził swoim zespołom głęboką wdzięczność i uznanie dla sponsorów, partnerów i interesariuszy, którzy zapewnili realizację HAAPI Nigeria 2018. Wezwał korporacje w całej Afryce do sponsorowania festiwalu HAAPI 2019, którego gospodarzem będzie RPA od 27th 2 sierpniand Wrzesień 2019 r. W Johannesburgu w RPA
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.