TMiędzynarodowa Korporacja Finansowa (IFC) wraz z rządem próbuje przekonać hotele i kurorty na Fidżi do lokalnego pozyskiwania świeżych produktów - rolnicy również odgrywają rolę.
Hotele i kurorty na Fidżi wydały w zeszłym roku ponad 74 miliony FJ na zakup świeżych produktów. Mniej niż połowa (48 procent) pochodziła z lokalnych źródeł.
Jest to zgodne z prowadzonym przez IFC studium „Od gospodarstwa do stołu turystycznego”, rozpoczętym wczoraj przez ministra przemysłu, handlu, turystyki, gruntów i zasobów mineralnych Faiyaz Koya w Suva.
Badanie zostało przeprowadzone w 62 hotelach i kurortach w Nadi, Lautoka, Denarau, Wybrzeżu Koralowym oraz w grupie wysp Mamanuca i Yasawa.
Dane pokazały, że warzywa, owoce, mięso, owoce morza i nabiał pozostają głównymi czynnikami kosztowymi dla hoteli i kurortów na Fidżi, stanowiąc 38.5 mln USD całkowitego rachunku wydatków.
Badanie sugeruje, że liczby są progresywne, biorąc pod uwagę, że w 2011 r. Hotele i kurorty importowały aż 80% świeżych produktów.
Jednak nadal istnieje „pole do poprawy”, ponieważ branża może obniżyć swoje rachunki za import o kolejne 24.1 mln USD, czytamy w badaniu.
Badanie zaleca poprawę jakości świeżych produktów pochodzących z Fidżi - ponieważ nic nie może zrujnować wakacji tak jak zatrucie pokarmowe.
Zidentyfikowano kilka kluczowych problemów, które należy rozwiązać, zanim będzie można to osiągnąć.
W przypadku owoców i warzyw sezonowość produktów i niespójna podaż zniechęcały hotele do zakupów lokalnych.
W przypadku mięsa hotele uznały niską jakość produktów i nieprzestrzeganie norm bezpieczeństwa za zniechęcające.
Podobnie w przypadku owoców morza hotele jako główny powód wyboru towarów zagranicznych wskazały niespójną podaż i produkty niskiej jakości.
IFC ma nadzieję, że informacje zawarte w badaniu mogą wzmocnić powiązanie między rolnictwem a turystyką, która jest największym producentem produktu krajowego brutto Fidżi.
Branża zatrudnia również blisko 120,000 XNUMX osób i jest głównym źródłem wymiany walut na Fidżi.
„Aby osiągnąć ten wyczyn i zająć się szerszymi kwestiami zrównoważonego rozwoju, konieczne jest wzmocnienie powiązań i stworzenie ściślejszej synergii między sektorem turystyki i rolnictwa” - powiedział Koya.
Rola szefów kuchni
W badaniu zbadana jest również rola szefów kuchni w podejmowaniu decyzji w hotelach i kurortach.
Badanie wykazało, że ponieważ większość szefów kuchni w dużych hotelach to emigranci, często występuje rozłączność lub brak sieci między tymi decydentami a lokalnymi dostawcami.
W związku z tym w badaniu zaleca się tworzenie ścieżek, które mogą pomóc we współpracy branży turystycznej i rolniczej.
Wiceprezes IFC Asia-Pacific, Nena Stoiljkovic, powiedziała: „Otwarta jest droga dla sektora prywatnego, aby pomóc zwiększyć produkcję, pobudzić popyt na lokalnie uprawiane produkty i ostatecznie stworzyć nowe rynki dla lokalnych produktów w branży turystycznej”.
IFC, siostrzana organizacja Banku Światowego, współpracowała podczas badania z Ministerstwem Przemysłu, Handlu i Turystyki, ministerstwem rolnictwa i rządem Australii.
Został on oparty na szacunkach popytu, opiniach specjalistów oraz wywiadach jakościowych z szefami hoteli, właścicielami i kierownikami zakupów.
Współpraca
Podczas inauguracji IFC i rząd zawarły porozumienie o współpracy w celu dalszego wzmocnienia ich partnerstwa, zwłaszcza w obszarze budowania potencjału rolników.
„Widzimy możliwość współpracy z IFC w zakresie budowania potencjału rolników, udostępniania informacji o dostępie do rynku i pracy nad rozwojem aplikacji dostarczających hotelom informacji o dostępności dostaw”. Powiedział pan Koya.
Rządowy pięcioletni i 20-letni Narodowy Plan Rozwoju (NPR) postawił sobie za cel zarobienie 2.2 miliarda dolarów w ramach planu rozwoju turystyki na Fidżi na lata 2017-2021.
Wzmocnienie turystyki
Głównym celem tego celu jest „wzmocnienie powiązań z przemysłem turystycznym”, obok innych ambitnych planów.
„Powiązania rynkowe, które umożliwiają dostarczanie lokalnych produktów rolnych i rybnych do przemysłu turystycznego, zostaną ułatwione i rozwinięte”. dokument NDP mówi.
Promowana będzie produkcja wysokiej klasy produktów niszowych, takich jak naturalne produkty do ciała, egzotyczne zioła i przyprawy, lokalne słodycze, lokalne soki owocowe, rękodzieło i pakowane produkty ekologiczne.
CO WYNIEŚĆ Z TEGO ARTYKUŁU:
- „Widzimy szansę na współpracę z IFC w obszarze budowania potencjału rolników, dzielenia się informacjami dotyczącymi dostępu do rynku i pracy nad rozwojem aplikacji dostarczających hotelom informacji o dostępności dostaw.
- IFC, siostrzana organizacja Banku Światowego, współpracowała podczas badania z Ministerstwem Przemysłu, Handlu i Turystyki, ministerstwem rolnictwa i rządem Australii.
- Tak wynika z przeprowadzonego przez IFC badania „Od gospodarstwa do stołu turysty”, rozpoczętego wczoraj przez Ministra Przemysłu, Handlu, Turystyki, Gruntów i Zasobów Mineralnych Faiyaza Koya w Suva.
