Szybka wiadomość Hiszpania

Puchar Świata Paelli w Hiszpanii: najbardziej kultowe danie

Twój szybki post z wiadomościami tutaj: 50.00 $

20 września Francja wygrała Puchar Światowego Dnia Paelli w Valenda w Hiszpanii, honorując najbardziej kultowe danie w gastronomii Walencji. World Paella Day Cup to konkurs mający na celu wyłonienie i ukoronowanie najlepszego szefa kuchni paelli spośród 10 uczestniczących kucharzy z całego świata. W tym roku Eric Gil, szef kuchni reprezentujący Francję, odebrał nagrodę z konfiturą z kaczki i paellą grzybową.

Dzień rozpoczął się o godzinie 10:00 od rywalizacji m.in. Ekwadoru z Finlandią, Francji z Włochami, Argentyny z Meksykiem, Szwajcarii z Kanadą i Japonii ze Zjednoczonymi Emiratami Arabskimi. Ostatecznie tegorocznym zwycięzcą został Eric Gil z Francji. Szef Gil dorastał, robiąc paellę w każdą niedzielę dla swojej rodziny w Walencji, gdzie mieszkali przez prawie 20 lat, zanim wrócili do rodzinnego Awinionu.

Podczas tej edycji World Paella Day Cup ujrzały światło dzienne nowe smaki i połączenia, inspirowane krajem pochodzenia każdego szefa kuchni. Yuki Kawaguchi, szef kuchni reprezentujący Japonię, podał paellę chińską mitenką, zieloną cebulką i smażonymi ukwiałami. W tym samym czasie finalista, szef kuchni, Jani Paasikoski z Finlandii, eksperymentował z reniferami, borowikami, cebulą, pomidorem i jagodami, aby stworzyć eksplozję smaków, jednocześnie prezentując swoją paellę dla wpływowych osób, prasy i publiczności.

„Paella jest dziełem sztuki i podstawowym daniem, które Valencia z dumą szanuje. Jest ucieleśnieniem tego, co reprezentuje to miasto, czyli kultury, smaku i naszego ducha gościnności i środków do życia” – mówi Maximo Caletrío, kierownik ds. promocji na Kanadę i USA, Visit Valencia Foundation. „Jestem pewien, że Chef Gil będzie inspiracją dla wielu początkujących przedsiębiorców spożywczych i renomowanych szefów kuchni, którzy każdego dnia przesuwają granice oferty gastronomicznej Walencji, pomagając miastu w dalszym ugruntowaniu pozycji kulinarnej stolicy Hiszpanii”.

Aby podnieść stawkę, w tym roku finalista wziął udział w Światowym Dniu Paelli Stage Valencia: trzy dni zanurzenia w kulturze paelli, z wycieczkami formacyjnymi przez Huerta de Valencia, pola ryżowe Parku Przyrody Albufera, Central Market, fabryka paelli i walencka winiarnia. Jest to faza szkoleniowa przed konkursem, która pozwala finalistom poznać miejsce narodzin paelli, a także uczestniczyć w różnych warsztatach z jednymi z najwybitniejszych szefów kuchni i producentów paelli w branży. Eksperci udzielający wskazówek i wskazówek, jak przygotować idealne danie, to między innymi Santos Ruiz z DO Arroz de València, Toni Montoliu, właściciel i szef kuchni Barraca de Toni Montoliu, Rafa Margós, szef kuchni Bairetes oraz Chabe Soler, zwycięzca Pucharu WPD 2020. 

Światowy zjazd podróżniczy World Travel Market London powraca! I jesteś zaproszony. To Twoja szansa na nawiązanie kontaktu z innymi profesjonalistami z branży, nawiązywanie kontaktów peer-to-peer, zdobywanie cennych informacji i osiągnięcie sukcesu biznesowego w zaledwie 3 dni! Zarejestruj się, aby zabezpieczyć swoje miejsce już dziś! odbędzie się w dniach 7-9 listopada 2022 r. Zarejestruj się!

Wydarzenie zakończyło się pełnym sukcesem, a wielu z nich oglądało konkurs i ceremonię wręczenia nagród na żywo i za pośrednictwem transmisji online. Paella jest źródłem dumy mieszkańców Walencji i stanowi ważną część ich wkładu w świat. Jak mówi Caletrío, „jedzenie łączy ludzi i chciałbym myśleć, że przy dobrym talerzu paelli na całym świecie nawiązano wiele znajomości”. W tym roku Światowy Dzień Paelli wyewoluował poza sztandarową imprezę w Walencji. Inne wydarzenia i promocje wspierające Światowy Dzień Paelli odbyły się w Chinach, Indiach i Kanadzie.

Podobne wiadomości

O autorze

Dmytro Makarowa

Subskrybuj
Powiadamiaj o
gość
0 Komentarze
Informacje zwrotne w linii
Wyświetl wszystkie komentarze
0
Chciałbym, aby twoje myśli, proszę o komentarz.x
Dzielić się z...